淮北地区石榴提质增效关键技术

2025-02-14朱军

安徽农学通报 2025年3期

摘要" 本研究基于淮北地区石榴生产实践，总结分析了其提质增效关键技术。包括选择品质优、抗性好、丰产且稳产的新优品种进行嫁接；根据不同树龄要求进行疏剪、短剪和缩剪等整形修剪，以优化树体结构，保持树势平衡；花果管理包括配置授粉树，保花保果、疏花疏果和果实套袋等；施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅，同时根据石榴树生长情况适当施用微量元素肥料；采取穴灌、沟灌和畦灌等方式灌好萌芽水、花前水、催果水和封冻水；在树盘下或果树行间的土壤表面，覆盖厚10 cm左右的杂草或秸秆等，以改善土壤生态环境；综合应用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等措施，有效防控干腐病、桃蛀螟和蚜虫等病虫害。本文为促进淮北及相关地区石榴提质增效，以及相关产业可持续发展提供参考。

关键词" 石榴；整形修剪；秸秆覆盖；提质增效

中图分类号" S66 """文献标识码" A """文章编号" 1007-7731（2025）03-0028-05

DOI号" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.03.007

Key technologies for improving quality and efficiency of pomegranate in Huaibei region

ZHU Jun

——（Huaibei Academy of Agricultural Sciences， Huaibei 235000， China）

Abstract" Based on the production practice of pomegranate in the Huaibei region， the key technologies for improving the quality and efficiency of its were summarized and analyzed. Including selecting high-quality， resistant， high-yield， and stable new varieties for grafting. According to different tree age requirements， pruning such as thinning， shortening， and shrinking should be carried out to optimize the tree structure and maintain tree balance. Flower and fruit management includes configuring pollination trees， preserving flowers and fruits， thinning flowers and fruits， and bagging fruits. Fertilization was mainly based on base fertilizer， supplemented by topdressing， organic fertilizer， supplemented by chemical fertilizer; at the same time， trace fertilizer were appropriately applied according to the growth of pomegranate trees. Adopt methods such as hole irrigation， furrow irrigation， and border irrigation to irrigate the germination water， pre flowering water， fruit ripening water， and frozen water. Cover the soil surface under tree trays or between rows of fruit trees with weeds or straw about 10 cm thick to improve the soil ecological environment. Comprehensive application of agricultural control， physical control， biological control， and chemical control measures to effectively prevent and control pests and diseases such as dry rot， Dichocrocis punctiferalis， and aphid. This article provides reference for promoting the improvement of pomegranate quality and efficiency in Huaibei and related areas， as well as the sustainable development of related industries.

Keywords" pomegranate; plastic surgery and trimming; straw covering; improving quality and efficiency

石榴是集经济、生态和文化等价值于一身的特色果树[1]。安徽淮北地区石榴栽培历史悠久，是主产区之一，该地区石榴种质资源丰富，主要栽培品种有青皮甜、淮北软籽2号和淮北软籽1号等，种植面积较大，主要集中在烈山区烈山镇和相山区曲阳街道等[2]。品种更新、技术改造等对促进石榴产业发展具有重要的现实意义。相关学者对该作物高产栽培技术展开研究，王兆冬[3]从育苗、栽植、肥水管理、整形修剪和病虫害防治等方面总结了软籽石榴高产高效栽培技术；王和绥[4]从建园、栽植、整形修剪、花果管理、土水肥管理、病虫害防治和采收等方面对怀远石榴高产栽培技术进行了总结。各地区的地理位置存在差异，石榴栽培实践也存在差异。本文基于淮北地区石榴生产种植实践，总结分析了其提质增效关键技术，为促进淮北及周边地区石榴产业的发展，增加果农收入提供参考。

1 高接换优技术

1.1 嫁接品种

选择适宜研究区种植的品质优、抗性好、丰产且稳产的新优品种。据种植实践发现，‘酥籽’‘妃红’‘富安1号’和‘塔山软籽’等品种适宜该地区种植[5-7]。

1.2 接穗采集

采集接穗可结合冬季修剪，一般在秋季落叶后至次年萌芽前进行。接穗一般用1～2年生健壮、充实且无病虫损伤的枝条，粗度在8 mm以上。剪去采集枝条上的茎刺，按规定数量打捆并分品种系挂标签。采集的接穗可用湿沙掩埋，低温保存。沙子与接穗相间排列，上面覆盖塑料薄膜保湿，保存过程中需注意保湿和防止发热霉烂。

