守护脑健康，你需要MIND饮食！

预防老年痴呆，保持健康的饮食习惯至关重要。延缓大脑衰老，不妨试试MIND饮食。

MIND饮食有助于改善大脑健康

国家高级公共营养师杜冬梅介绍说，MIND饮食是由美国营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯教授将经过验证的地中海饮食和得舒饮食结合起来，用于延迟大脑神经退行性变的研究，专注于探索能够改善大脑健康的食物，以降低认知衰退潜在的风险。

MIND饮食鼓励摄入低碳水化合物、高膳食纤维、注重摄入健康脂肪。目前，MIND 饮食并没有明确的指导规则，但在 MIND 饮食中，有 15 种食物很重要：其中10 种为护脑食物，推荐食用；5种为不利于大脑健康的食物，建议限制摄入。研究表明，长期坚持MIND饮食，有助于保护老年人记忆、预防痴呆症发生。

MIND 饮食推荐的10种护脑食物

1.新鲜绿叶蔬菜：每周食用不少于六份，如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花等。

2.非绿叶蔬菜：每天应至少吃1份，如1份胡萝卜（生）约为36克。

3.浆果：浆果是MIND饮食中唯一着重推荐的水果，每周至少吃两次浆果，包括草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓。例如，1份蓝莓或者草莓约为75克。

4.坚果：每周至少吃5份坚果，可以选择混合坚果，但注意不要吃过量。例如，1份巴旦木约为28克。

5.橄榄油：橄榄油在MIND饮食中优于其它形式的食用油，其对认知衰退的减缓有更大作用。

6.全谷物：全谷物是MIND饮食的关键组成部分。每天至少摄入三份全谷物食物。可以选择全麦食品，如燕麦片、藜麦、糙米、全麦意大利面和 100%全麦面包。

7.鱼：每周至少食用一次（每次不少于75克）。最好选择深海鱼，如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼，金枪鱼和鲭鱼，因为它们含有大量的ω-3脂肪酸。

8.豆类：每周至少四顿饭要吃豆子（包括所有的豆类）。例如，1份豆腐约为100克。

9.家禽：一周至少吃两次鸡肉或火鸡。注意：不能吃炸鸡。

10.葡萄酒：每天不超过一杯。红葡萄酒和白葡萄酒都对大脑有益。另外，红酒中含有复合白藜芦醇，有助于预防老年痴呆症。

这5种食物要少吃

杜冬梅最后指出，守护脑健康，以下五种食物应慎食：1.人造黄油：每天摄入少于14g；2.乳酪：限制摄入，每周最多吃一次；3.红色肉类：限制食用，每周吃红肉及加工肉制品不超过3次；4.煎炸食物：不鼓励食用，特别是快餐店中制作的煎炸食物，最好每周少于1次；5.糕点和糖果：每周少于5份糕点和糖果，如冰激凌、饼干、布朗尼等。