粮食加工

1. 关中小麦籽粒质量及其食品制作适宜性分析
2. 低升糖指数杂粮挂面研制*
3. 老式布勒200 t/d 专用粉制粉工艺技术改造
4. 辊式磨粉机对小麦制粉研磨稳定性的影响
5. 小麦粉加工磨粉机操作及其维护的探讨
6. 降低大米加工吨米电耗的探索与实践

食品·研究

1. 固态发酵条件对纳豆激酶活性的影响及发酵条件的优化*
2. 杜仲饼干的研制及品质评价*
3. 响应面法优化燕麦酸奶蛋糕研究*
4. 淀粉与改性淀粉表征的研究进展*
5. 蔓越莓雪花酥制作配方的研究
6. 一种新型酸豆乳冰激淋的研制*
7. 核桃油提取工艺及核桃蛋白-油脂分离理论研究综述*
8. 淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料的工艺配方优化*
9. 大麦若叶面包加工工艺研究

信息荟萃

1. 今年全国早稻总产量2833.7 万吨 增长0.8%
2. 寿 面
3. 挂 面
4. 2023 年服贸会粮食现代供应链发展及投资国际论坛在北京举行
5. “大米出口禁令”引发全球粮价上涨
6. 欢迎订阅2024 年《粮食加工》杂志
7. 大米会不会涨价？够不够吃？以稳定供给应对不确定性
8. 我国粮食安全保障水平显著提升 当家品种牢牢攥在自己手里
9. 谁是大米涨价的背后推手？
10. 近期热点问题
11. 食用油：倡导精准适度加工，选用健康“好”油
12. 变局中的拓展与延伸第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举办

机械·设备

1. 玉米种子工厂化加工杂质收集方法的探讨

经济·产业·综合

1. 基于价值链的粮油加工企业现金流管理研究
   ——以西王食品为例*
2. 预制菜供应链的问题及对策建议*
3. 《食品标准与法规》课程思政教学案例设计研究
   ——以食品安全法为例*
4. 毕节市油菜生产现状及扩种情况分析
5. 乳制品加工技术“课程思政”教学模式探究与实践*
6. 2022 年度辽宁新收获玉米在农户储存期间真菌毒素现状的调查与探讨
7. 新时代中国粮食产业政策的文本量化分析*

仓储·物流

1. 浅圆仓储粮技术Ⅵ：储粮期间的管理与生产安全*
2. 浅圆仓径向通风技术储粮全周期应用研究
3. 陶瓷微粒水性反射隔热涂料在储粮设施中的应用研究*
4. 一种新型粮仓密闭门的研发*
5. 粮食仓储企业消防安全管理及应对措施研究
6. 储粮数量对压盖技术应用效果影响的研究
7. 基于DEA-Malmquist 模型四川省农产品物流效率研究分析*

检测·分析

1. 荧光免疫层析法检测粮食谷物中重金属铅的前处理研究
2. 粮食中黄曲霉毒素的产生机制和检测方法探究
3. 固相萃取-高效液相色谱法测定大豆油中3 种抗氧化剂的不确定度评定

1. 《粮食加工》杂志社 征稿启事
2. 《粮食加工》杂志社 投稿须知
3. 常年诚聘
4. 粮食加工微信公众号
5. 《现代谷物工程及机械》微信公众号
6. 《粮食质量安全监管办法》公布2023 年10 月1 日起施行
7. 食品质构重组技术系列丛书 《食品挤压理论与技术》介绍