中医食疗助好眠

黄梦哲

失眠是常见的睡眠障碍类型，中医称之为“不寐”“不得卧”等。导致失眠的原因有很多，如饮食不节，脾胃受损，胃失和降，胃不和则卧不安；情志失常，肝郁化火，扰动心神；思虑过度或久病，耗伤气血，“血虚则无以养心，心虚则魂不守舍”等。

食疗原则

失眠的治疗当以补虚泻实、调整阴阳为主。虚者当补其不足，证属心脾两虚者可选用龙眼肉、莲子、大枣等养心安神之品；证属阴虚火旺者，可选用桑葚、鸭肉、百合、银耳等滋阴清热之品。实者当泻其有余，肝郁化火者可选用菊花、芹菜、黄花菜以清热疏肝。此外，患者日常饮食应清淡、易消化，睡前忌喝浓茶、咖啡、酒，忌食辣椒等。

辨证施膳

心脾两虚 症见多梦易醒、心悸、健忘、头晕目眩、肢倦神疲、饮食无味、面色少华、胸闷、纳呆，舌质淡、苔薄白，脉细弱。

百合龙眼粥 取百合15 克，龙眼肉15 克，小米100 克，红糖适量。将百合、龙眼肉洗净，与淘洗干净的小米一同放入锅中，加适量水，用武火煮开后，改用文火继续煮至米熟烂。

最后调入适量红糖，拌匀即成。空腹食用，每日2 次。

方中龙眼肉可健脾益气、养心安神，百合可清心安神，小米可健脾养胃。

三物合用，共奏补益心脾、养血安神之效。

藕丝羹 取嫩藕100 克，鸡蛋2 枚，山楂糕30 克，蜜枣3 枚，青梅10 克，白糖适量。将藕切成细丝，沸水焯熟，捞出备用；将山楂糕、蜜枣、青梅切成细丝。将鸡蛋打入碗内，加适量清水调匀，上锅蒸15 分钟而成鸡蛋羹，再将上述细丝及白糖均匀地撒在鸡蛋羹上即成。本品可佐餐食用。

方中藕味甘，性温，归心、脾经，可益胃健脾、养血补益；鸡蛋味甘，性平，可滋阴养血；蜜枣有养脾胃、润心肺、补五脏的作用；山楂可开胃消食；青梅有下气安心的作用。五味合用，可补益心脾、安神助眠。

豆豉酱猪心 取猪心500 克，豆豉、葱、姜、面酱、黄酒适量。将猪心放入锅中，加入适量豆豉、葱、姜、面酱、黄酒及清水，用武火煮沸后，改用文火煨炖至熟烂即可。本品可佐餐食用。

方中猪心味甘，性平，归心经，具有补心血、安心神的作用。猪心与宣郁除烦的豆豉同用，可宁心安神、养阴生津。

阴虚火旺 症见心烦不寐、心悸不安、头晕、耳鸣、健忘、腰酸梦遗、五心烦热、潮热、盗汗、口干津少，舌质红、少苔或无苔，脉细数。

桑葚汤 取干桑葚50 克（鲜品加倍）。将桑葚洗净，放入锅中，加水煎煮约20 分钟即可。本品可不拘时饮用。

桑葚味甘、酸，性微寒，归心、肝、肾经，为补阴血、益肾精之佳果，煮而成汤，可滋补肾阴，用于阴血不足之失眠。

黑豆龙眼芡枣汤 取黑豆50 克，龙眼肉20 克，大枣3 枚，芡实30 克。

将黑豆放入盆中，以清水浸泡半日。

将泡好的黑豆与洗净的龙眼肉、芡实、大枣一同放入锅中，加适量水，用武火煮开后，改用文火继续煮至熟烂即成。温热食用，每日2 次。

方中黑豆味甘，性平，可补肾益阴、健脾利湿；龙眼肉味甘，性温，可补心安神、养血健脾；大枣味甘，性温，可益气补血、养脾和胃；芡实味甘、涩，性平，可补肾健脾、固精祛湿。诸味相合，共奏健脾补肾、养心安神之效。

肝郁化火 症见难以入睡甚者彻夜不眠、急躁易怒、胸闷胁痛、口渴喜饮、不思饮食、口苦口干、耳鸣目赤、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结，舌质红、苔黄或黄燥，脉弦数或弦滑数。

百合炒芹菜 取芹菜200 克，鲜百合200 克，葱末、姜末、食盐、植物油各适量。将芹菜摘去根和老叶，洗净、切段；将百合剥成片状，洗净。起锅热油，下葱末和姜末，再倒入百合、芹菜，调入适量食盐，翻炒至熟即成。本品可佐餐食用。

方中芹菜味辛、甘，性凉，归肝、胃、膀胱经，善清肝热、利湿，与百合共用，共奏清热平肝、宁心安神之效。