临汾市浮山县桃园冻害调查初报

摘" 要：桃树种植范围广泛、品种繁多。生产中，根据栽植地气候条件和桃品种习性选择适宜的品种进行种植十分重要。2023年浮山县冬季发生了-20℃的持续低温，受极端低温天气的影响，大部分桃园发生冻害且不同桃品种受冻情况各异。课题组对当地主要栽植品种的受冻情况进行了随机调查和统计，对冻害发生的影响因素进行了分析，并提出相对应的处理措施。

关键词：桃；品种；低温冻害

文章编号：2096-8108（2024）06-0067-04" 中图分类号：S662.1中图分类号" 文献标识码：A文献标志码

收稿日期：2024-07-05中文收稿日期

基金项目：山西农业大学物育种项目（YZGC041）中文基金项目

第一作者简介：赵雪辉（1972-），女，助理研究员，主要从事桃育种及栽培技术研究。

*通信作者：陈双健（1973-），男，研究员，主要从事桃育种及栽培技术研究。中文通信作者

Preliminary Report on Frost Damage Investigation of Peach Orchard in Fushan County of Linfen City

ZHAO" Xuehui1，LI" Zhi1，CHENG" Jidong1，CHEN" Shuangjian1*，WANG" Zuojun2，ZHAO" Yanhua1

（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan Shanxi 030031，China;

2.Huaiquan Horticultural Farm of Jiangxian County， Yuncheng City， Shanxi Province， Yuncheng Shanxi 043610，China）

Abstract： Peach trees are extensively cultivated and boast manycultivars.It is important to choose the appropriate peach cultivar based on the climate conditions of the planting area and the characteristics of the cultivar.In 2023， a continuous low temperature of -20 ℃ occurred in the winter of Fushan County.Under the influence of extreme low temperature weather， most peach orchards were frozen and different peach cultivars were frozen differently. The research group conducted a random survey and statistics on the freezing conditions of the main local cultivars， analyzed the influencing factors of freezing damage， and proposed corresponding treatment measures.

Keywords：peach; cultivar; frost damage

桃（Prunus persica L.）属于蔷薇科李属桃亚属，在我国各地广泛种植。我国现有的桃品种种类丰富，包括毛桃、油桃、蟠桃等。桃树栽培已被证明有4000年以上的历史。桃果实含有多种蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有滋补身体、生津润肠、活血化瘀等功效［2］，有较高的营养价值。

生产中，果树的生长及果实的产量、品质极易受到不良环境的影响，其中，低温是最重要的影响因素，决定着品种栽培的时长［1］。

在果树的生长发育过程中，冻害极易发生。北方种植的果树更易遭受低温的危害，发生冻害。冻害所带来的损伤与温度及持续时长相关，温度越低且时间越长，则损伤程度越为严重［2］。大多数情况下，冻害所带来的危害是不可逆的。长期以来，我国国内的专家学者一直致力于果树冻害的研究，张晓斌［3］对葡萄冻害进行调" 查分析，冯立团［4］、罗正德［5］、克日木［6］和裴秀苗等［7］分别对猕猴桃、柑桔、苹果和樱桃进行了冻害调查分析。气候条件决定了树种的选择，冬季低温是果树生存的重要条件。桃树为浅根系果树，易受冻害，一般桃树的冻害易发生在花、芽、果实等部位。

山西省临汾市桃产业发展始于20世纪90年代，是临汾市第三大水果树种。2023年冬季山西省气候比往年偏低，临汾市浮山县桃树遭遇了一段时间-20℃的低温天气，大部分桃树受冻，给生产带来较大的损失。2024年4月，山西农业大学果树研究所桃课题组采用随机调查的方法对山西省临汾市浮山县响水河乡腰东村、苏村、上东村、南上东村和北王乡李村5个不同海拔、不同位置的桃园冻害情况进行了调查，对冻害原因进行了分析，并提出了相应的应对措施，以供种植者参考。

1" 调查品种

本次调查所涉及的品种有锦绣黄桃、桃王九九和珍珠枣油桃。

锦绣黄桃是上海农业科学院设施园艺研究所培育的晚熟桃品种，原产于上海光明镇。该品种

外观漂亮，果形整齐匀称，果肉金黄，香气浓郁，口感甜多酸少，产量高，耐贮运，平均单果质量约为180 g，成熟时间一般在8月中旬至9月。

桃王九九为极晚熟品种，来源于雪桃的芽变。该品种果个大、颜色好看、成熟期极晚、填补了山西晚桃的空白，但多年来由于品种特性，出现不套袋商品性不高、裂果严重等问题。但综合考虑其成熟时间、果实口感、品质等因素，桃王九九也深受广大消费者喜欢，延续多年种植。

