‘马斯特红蛇’苹果在天水地区的栽培试验初报

2024-11-19王婷杨江生

山西果树 2024年6期

关键词：苹果

摘" 要：【目的】天水“花牛苹果”是以红色元帅系苹果品种为特色的地方名优农产品，当前主栽品种普遍存在皮厚、汁少、贮藏期果肉硬度低的问题，致使国内消费者对其口感评价不高，购买热情较低。为解决生产中的这一关键问题，天水市果树研究所联合武山果农从甘肃海升集团引进马斯特红蛇苗木，于2017年春季栽植在洛门镇浅山旱地梯田上进行试栽研究。【方法】对‘马斯特红蛇’苹果在天水地区的植物学特征、物候期、果实性状、早果性、丰产性、经济效益、抗性、修剪敏感性、适宜的砧木及树形进行了研究。【结果】经过6年的观察，该品种在早果性、丰产性、抗逆性、适应性、经济性5个方面表现非常出色，能提高当地果树种植者的经济收益。【结论】‘马斯特红蛇’是当前天水地区“花牛苹果”品种迭代升级的极佳选择。

关键词：苹果；马斯特红蛇；栽培试验；天水地区

文章编号：2096-8108（2024）06-0001-05" 中图分类号：S661.1中图分类号" 文献标识码：A文献标志码

收稿日期：2024-03-15

第一作者简介：王" 婷（1987-），女，农艺师，主要从事北方落叶果树的高效栽培及生理研究。E-mail：1321620209@qq.com

Preliminary Report on The Cultivation Experiment of Master Red Delicious Apple in Tianshui Area

WANG" Ting，YANG" Jiangsheng

（Tianshui Fruit Research Institute， Tianshui Gansu 741002， China）

Abstract：【Objective】Tianshui ‘Red Delicious apple’ apple is a local famous agricultural product characterized by the Red Delicious Apple cultivar. At present， the main cultivated cultivars generally have the problems of thick skin， less juice and low hardness of pulp during storage， resulting in low evaluation of its taste and low purchase enthusiasm by domestic consumers. In order to solve this key problem in production， Tianshui Fruit Research Institute and Wushan growers introduced Master Red Delicious apple seedling from Gansu Haisheng Group， and planted on the shallow mountain dry land terrace in Luomen Town in the spring of 2017.【Methods】 The botanical characteristics， phenological period， fruit traits， early fruit， high yield， economic benefit， resistance， pruning sensitivity， suitable rootstock and tree shape of Master Red Delicious apple in Tianshui area were studied. 【Results】After 6 years of observation， the cultivar showed excellent performance in early fruiting， high yield， stress resistance， adaptability and economy， which could improve the economic benefits of local fruit growers. 【Conclusion】MasterRed Delicious apple is an excellent cultivar for the iterative upgrading of ‘Red Delicious apple’ in Tianshui area.

Keywords：apple; Master Red Delicious apple; cultivation experiment; Tianshui area

天水“花牛苹果”是以红色元帅系苹果品种为特色的地方名优农产品，在国内外水果市场的品牌美誉度极高。经过近70年的发展，栽培面积达26万hm2左右，产值近110亿元［1］。通过多年自主选育以及国内外优良品种引进，现已形成以天汪1号、首红、阿斯、俄矮2号等为主栽品种的元帅系苹果优良种群［2］。但在栽培面积、产量不断增加的同时，元帅系苹果固有的不耐贮藏、采后果肉硬度低、" 皮厚汁少的问题一直得不到有效解决［3-4］。为解决这一生产实践中的突出矛盾，甘肃海升集团引进原产于意大利南蒂罗尔早期红蛇的突变品种‘马斯特红蛇’，天水市果树研究所指导武山县果农进行了栽培试验研究，以期筛选出气候及土壤适应性好、早果丰产、抗性强、果实内外品种俱佳的新一代元帅系优良苹果品种，以促进“花牛苹果”品种的更新换代，适应新的消费场景，满足不同消费人群的差异化消费需求。