1.3 高接树的准备

高接前要疏除过密枝、过细或过粗的分枝、背上或背下的分枝、重叠枝以及交叉枝等，其余枝条尽量保留，以承接尽量多的接穗。同一骨干枝的延伸枝方向可有多个接口，通常每隔25 cm左右选留直径为1 cm左右的分枝，并留下3～5 cm的枝段，以备承接接穗。在高接前7 d需对嫁接树灌透水，以提高嫁接成活率。

1.4 嫁接方法

高接前，将贮藏的接穗取出，基部剪除1～2 cm，直插在清水中1 d，使接穗充分吸水。一般采用劈接法或切接法嫁接。蒋建声等[8]研究指出，劈接法有利于伤口愈合和嫁接绑扎，可较好地保证插穗成活率；嫁接时注意用具消毒，以防接口感染。张洪铭等[9]研究指出，切接法具有新梢长势强的优势，春季采用该方法的嫁接用时较短。

1.5 嫁接后管理

当大部分接穗成活并长到5 cm时，对部分未能破膜的接芽，用牙签在膜上捅1个小洞，引导其钻出膜外。当接芽长至20～30 cm时，逐渐去除嫁接膜。在骨干枝上选1个生长健壮的新梢，当接穗新梢长至20 cm以上时，在砧木上绑一根长50～100 cm的竹竿或木棒作为支架，以防新梢在嫁接口处被风折，其余新梢采用摘心、拿枝和扭梢等方法缓和长势、促其成花。

2 整形修剪技术

2.1" 整形修剪原则

部分老果园需因地制宜，通过间伐、整形修剪等措施优化树体结构，提高通风透光性，以促进新枝的萌发，更新复壮树势。整形修剪可调整树体的营养生长和生殖生长，使树势保持平衡，延长结果年限，提高果实的产量和品质[4]。

2.2" 修剪时期

石榴树一年四季均可进行修剪，但不同季节的修剪重点有所不同。

2.2.1" 春季修剪主要在萌芽后至开花前进行，目的是调整果枝比例，疏除细小或过密的果枝；科学地进行疏蕾和疏花，以减少营养消耗，增强树冠通透性。

2.2.2" 夏季修剪一般在幼果坐稳后进行，主要是修剪徒长枝、密生枝和病虫枝，保证良好的通透性；并适当疏除多余的幼果、病果、虫果和畸形果。

2.2.3"" 秋季修剪一般在果实采收后进行，主要是修剪过长枝、病虫枝和弱枝，以调整树形结构，促进新梢生长。

2.2.4" 冬季修剪也称为休眠期修剪，是石榴树修剪的重要时期。主要进行大枝、小枝、结果母枝和病虫枝的修剪，目的是调整树形，平衡树体的营养生长和生殖生长。

2.3" 不同树龄修剪重点

2.3.1" 幼龄树以整形为主，培养各级骨干枝，使树冠迅速扩大。修剪时注重去除不必要的萌芽和分蘖枝，以保持树形优良。

2.3.2" 盛果期保持树冠“上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密”的结构，疏除多余的旺长枝、徒长枝、内向枝、交叉枝和重叠枝等。注意调整树体生长与结果的平衡，对长势过旺的树体，可多留短结果母枝，对长势较弱的树体，注意衰弱骨干枝和枝组的回缩复壮。

2.3.3" 衰老期对衰老的主、侧枝实行缩剪，去弱留强。在萌发的旺枝或主干上发出的徒长枝中选留新枝，有计划培养为主枝、侧枝或结果母枝，以延长结果年限；全株衰老树需锯除地上部分，促发新主干；多主干衰老树采取逐年更新法，去老留新。

2.4" 修剪方法

2.4.1" 疏剪 "将枝梢从基部疏除，疏剪主要用于疏除强旺枝、徒长枝、衰老枝、病虫枝和密生枝。

2.4.2" 短剪又称短截，即剪去部分枝梢。短剪分为轻剪、中剪、重剪和极重剪，主要用于幼树的整形和衰老树的更新复壮。

2.4.3" 缩剪 "又称回缩，即对多年生枝短剪，缩剪程度视树龄、树势及枝条多少而定，主要用于衰弱枝或枝组的更新。

2.4.4" 长放又称缓放或甩放，即对一、二年生枝不加修剪。长放具有缓和顶端优势，增加短枝、叶丛枝数量的作用。需根据树势、枝势强弱进行，对于长势过旺的植株要全树缓放。

