农产品加工
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2019年4期
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目录
试验研究
胡萝卜薏仁馒头的研制
球磨研磨对荞麦淀粉结构及性质的影响
葛粉滁菊油皮面鱼的研制
壳聚糖和壳寡糖保鲜湖北利川山药的研究
金柑山楂果露型黄酒降燥性质研究
酶法辅助核桃雪梨复合饮料的研制
薏米荞麦百香果复合谷物饮料的研究
工艺探讨
不同干燥方式对枣片品质和能耗的影响
药食同源药膳产品参山固体饮料中药复方的提取工艺研究
响应面法优化金银花叶黄酮提取条件
不同热水浸提条件对红凤菜花色苷提取物品质的影响
大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺优化与设计
模糊数学法在黄秋葵软罐头加工中的应用
芒果压片糖的制备工艺研究
分析测试
静态顶空-GC/MS分析水基胶中的甲醇残留
基于化学计量学的近红外光谱法检测白酒中酯含量研究
钼蓝比色法测定特菜中还原型维C含量的研究
不同产地白砂糖中淀粉含量测定及酶法去除淀粉研究
槟榔中槟榔碱含量的不确定度评定
小番茄硬度品质研究初探
专题综述
肉制品加工中杂环胺形成与抑制研究进展
蜂胶有效成分检测的研究进展
蜂产品指纹图谱的研究进展
我国水产品质量与安全现状及对策研究
葡萄籽的营养功效及综合利用
云南三种特色野果资源的研究现状及开发前景
加工教研
“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研究
三会教学在“食品机械与设备”课堂教学中的应用
——以宿州学院为例
综合运用多种教学方法提升教学效果
——以“食品分析检验技术”为例
校企合作模式下食品专业实践教学基地建设及人才培养
天津高职院校不同生源学生的学习适应性比较研究
PBL结合多媒体教学法在“食品机械与设备”教学中的应用研究
食品工程“AutoCAD”课程教学改革探讨
关于研究生国际化视野与创新能力培养的探索与实践
——以吉林大学食品科学与工程学院为例