珍珠枣油桃的平均单果质量约为50～71 g，离核，食用方便；果肉硬脆，品质极优，口感纯正，风味独特，有冰糖冬枣味；果实的可溶性固形物质量分数达16%～20%；特丰产，易成花，自花结实；坐果率高，丰产性好；果肉白，不溶质，特耐贮运；8月上旬成熟，可采收到8月26日；八九成熟时采收放在恒温库可贮存到中秋节。

2" 浮山县5个桃园冻害情况

本次调查内容包括海拔、种植面积、冻害率、1年生新梢冻害率。

2.1" 浮山县响水河乡腰东村桃树调查情况

调查发现，浮山县响水河乡腰东村0.79 hm2（11.8亩）桃园的栽培品种均为锦绣黄桃，平均冻害率达63.9962%，其中授粉桃树未发生冻害。所有桃树的根部总体并未发现问题，部分地方可以产生新根。现存成活的桃树中1年生新梢的冻害率为26.9481%（见表1）。现存成活的桃树嫁接口以下未发生冻害，嫁接口及以上60cm处的存活率因嫁接方位不同而不同，依次为东向（66.667%）gt;南向（54.8333%）gt;西向（50%）gt;北向（0%），平均存活率为42.875%（见图1）。

2.2" 浮山县响水河乡苏村桃树调查情况

调查发现，浮山县响水河乡苏村的0.33 hm2（5亩）桃园位于村口狭长的沟底。桃园栽培的锦绣黄桃冻害率为75.3846%，其中南向桃树受冻害较轻，中间部分受冻害严重。所有桃树的根部总体未发现问题，部分地方可以产生新根。现存成活的桃树中1年生新梢的冻害率为83%（见表1）。现存成活的桃树嫁接口以下未发生冻害，嫁接口及以上60cm处的存活率因嫁接方位不同而不同，依次为北向（43.75%）gt;南向（37.5%）=西向（37.5%）=北向（37.5%），平均存活率为39.0625%（见图2）。

2.3" 浮山县响水河乡上东村桃树调查情况

调查发现，在浮山县响水河乡上东村的0.60 hm2（9亩）桃园中，栽培品种也为锦绣黄桃。平均冻害率为30.8935%。所有桃树的根部总体未发现问题，也未产生新根。现存成活的桃树中1年生新梢的冻害率为20.9424%（见表1）。现存成活的桃树中嫁接口以下未发生冻害，嫁接口及以上60cm处的存活率因嫁接方位不同而不同，依次为南向（45.8333%）gt;东向（33.3333%）gt;西向（25%）gt;北向（20.8333%），平均存活率为30.1282%（见图3）。

2.4" 浮山县响水河乡南上东村桃树调查情况

调查发现，在浮山县响水河乡南上东村的0.53 hm2（8亩）桃园中，栽培品种均为桃王九九。平均冻害率为9.5454%。所有桃树的根部总体未发现问题，也未产生新根。现存成活的桃树树体整体发芽迟于往年，新梢生长量显著低于未发生冻害的树体，1年生新梢的冻害率为7.8125%（见表1）。现存成活的桃树中嫁接口以下未发生冻害，嫁接口及以上60cm处的存活率因嫁接方位不同而不同，依次为北向（93.7532%）gt;西向（89.982%）gt;东向（88.8643%）gt;南向（87.74%），平均存活率为90.084875%（见图4）。

2.5" 浮山县北王乡李村桃树调查情况

调查发现，在浮山县北王乡李村的0.20 hm2（3亩）桃园中，栽培品种均为珍珠枣油桃。平均冻害率为2.1%。所有桃树的根部总体并未发现问题，现存成活的桃树树体1年生新梢的冻害率仅为2%（见表1）。现存成活的桃树中嫁接口以下未发生冻害，嫁接口及以上60cm处的存活率因嫁接方位不同而不同，依次为西向（99.6438%）gt;南向（97.248%）gt;东向（96.9846%）gt;北向（94.58102%），平均存活率为97.114355%（见图5）。

3" 桃树冻害产生原因分析及建议

3.1" 桃树冻害产生原因

3.1.1" 品种原因

桃树品种因生物学特性不同，在抗寒性上有明显的差异。锦绣黄桃并没有在山西地区进行试栽试验，对山西冬季低温的适应性没有确定的结论。从调查数据分析可知，此次锦绣黄桃的冻害基本是由于2023年冬季下雪低温（-20℃）持续时间过长造成的。桃王九九由于多年的栽植和管理，对低温的适应性要强于锦绣黄桃，但桃王九九因生长期长，营养消耗多，后期树体积累少而受到冻害。珍珠枣油桃因其成熟期早，采收后树体营养积累较多，抗冻性较强。品种的适应性必须经过试栽试验，才能进行大面积推广应用。

