乳业科学与技术_2020年4期_参考网

乳业科学与技术

乳业科学与技术

2020年4期

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目录

基础研究
1. 开菲尔粒中乳酸菌的筛选与发酵特性
2. 肠膜明串珠菌乳糖及半乳糖代谢差异性研究
加工工艺
1. 颗粒型燕麦牛乳饮品配方及工艺优化
分析检测
1. 基于核磁共振氢谱的超高温灭菌乳和复原乳中脂肪酸含量差异分析
2. 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定牛乳中19 种β-受体激动剂残留
专题论述