河南工业大学学报（自然科学版）
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2022年5期
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特约专栏
红棕榈油中4种胡萝卜素同分异构体的色谱分离条件优化及含量测定
建立衰减全反射-傅里叶变换红外光谱法测定食用油的过氧化值
黄曲霉毒素检测方法研究进展
粮油食品研究
黑豆蛋白和扁豆蛋白对小麦淀粉理化性质的影响
CaCl2对小麦粉面筋蛋白聚集特性及二级结构的影响
两种纤维素醚类亲水胶体对冷冻面团中面筋蛋白的影响
挂面在常温储藏过程中品质及麦谷蛋白化学特性的变化
多菌种酵制多孔挂面的品质及风味物质分析
不同磨粉方式对脱胚玉米粉品质特性的影响
淀粉含量和直链与支链比例对淀粉基可降解薄膜的性能影响及土壤降解研究
乳酸菌发酵蓝莓汁工艺优化及功能特性研究
黄麻基纳米纤维素作为Pickering乳液乳化剂的研究
白腐真菌降解麦麸纤维关键基因挖掘
粮食储藏研究
基于负压通风的多杀霉素粉剂实仓喷施工艺研究
基于高光谱成像技术的发芽小麦分类研究
综述
食源性病原菌不同检测方法的比较研究进展
香菇多糖提取、结构和生物活性的研究进展
