云浮方言谚语的文化内涵

罗婷

摘要：文化是语言的镜像，语言是文化的载体，语言中的词汇，特别是词汇中的谚语，始终忠实地记录着社会现实并反映着当地各种文化理念。云浮方言谚语是当地群众长期以来在生产生活实践中形成的，承载了厚重的地域文化内涵。该文运用文化语言学的观点，在对云浮方言谚语进行收集整理的基础上，从农耕文化、风土人情、知识经验及传统美德4个方面来解读云浮方言谚语背后的文化内涵，揭示云浮方言谚语独特的文化特点，展现其浓郁的地方特色。解读云浮方言谚语的文化内涵，不仅有助于让更多人了解云浮地域文化，更有利于这一文化遗产的保护与传承。

关键词：云浮；云浮白话；谚语；语言与文化；文化内涵；地方特色

中图分类号：H172.2                 文献标识码：A                 文章编号：2096-4110（2024）05（b）-0084-05

The Cultural Connotation of Yunfu Dialect Proverbs

LUO Ting

（Department of Education， Luoding Polytechnic， Luoding Guangdong， 527200， China）

Abstract： Culture is the mirror image of language， and language is the carrier of culture. The vocabulary in language， especially the proverbs in vocabulary， always faithfully record the social reality and reflect various local cultural ideas. Yunfu dialect proverb is formed by the local people in the production and life practice for a long time， which carries the profound regional cultural connotation. From the perspective of cultural linguistics and on the basis of collecting and sorting out Yunfu dialect proverbs， this paper interprets the cultural connotation behind Yunfu dialect proverbs from four aspects of farming culture， local customs， knowledge experience and traditional virtue， reveal the unique cultural characteristics of Yunfu dialect proverbs and show its strong local characteristics. Interpreting the cultural connotations of Yunfu dialect proverbs not only helps more people understand the local culture of Yunfu， but also facilitates the protection and inheritance of this cultural heritage.

Key words： Yunfu; Yunfu vernacular; Proverb; Language and culture; Cultural connotation; Local feature

语言与文化的关系密不可分，正如著名语言学家萨丕尔所说：“语言的背后是有东西的，而且语言不能离开文化而存在。”[1]也就是说，语言是文化的载体，透过语言，我们可以探究其背后的文化。方言是民族语言的地域分支，是局部地区人们所使用的语言，因此，方言也是地域文化的承载者。而方言谚语，作为一种语言形式，具有寓意深刻、形象生动、句式精炼、朗朗上口及易诵易记的特点，有着深厚的群众基础，相较于其他语言形式，更能直接、具体、全面地反映地域文化的特征[2]。

云浮地处广东省中西部，两广交汇之处，辖云城区、云安区、郁南县、新兴县，代管罗定市，是著名的岭南祖地、禅宗故里、南江文化之乡、石艺之都。云浮市通行的方言主要有云浮白话、客家话、闽南话和[亻][能]古话。其中，云浮白话属于粤方言，虽带当地乡音，但与广州话接近，操白话人口占全市人口的绝大多数，地区分布也最广。

云浮方言谚语是云浮人民在千百年来的劳动和生活实践中创造、流传下来的，凝聚着劳动人民丰富的劳动经验、无限的生活智慧、浓郁的风土人情，体现了当地深厚的历史文化积淀。本文拟从语义的角度挖掘云浮方言谚语背后的文化内涵[3]。

1 反映了“天人合一”的农耕文化

云浮的农耕文化源远流长。根据在郁南罗顺镇花果山出土的石铲、石斧、石磨轮等石器推测，大约距今40万年前，这片土地上就已出现农耕文化。如今，云浮市是广东省农业大市。云浮农业不断发展壮大的背后是劳动人民“天人合一”的农耕智慧，它强调人与自然和谐相处，主张以农为本、因变预势、因时制宜、因地制宜和因物制宜，按大自然规律开展各种农事活动。这种“天人合一”的农耕智慧反映在方言谚语中，指导着人们的农业生产。

