以食育人巧施策,食育食养促成长

爱的开始

有一个可爱的小女孩儿来到河南省实验幼儿园小班。她站在奶奶的身边，低着头，不知所措地摆弄着自己的衣角。我感受到了她的胆怯、拘谨和小心翼翼。当我靠近她，发现她脸上的皮肤异常干燥。初次见到这个小女孩儿，我只觉得满眼的心疼。我试探性地拉起她的手，看她没有拒绝，便进一步轻轻地握住了她的手。这时我的心里五味杂陈：这哪是一个4岁小女孩儿的手，手心手背全是褶皱。

我在和小羽妈妈的交谈中才知道，小羽皮肤敏感，对奶制品、豆制品、核桃等多种食物过敏。小羽妈妈也曾带着她辗转省内外多家医院治疗，尝试了各种激素类皮肤涂抹药、口服中药、药浴等，然而并没有什么效果。

听着小羽妈妈交代孩子这也不能吃那也不能碰，我深感担忧。但既然选择来到了这里，我坚信食育一定会给孩子带来变化。

食的滋养

一方面，幼儿园邀请了中医专家团队为孩子进行体质辨识，科学诊断出小羽属于高敏体质，并且为小羽制订了有针对性的食养、推拿等绿色治疗方案。另一方面，在园内生活中，我们详细记录了她的过敏源及可能发生的过敏反应，定期记录并横向对比过敏食物的变化。为了让孩子在避开过敏源的同时又能吃饱吃好，我们在一日生活中对照每日食谱对她进行分餐。

高敏体质给她带来的不同已经让小羽心里充满自卑，我们不能再让她因为对核桃过敏不能品尝而感到失落。在耕读苑摘核桃的活动中，我将小朋友分成三组，有摘的、有捡的、有剥的，最后小羽作为小助手给每个小朋友分发核桃。在分发时，我从小羽的眼神里看到了活动给她带来的快乐与成就感。

小羽妈妈每天根据幼儿园推送的高敏体质食谱来采购食材，科学地准备孩子饮食。通过每天的食育学习，她不仅把健康带给了孩子，更把食育的理念传递给她的家人。

除此之外，体质辨识专家团队也通过不间断地监测，跟踪孩子的食养效果和成长指标，及时调整方案，更好地帮助孩子健康成长。

质的蜕变

通过3年的幼儿园生活，经专家团队评估，小羽的体质得到了转变。现在的小羽变得越来越阳光、健康、自信。

小羽妈妈激动地说：“感谢老师们的精心照顾，在河南省实验幼儿园的成长过程中，孩子从禁锢的水泥墙走向大自然，认识一年四季，聆听花开流水、蝉鸣蛙叫，感受传统饮食文化的魅力。通过食育的习惯养成，孩子除了有健康的体魄、健全的心理，还收获了成长的快乐。”

在小羽的身上，我们看到了食育的力量。她也是食育成果的一个缩影。

2022年暑期，幼儿园开启了夏季幼儿健康调养班的探索与实践，基于“守时以作”生活作息原则，以42天为一个调养周期，改善幼儿体质状况，培养幼儿主动健康意识。中医专家团队、健康管理团队和保健医充分发挥职业优势，针对幼儿亚健康调理、食谱制定，给予专业建议、食养指导，采用绿色食养方法对疾病起到早预防。同时，我们结合不同班级幼儿的健康调养目标开展了对应的课程。

心肝宝贝班，42天后视力低下转为正常11人，视力提升22人。身强体壮班，体格发育改善率达100%。强筋健骨班111名幼儿中身高体重改善高达102人。

幼儿园做食育这么多年，我们越来越感觉到食育原来如此简单。食育就是生活，食育就是做在当下，食育就是以时不我待、放心不下的心态去面对儿童健康，食育就是让每个儿童都不能输在人生健康的最初阶段。这样看来，我们的用心换来了食育的信心，制作的精心换来了孩子的倾心，坚持的恒心换来了美好的开心，不变的初心换来了健康的身心。