2.4.5" 抹芽指去除嫩芽，主要应用于去除主干、主枝上的剪、锯口上的伤口芽、并生芽、密生芽、病虫芽以及根际萌蘖。

2.4.6" 摘心指生长季节摘除新梢先端嫩梢，以促进分枝。石榴树摘心一般在新梢长30～60 cm时进行。

2.4.7" 扭梢将旺梢向下扭曲或将基部旋转扭伤，既扭伤皮层和木质部，又改变枝梢方向，扭梢能缓和枝条生长、促进中短枝和花芽形成，有利于提高坐果率。

2.4.8" 拉、撑、坠枝拉枝、撑枝或坠枝是改变石榴树枝条方向，调整枝条角度的有效措施。主要应用于开张角度小、长势偏旺的大枝，以及可利用的背上旺、壮枝。

3 花果管理技术

3.1" 配置授粉树

石榴树虽然是自花授粉树，但以异花授粉的结实率较好[10]。可按10∶1的比例配置授粉树，或通过高接的方法提供授粉品种的花粉。

3.2" 保花保果

石榴的坐果率较高，一般不需要额外的保花保果措施。花期若遇到连续干旱天气需及时灌溉补墒，部分无灌溉条件的，可在盛花期的下午喷水或全株喷施10 mg/L赤霉素+10 mg/L 2，4-二氯苯氧基乙酸（2，4-D），或1 000 mg/L硼（B），或300 mg/L B+300 mg/L KH2PO4 +500 mg/L 氮（N）[11]。花期若遇连续阴雨天气，可在下雨间隙制备花粉，辅以人工授粉。

3.3" 疏花疏果

6月底至7月初，生理落果后，可根据树体状况和目标产量，开始疏果定产。去除病虫花果、晚花果和少量双果中的小果；多留头花果，选留二花果，疏去三次果[12]。对大果型品种，建议选留单果或双果，中小果形品种则选留双果。

3.4" 果实套袋

疏果后，选用专用果袋及时套袋，着色品种套红色纸袋对防日灼和果皮着色效果更佳[13]。套袋前喷1次杀虫剂与杀菌剂混合液，以降低后期病虫害发生概率。在采果前 10～20 d去除果袋，并将覆盖果面的叶片摘除。

4 肥料管理技术

4.1 施肥原则

适宜的肥水是果实产量和品质形成的基础。需结合树体生长情况和目标产量合理施肥，以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅。基肥主要施用有机肥，可选用商品化有机肥或经充分腐熟的农家肥。追肥可施用速效肥或复合肥。

4.2 施肥时期与施肥量

基肥在采果后10～15 d施入。催芽肥以氮肥为主，花肥、果肥以磷、钾肥为主。成年树催芽肥施用30～75 kg/hm2尿素或75～150 kg/hm2碳铵；花、果肥施30～75 kg/hm2复合肥。根据树体营养状况和缺素情况，适当增施微量元素肥料。

5 水分管理技术

5.1 灌水时间

灌水一般分4个时期，即萌芽水（3月中下旬）、花前水（5月上中旬）、催果水（6月下旬和8月中旬）和封冻水（结合秋施基肥进行）。

5.2 灌水排水

可采用穴灌、沟灌和畦灌等方式。平地榴园可在石榴株行间开沟灌水，山地榴园可在等高梯田畦面或树冠垂直投影面积内挖穴、沟进行灌水。沟以深20～30 cm，宽30～40 cm为宜。果实接近成熟前，土壤要求水分适中，一般不浇水。若遇连续干旱天气，需用小水细浇，忌大水漫灌；果实膨大期如遇干旱天气应及时灌水，但忌一次灌水太多，以免裂果。雨季要做好园内清沟沥水工作，以减少积水，避免发生涝害。

6 榴园覆盖技术

榴园覆盖即在树盘下或果树行间的土壤表面，覆盖厚10 cm左右的秸秆或杂草等。生产中一般采用生草或秸秆覆盖。

6.1 生草覆盖

生草覆盖对于园内温度具有调节作用；有利于土壤肥力及有机质含量提升，对改善果园局部生态环境具有积极作用[14]。

6.1.1 人工生草人工生草可选用多年生草本植物，以禾本科植物和豆科植物较为适宜，如白三叶草、百脉根、草木樨、苕子、高羊茅和鼠茅草等[15]。一般在3月中下旬播种，早期可结合降水或人工补水补施1～2次尿素。

6.1.2 自然生草自然生草是利用自然长出的野草，通过自然竞争和多年连续刈割，最后剩下几种适应当地自然生态环境的野生草种。对于植株过高、根系过深、茎秆易木质化和竞争性强的杂草需进行拔除、控制。