1" 材料与方法

1.1" 试验地概况

试验地位于天水市武山县洛门镇南山浅山梯田台地，面积1.2 hm2，栽植有供试品种‘马斯特红蛇’0.6 hm2、对照‘天汪1号’和‘俄矮2号’各0.3 hm2。当地属于温度半湿润季风气候，海拔1 620m，年均温10.2℃，年降雨量420mm且集中于每年8月-10月，作物生长期年平均270d，无霜期186d，年平均日照时数2 240h，属于典型的黄土高原雨养农业区，无灌溉条件但拥有简单的果园蓄水池能进行水肥一体化施肥。土壤质地为黄绵土，耕作层厚度约0.8m，有机质含量0.89%，pH值7.6，栽植密度2m×4m，行间隔行种植印花白三叶草、黑麦草，树盘覆盖宽1.2m的黑色园艺地布。高纺锤树形，主枝控制在2.2m，树高3.2m左右，每亩（667 m2）施用优质有机肥3 000kg、生物菌肥300 kg，全年水肥一体化追肥5次，喷药防治病虫害5次。

1.2" 测定方法

2018年春季树体萌动后开始观察记录。选择树势基本一致的10株树进行标记，在此植株四周随机调查10枝1年生枝条，用钢卷尺（0～3m，精度0.1m）测量1年生枝长度及粗度，用电子数显台秤称量（0～2 000g，精度0.01，深圳长协电子有限责任公司）称量单果质量，电子数显水果测糖仪（速为SW-32A）测定可溶性固形物质量分数，苹果酸用NaOH滴定法测定，普研数显水果硬度计（GY-4）测量果实硬度，产量用单株产量×亩（667m2）株数计量，经济效益用实地亩（667m2）产量×单价计算，抗性采用多年田间观测法。

1.3" 数据处理

用Excel软件对调查数据进行统计分析。

2" 结果与分析

2.1" 枝、芽、叶特性

在天水地区气候及土壤条件下，元帅系苹果短枝型着色系品种幼树普遍表现为萌芽率高、成枝力较强、树冠成形快。由表1可知，与当前主栽的‘天汪1号’‘俄矮2号’相比，‘马斯特红蛇’在田间表现为成枝力更强、1年生枝条生长量更大（53.2cm）且枝条更粗（0.62cm），平均枝间长2.7cm，枝条粗壮有力，短枝特性明显。叶片较‘天汪1号’稍小但比‘俄矮2号’大，平均每叶芽可抽生出成年大叶5.2片，且叶色深绿、叶像舒展肥厚。花芽芽体较大且饱满紧实，多集中分布于枝条中基部，和‘俄矮2号’相似，幼树期枝条前端也易形成花芽。‘天汪1号’树体强健、枝条直立紧凑，‘俄矮2号’树体半开张、结果后易衰老，‘马斯特红蛇’树体幼年期强健且枝势较开张，结果后树体生长势均衡，果台枝大多能抽生出20cm以上的枝条。本次栽培观察试验尚未观察到新枝条抽生困难、徒长枝大量抽生或树冠内堂密闭的现象。总之，‘天汪1号’树体直立，树冠内堂极容易产生冒条现象，枝条前端有不易发枝特性;‘俄矮2号’发枝较短，枝条结果后明显易衰弱；相比之下，‘马斯特红蛇’树势平衡、半开张、枝条生长量大而粗、叶片大且肥厚、花芽易形成而且在枝条上分布均匀，其枝、叶、芽优良性状在西部浅山旱地表现出充分的区域适应性。

