吃出来的“好眼力”

张景尚

近视的常见原因

近视的发生是多种因素共同作用的结果，其中遗传因素和环境因素占据了主导地位。遗传因素在近视的发病中起着重要作用，主要指的是父母双方或一方患有近视，子女发生近视的风险会相应增加。环境因素也是近视发生不可忽视的因素，环境因素包括用眼习惯、用眼时间、用眼环境等。长时间近距离用眼、用眼姿势不当、照明不足或过强等，都会增加眼球的调节负担，导致眼轴增长，进而发生近视。

研究还发现，近视的发生与年龄、认知水平、受教育程度等有一定的关联。随着儿童年龄的增长，近视的患病率也在逐渐上升。受教育水平高的人群由于长时间阅读、学习等，近视程度往往较为严重。

嗜甜增加近视风险

甜食与近视之间的关系，近年来得到了越来越多的关注。调查研究发现，常吃甜食的青少年视力异常率为78.49%，而不吃甜食的青少年视力异常率为57.95%，过多摄入甜食可能增加近视的风险。

甜食中的糖分在代谢过程中会消耗体内的维生素B1 和钙质，这两种物质对于维持眼球的正常生理功能都至关重要。维生素B1 缺乏会导致视神经传导障碍，影响视力。而钙质不足则会使眼球壁的弹性降低，眼轴变长，进而引发近视。此外，甜食中的糖分在代谢过程中会产生酸性物质，这些酸性物质会与体内的钙、镁等碱性物质结合，导致体内酸碱平衡失调，影响眼球的正常发育。过多摄入甜食还容易导致血糖波动，影响眼部微循环，加速近视发展。

生活中常见的甜食可以分为两种，一种是高糖分的甜食，如糖果、巧克力、蛋糕和饼干等；另一类是高能量密度的甜食，如冰淇淋、奶油蛋糕等，这些甜食不仅含糖分多，而且能量密度高。长期过量摄入这些甜食可能导致肥胖和代谢紊乱，也会增加近视的发生风险。因此，我们应适当控制甜食的摄入量，保持饮食的均衡和多样化，从而更好地预防近视的发生和发展。

蔬菜有助保护视力

蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E和锌等。这些营养物质对于维持眼球的正常生理功能必不可少，是保护视力的重要食物来源。以下蔬菜建议大家适当多吃。

绿叶蔬菜 如菠菜、芥蓝、生菜、油麦菜等，这些蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂能够保护眼睛的黄斑区，减轻蓝光对眼睛的伤害，有助于维护视力健康。

黄色蔬菜 胡萝卜是著名的护眼食物，因为它含有丰富的β- 胡萝卜素，这种营养素在体内可以转化为维生素A。维生素A 有助于维护视网膜的正常功能，改善夜盲症和干眼症等眼部问题。其他黄色蔬菜如南瓜、甜椒等，也含有类似的营养成分。

富含维生素C 的蔬菜 如西蓝花、花椰菜、番茄等。维生素C 是一种抗氧化剂，能够保护眼睛免受自由基的损害，减少眼部疾病的发生风险。

富含维生素E 的蔬菜 如菠菜、油菜、卷心菜等。维生素E 也是一种抗氧化剂，能够保护眼睛细胞免受氧化应激的损害，维护眼部健康。

需要注意的是，虽然这些蔬菜对眼睛健康有益，有助于预防近视的发生，但并不能直接治疗近视。建议大家饮食均衡、多样化，不要偏食或挑食，以保证身体获得全面的营养支持。

其他饮食与近视控制

除了控制摄入甜食和增加摄入蔬菜，还有其他一些饮食策略，可以帮助我们预防和控制近视。

1. 保证摄入充足的钙质。钙质是构成眼球壁的重要成分，可以维持眼球的正常形态和功能。牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、鱼虾等食物都是钙质的良好来源。补充钙质的同时，还要适当补充富含维生素D 的食物，比如蛋类和瘦肉，从而更好地促进钙质的吸收。

2. 注意摄入抗氧化物质。抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而保护眼球免受损伤。富含维生素C、维生素E 和硒等抗氧化物质的食物，如多种水果、坚果、全麦食品等，都是不错的选择。

3. 对于经常用眼的人群来说，均衡饮食也是非常重要的。早餐应吃得丰富一些，保证充足的营养素摄入。午餐应多摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼虾、鸡蛋等。晚餐则应清淡一些，避免摄入过多的油脂和能量。

在饮食方面，大家可以尝试一些具有护眼功效的药性食物。例如，决明子、枸杞子、菊花和桑叶都是传统中医认为具有明目作用的食物。决明子对眼睛有一定的保护作用，能够明目、清热降火，对于眼疲劳等有一定的缓解作用。枸杞子富含多种维生素和矿物质，能够滋补肝肾、明目养血。菊花则具有清热明目、疏风散热的功效。桑叶能够达到清肝明目的效果，一般可以使用桑叶直接敷眼或熏眼，也可以与其他食材如菊花、枸杞子等一同泡茶饮用。

防控近视的综合策略

在防控近视的过程中，饮食调控只是一个辅助方面。我们还应关注其他方面的防控措施，结合良好的用眼习惯和环境因素来进行综合防控。

首先，要养成良好的用眼习惯，保持正确的用眼姿势和距离，避免长时间近距离用眼。其次，要注意用眼环境的改善，保持充足的光照和适宜的湿度，减少电子屏幕对眼睛的刺激。多参加户外活动，接受正常的光照刺激，眺望远方，缓解眼部睫状肌疲劳。同时，积极参加各项体育运动，比如打乒乓球、篮球等，运动时眼睛看远看近相结合，有利于近视的控制。最后，定期进行眼部检查也是非常重要的，可以及时发现并干预近视。