6.1.3 生草管理生草一般每年刈割3～5次，留茬高度在20 cm左右。注意生草覆盖适当施加肥料，以避免生草影响果树生长。覆盖过程中需注意防火、防鼠等，并加强病虫害的防治。

6.2 秸秆覆盖

石榴多种植在山坡地带，一般土层薄、肥力低，水肥条件较差，通过将适量的作物秸秆覆盖在石榴树周围土壤上，可改善土壤生态环境，促进果树生长发育，从而提高产量和改善品质[16]。

6.2.1 覆盖方式山地石榴或密植榴园可在树木株间透光的地带进行覆盖，有助于改善果园微气候，减少土壤水分蒸发；宽行石榴树的秸秆覆盖范围要大于树冠的垂直投影，以有利于集中养分和水分供给树体，促进树体生长发育。

6.2.2 覆盖方法将秸秆紧密平铺在地上，厚度控制在20 cm左右[17]。铺设时尽量用土压埋，防止被风刮乱，同时也有利于秸秆腐烂。秸秆覆盖可能会给病原菌、害虫和鼠类创造栖息条件，因此，覆盖后需注意防病虫、防鼠和防火。

6.2.3 覆盖时间秸秆覆盖一年四季均可进行，以石榴收获后进行较好。此时覆盖既有利于冬季地下保温，降低土壤冻土层厚度，使树体免受冻害；也有利于春季土壤保墒，减少水分蒸发，为石榴生长提供良好条件。

6.2.4 腐烂秸秆处理覆盖时要增施75～150 kg/hm2腐熟菌剂，也可用硫酸铵或碳铵替代。经过2～3年夏季高温多湿和微生物的分解，秸秆基本变软腐烂。在石榴施肥过程中，可以将腐烂的秸秆随肥施入或翻入土壤中，不仅增加了土壤有机质和多种养分含量，还能达到改良土壤、增产的目的。

7 病虫害综合防治技术

按照预防为主、综合防治的原则，综合应用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等措施，以有效防控石榴褐斑病、干腐病、桃蛀螟和蚜虫等病虫害[18]。

7.1 农业防治

选育和种植抗病品种；合理修剪、科学肥水管理，以增强树势，减少病虫害的发生；冬季可结合果树修剪，及时清除病虫侵染的枝干和果实；刮除干枯的老翘树皮，清洁田园，保持园区卫生。

7.2 物理防治

加大病虫害预测预报力度，采用性诱剂、频振式杀虫灯和糖醋液等诱杀桃蛀螟、金龟子和黄刺蛾等害虫；利用黄板诱杀蚜虫等[19]。

7.3 生物防治

采取以虫治虫、以菌治虫和以菌治菌的生物防控技术。人工释放赤眼蜂，保护和助迁瓢虫、草蛉和捕食螨等天敌昆虫，可有效防除飞虱等害虫；土壤施用白僵菌等生物制剂可防治桃小食心虫；利用昆虫性外激素可诱杀或干扰多种成虫交配等。

7.4 化学防治

结合榴园病虫害发生情况，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。春季萌芽至开花期，可喷施石硫合剂等保护性杀菌剂；蚜虫若虫期选择安全高效的杀蚜剂喷雾防治；幼果期，对于刺蛾等鳞翅目害虫低龄幼虫可选用安全、高效的杀虫剂喷雾防治；果实膨大至成熟期，可选用苯醚甲环唑等药剂在病害初发期喷雾防治；采收前15 d，喷洒40%多菌灵胶悬剂500倍稀释液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1 000倍稀释液可有效防治干腐病。采果后，宜在清洁果园后及时喷施保护性杀菌剂进行保护，冬季进行树干涂白保护。

综上，本文结合安徽淮北地区石榴生产种植实践，从高接换优、整形修剪、花果管理、肥料管理、水分管理、榴园覆盖和病虫害综合防治方面总结了其提质增效关键技术。推广应用栽培新技术新模式，对促进淮北及相关地区石榴提质增效，提高生产效益具有重要意义。

参考文献

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[4] 王和绥. 怀远石榴高产栽培技术[J]. 安徽农学通报，2019，25（16）：51-52.

[5] 朱军. 石榴新品种塔山软籽的特征特性及栽培要点[J]. 安徽农学通报，2018，24（8）：5，68.

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[10] 姬明，王庆军. 石榴花果管理关键技术[J]. 果树实用技术与信息，2024（9）：7-8.