3.1.2" 地势原因

不同品种对低温的响应不同，冻害发生的品种，栽植地位于地势低洼，背阴的河道沿岸和风口处，桃树枝条生长快，营养积累少、低温持续时间长等均会减弱树体的抗逆性，易受冻害。浮山县地处丘陵地带，每个桃园情况各不相同，但对于低洼地带，由于冷空气蓄积容易，扩散难，造成低温持续时间长，冻害发生的概率大，不宜选择。从调查结果可以看出，低洼地冻害率远高于平川或阳面坡地。

3.1.3" 冬季低温原因

2023年冬季下雪量大且持续时间长，是一种比较少见的极端天气。最低温度达到-20℃，对本地桃树品种也产生一定程度的伤害，对生长势过旺或过弱的树体都会造成伤害。据有关资料显示，当桃树持续长时间遭遇-11～-13℃的低温，即可发生冻害。

3.1.4" 栽培管理问题

果园管理不当，不及时疏花疏果，使桃树结果过多。由于树体负载过重，采摘时间过迟，消耗大量的养分，树体来不及恢复，低温来临时便会由于自我保护不足造成冻害。其次，在秋季没有及时控水控肥，导致桃树没有停止生长，难以进入正常休眠状态，或营养不足等原因，造成树体没有及时形成预防低温的自我保护机制，也会引起冻害。当这种伤害达到一定程度后形成不可逆的冻伤，严重时会导致树体死亡。春季来临时，树液流动不畅导致桃树产生流胶。

3.2" 应对措施

3.2.1" 适地建园

建园时选择背风向阳、水源充足、排水良好的地段，具备小气候的坡地或土质疏松、土层深厚的地建园，同时避开在风口，河道岩岸和低洼背阴地段建园。粘重土壤不适宜栽桃树。定植时嫁接口须向阳。

3.2.2" 选择抗寒性强的品种

根据当地气候条件和品种生物学特性选择适合的品种，或选耐寒、耐旱的砧木通过嫁接培育优良苗木定植建园。尤其对南方桃品种切不可盲目种植，必须先引种试栽，观察品种的适应性和抗逆性，选择综合性状表现优良、抗寒性强的优良品种进行发展。

3.2.3" 合理的水肥管理

管理上要因地制宜，严格控制桃树负载量，根据桃树的树龄、树势合理安排挂果量，防止树体营养消耗过大，后期因营养不足导致抗寒力下降。生长期要加强肥水管理，果实采收后及时追施有机肥，严格控制氮肥使用量，一般情况下农家肥配合磷肥和钾肥施用效果较好。合理施肥可防止桃树枝条徒长，有利于桃树安全越冬。秋季要提早控水，控肥，初冬灌足封冻水，防止树体生长过旺。增加树体营养，促使木质化程度增强，从而提高树体的抗寒能力。

3.2.4" 喷药预防，加强抗寒保护

根据天气情况，寒流来的前5 d用羧甲基纤维素150倍液或M-JFN原液1 000倍进行喷药，连喷2～3次，可明显提高树体的抗寒性，预防冻害的发生。或在果园周围设置防风林带，有利于桃树减轻冻害安全越冬。也可以通过树体主干涂白，埋土，或绑草把等措施，来减轻和预防冻害的发生。

中文致谢

参考文献

［1］" 董婧妍.河北省桃品种冻害调查及部分品种抗寒力评价［D］.秦皇岛：河北科技师范学院，2022.

［2］nbsp; 张勇，屈振江，刘跃峰，等.气候变化对不同产区苹果安全越冬的可能影响［J］.中国农学通报，2022，38（21）：88-96.

［3］" 张晓斌.甘肃高台酿酒葡萄冻害调查分析与生产建议［J］.西北园艺，2023（10）：63-65.

［4］" 冯立团，张志强，贺浩浩，等.陕西秦岭以北猕猴桃抗冻性调查及栽培建议［J］.北方果树，2024（3）：56-60.

［5］" 罗正德，夏国兵，李一涛.2020年冬季爱媛38号柑桔冻害分析、冻后恢复及适度发展建议［J］.现代园艺，2023，46（9）：171-173.

［6］" 克日木·阿巴司，孟凡雪，热汗古力·库得热提，等.新疆泽普县苹果花期冻害农业气象因素分析［J］.中国农学通报，2023，39（36）：97-101.

［7］" 裴秀苗，苏欢，裴昭萌，等.春季低温对樱桃萌芽期和幼果期冻害的影响研究［J］.河北师范大学学报（自然科学版），2024，48（2）：175-180.