2.2" 物候期

在天水地区，‘马斯特红蛇’萌芽期和‘天汪1号’‘俄矮2号’相差不大，都在3月下旬气温连续7d左右稳定在15 ℃以上时花芽开始膨大、露红。‘马斯特红蛇’初花期比‘天汪1号’［5］‘俄矮2号’［6］早3～4d，初花期、盛花期分别集中在4月20日、4月25日，落花期‘马斯特红蛇’较其他两个品种早5d左右。‘马斯特红蛇’展叶期和新梢快速生长期均早于‘天汪1号’‘俄矮2号’。春梢停止生长期3个品种基本一致，集中于8月10日左右。果实发育期约150d，果面开始着色期、果实完全成熟期‘马斯特红蛇’远早于‘天汪1号’，7月中旬果面开始上色，9月24日左右果实完全成熟。落叶期3个品种一致，每年11月4日后叶片开始大量脱落。根据多年观察的物候期来看，‘马斯特红蛇’着色早、枝条发育期长且充实、果实成熟期早（见表2）。

2.3" 果实性状

从果实外观和内在品质来看（见表3），相较于‘天汪1号’，‘马斯特红蛇’果个较为一致均匀，大小果现象不明显，单果质量260g左右，可溶性固形物质量分数达14.7%，苹果酸含量0.09 g/L，甜度高而果酸低，与天水当前的主栽品种相比表现更为优秀［7］。硬度7.6 kg/cm2，果形指数0.98，五棱突起，果面全面暗红色，艳丽诱人，无‘天汪1号’存在的果顶或梗洼处不易上色而产生的青头绿尾现象。果皮薄，果点细小，蜡质层均匀致密，果肉致密多汁，香气浓郁，入口脆甜香，无果皮粗糙的涩口感，汁水持续丰盈，和富士苹果的入口感相差无几。

2.4" 早果、丰产性及经济效益

早果、丰产性是衡量一个果树品种十分重要的方面［8］，由表4能够很直观地看出，天水地区的主栽品种‘天汪1号’和‘俄矮2号’与新引进品种‘马斯特红蛇’早果丰产性都比较理想，苗木定植后4～5年可进入丰产期。但亩（667m2）产量‘马斯特红蛇’（1600 kg）稍高于其他两个品种，且商品果率（果径＞75mm以上的商品级果）高达95%，由于无需喷施果形剂，每亩（667m2）生产投入比其他两个品种减少约150元。在近年来的市场销售中，‘马斯特红蛇’因优异的果品品质价格普遍高于8元/kg，而其他两个品种最好的出售价格约6元/kg，绝大多数时候价格为4元/kg左右。因此‘马斯特红蛇’每亩（667m2）纯收入达到1.13万元，而其他两个品种的每亩（667m2）纯收入平均为6 000元左右。综合早果、丰产及经济效益来看，‘马斯特红蛇’优于当前主栽的其他两个品种。

2.5" 抗性

经过近8年的栽培试验观察（见表5），‘马斯特红蛇’对早期落叶病和褐斑病抗性较好，在5月-7月树体迅速生长发育期，叶部基本不出现这两种病害。8月-9月褐斑病的高发季节，‘天汪1号’和‘俄矮2号’叶片如果前期防治不到位，病斑大量出现，但‘马斯特红蛇’偶尔有此病害斑点，尚未观察到褐斑病造成叶片大量干枯、落叶的现象。对于天水苹果产区危害极为严重的枝干腐烂病，3个品种都不抗病，因此，在栽培过程中“四季修剪、保护伤口、增强树势”来防控腐烂病显的尤为重要［9］。对于叶片黄化和元帅系苹果存在的采前落果现象，‘马斯特红蛇’表现出了良好的抗性，树体未见到叶片大量黄化或临近成熟期大量落果的现象。在西部干旱少雨、土壤瘠薄的自然环境中，‘马斯特红蛇’表现为抗性较好，在陇南礼县、天水甘谷县麦积区的引种栽培地都表现为对黄土或沙壤土较好的适应性，植株生长良好；当地5月-7月份持续的干旱对马斯特红蛇的影响相对较少，未观察到因为长期干旱或土壤瘠薄而出现生长不良、植株发育受阻甚至死亡的情况。3个品种抗寒性均很好，在天水地区均能安全越冬而不发生枝条失水现象。综合对比分析3个品种，马斯特红蛇抗病性好、抗采前落果少、对恶劣气候及土壤适应性强，在当地栽培中表现优于其他两个品种。

