试验研究

1. 一款连翘红茶速溶茶的制备
2. 桃园特色药膳鸡配方研究
3. 普鲁兰酶对糯性大黄米淀粉理化性质及其品质特性的影响
4. 不同抑制剂对鲜榨香蕉汁的防褐变影响
5. 玫瑰核桃复合桃酥配方研究
6. 基于高光谱技术的杏品种判别
7. 山药中黏液蛋白的提取与相对分子质量的探究

工艺探讨

1. 紫薯核桃双层饼干工艺研究
2. 罗望子种子中木葡聚糖的提取工艺优化
3. 一种无麸质面包的工艺研究
4. 基于模糊数学感官评定黄芪乳清酒发酵工艺的研究
5. 响应面法优化蛋壳膜中硫酸软骨素提取工艺
6. 漳平乌龙茶饼新工艺技术推广应用的研究

分析测试

1. 植物精油及其成分的透皮性及促透性研究
2. 高效液相色谱法测定慕萨莱思中山梨酸钾的含量
3. 卷烟燃烧锥形态检测方法的建立及应用
4. 自动QuEChERS-UPLC-MS/MS 检测茶叶中68 种农残
5. 大黄鱼中大肠菌群测量不确定度评定

专题综述

1. 涂膜保鲜技术在水产品贮藏中的应用
2. 甘薯全粉的制备及特性研究进展
3. 卷烟工业黄斑烟研究综述
4. 板栗资源的综合利用与开发研究进展
5. 柠条联合收获机装备技术研究现状

加工教研

1. 新工科背景下食品专业“一领四合”式人才培养体系的构建
2. 虚实结合的农产品加工及贮藏专业研究生创新创业教育
3. 国际经济秩序下“食品工厂设计”课程建设的思考
4. “以学生为中心”视域下“发酵工程”多元立体教学模式探究
5. “线上+线下”混合教学模式在“食品原料学”中的应用
6. 新工科与工程认证背景下“食品添加剂”教学改革探索
7. 基于新课程理念的“食品毒理学”教学关系重构

1. 山西白老大食品有限公司
2. 《农产品加工》2023 年第1 期～第12 期总 目 次
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