2.6" 修剪敏感性

在多年的修剪过程中观察到（见表6），‘马斯特红蛇’重短截后剪口下发枝能力（4～5个）强于其他两个品种，这种特性极其有利于幼树期树冠的扩大和叶幕的形成，也有利于树体骨干枝的选择。中、轻短截能够发出1～3个枝，隐芽平均能抽生2～3个平直的枝条，相较于其他两个品种，树体须给予适当的修剪刺激以达到枝组更新或维持枝条生长势。在具体的修剪过程中，多采用留桩台剪或去极重短截后隐芽萌发的平直枝条来充当骨干枝或结果枝组，减少拿枝开角的用工，让树体枝条在尽可能减少人工干预的条件下自然开张角度处于80°～90°。综合3个品种的修剪反应来看［10］，‘马斯特红蛇’修剪反应比较敏感，这种特性对于幼树的快速扩冠或结果骨架、枝组的更新十分有利。

2.7" 砧木及树形选择

在当地苗木无性繁殖中，T337或八棱海棠上嫁接‘马斯特红蛇’亲和性都较好（见表7），植株生长健壮，无砧木接穗发育不同步而产生的大小脚现象。由于砧木本身固有的特性，以八棱海棠为砧木的植株根系较小，因此，在田间生产中，以T337为砧木时适当密植，株间距1.0～1.5m为宜，树形采用主干形或高纺锤形；以八棱海棠为砧木时，株间距离以2.0～3.0m为宜，树形选择自由纺锤形［11］，以充分利用土地、光能，达到早果、丰产、果优、树体结构坚固、树势平衡的高效生产目的。

3" 结论

经过6年的引种栽培试验，‘马斯特红蛇’在西部黄土高原旱区表现出了优良的植株与果实性状。易于发枝、1年生枝条粗壮、花芽易形成且分布均匀、对修剪反应较为敏感的特性极有利于幼树的阔冠成型和早果丰产。其果实颜色独特靓丽，口感香甜、松脆、无渣、汁液爆满，冷库贮藏7个月不发绵、不变质，给当地果农带来了良好的经济效益。综合栽培试验结果来看，马斯特红蛇是当前天水地区“花牛苹果”品种迭代升级的最佳选择。

中文致谢

参考文献

［1］" 冯朋博，赵娟娟，刘俊，等.关于甘肃省天水市花牛苹果种植及持续发展建议［J］.河南农业，2020（32）：24-25.

［2］" 汪景彦，胡成志，裴宏州，等.重访花牛苹果示范园的收获与启示［J］.西北园艺（果树），2020（6）：1-2.

［3］" 王田利.天水“花牛”苹果提质增效的主要做法［J］.北方果树，2020（5）：27-29.

［4］" 王亚明.天水市麦积区花牛苹果产业发展对策探究［J］.南方农业，2020，14（21）：129-130.

［5］" 瞿振芳，许晶莹，刘振西，等.天汪1号苹果在豫西地区的栽培表现［J］.果农之友，2016（S1）：54-55.

［6］" 安建平，呼丽萍，魏志贞，等.果美丰在元帅系品种“俄矮2号”上的试验效果［J］.天水师范学院学报，2008，28（5）：29-30，42.

［7］" 曹跃. 干湿地区苹果果皮蜡质差异研究［D］.山东农业大学，2020.

［8］" 王维斌. 陕甘苹果主产区部分新品种栽培表现评价［D］.西北农林科技大学，2016.

［9］" 陈建军，王玉安，杨建宁，等.甘肃特色优势农产品-天水花牛苹果评价［J］.甘肃农业科技，2021，52（3）：56-59.

［10］" 杨学军，侯攻科.元帅系苹果优产高效栽培技术［J］.中国果菜，2017，37（2）：71-73.