1.1 以农为本

百业农为本，民以食为天。农业是国家稳定的基础，也是人民的衣食之源，生存之本。“天人合一”思想首先体现为对农业的重视，许多云浮方言谚语也表现了人们以农为本的思想，例如“衙门钱，一熢烟；生意钱，六十年；种田钱，万万年”“要想长远富，就要多种田”[4]等谚语，体现了人们农业至上的观念；又如“揾了外江钱，勿丢门口田”[5]意在劝诫人们即使在外做生意赚了钱，也勿使家中田地丢荒。

1.2 因变预势

天气与农业生产活动紧密相关，特别是在生产力水平低下的年代，基本是“靠天吃饭”，天气自然而然就成为劳动人民最关注的对象，只有找出大自然中天气变化的规律，因变预势，才能减少恶劣天气对农事活动的影响。因此，人民在长期对自然现象观察的基础上，总结出了丰富的农谚，这些农谚是我国古代劳动人民根据自然现象的变化或动植物的反应，来预测未来天气变化的趋势，这在一定程度上反映了天气变化的规律。

节气是自然界气候变化特征的节点。同时，节气当天的气象变化，对未来一段时间的天气有着重要的影响，对农业生产具有重要意义。由此，人们通过对节气当天气象的细致观察，总结出了许多关于未来天气变化的农谚，例如“清明落（雨），虾公鱼仔跳上镬（意指水涨鱼跃）”“立夏起北风，十个鱼塘九个空（意指干旱）”“立秋水浸埇，浸到白露穷”“冬至起红云，明春地旱硬”。

自古以来，日月星辰就是人们判断未来天气的重要根据。云浮方言谚语中这一类根据天空景象推测短期内天气变化的谚语非常多。例如“天星疏，晒烂窝；天星密，落雨不隔日”“月亮白光光，明早必有霜”“月光戴帽，大雨滔滔”“月亮长亮，大雨纷纷”。

风、雨、雷、虹、云、雾等天气，同人民的生产生活联系甚密，人们亦往往根据这些气象的不同形态变化，预判短期内天气的变化。例如“雾里日头，晒破石头”“早虹雨，晚虹晴”“早西风，晚西风，晒死白头翁”“冬天落日西山红，明朝有霜冻”“云似鱼鳞片，落雨在明天”“西南雷隆隆，大雨来得凶”。

所谓天气的变化，就是大气的变化，空气孕育着万物，当天气发生变化时，不少动植物会产生灵敏的反应[6]。因此，人类可以通过观测这些动、植物的反应，来推断未来天气的变化，如谚语“百足出洞，大雨溶溶”“螳美低飞，大雨将至”“晚上蚊子恶，明早有雨落”，分别是通过观察蜈蚣、蜻蜓和蚊子的活动，预测大雨的到来。

1.3 因时制宜

万物的生长都与环境密切相关。四时轮换，带来阳光、温度、湿度等环境因素的变化，因此，时节对农作物的生长至关重要，只有顺应农时来安排农事活动，才能保证农作物的生长质量。指导人们按时节开展农事活动的谚语非常丰富，如“正月种竹，二月种木”“春分唔浸谷，大暑禾唔熟”“清明前后，种瓜点豆”“闹了元宵灯，农夫快开耕”[7]。

1.4 因地制宜

在农业占主导地位的年代，农作物的选择显得尤为重要，只有因地制宜，选择最适合当地自然条件的农作物进行种植，才能实现收益最大化。云浮人民根据本地多山的特点，选择种植松树、竹子、桂树等作物，很快走向致富之路。很多谚语反映了云浮人民因地制宜的生产智慧，例如“种得几山松，子孙唔忧穷；种得一山桂，子孙就富贵”“家有千棵竹，后代享清福”“前人种榄树，后人享富贵”。

1.5 因物制宜

在种植作物时，人们会根据作物的生长周期、生态习性以及季节变化等因素进行合理栽培和耕作，许多谚语总结了不同作物的农耕技艺。例如：在选种时，讲究“茄种要老，秧苗要嫩”；在耕作时，番薯、芋头和姜的耕作方式不同，所谓“深茨浅芋疏兜姜”，水稻和蔬菜的种植方式也不同，即“田要深耕，菜要浅种”。同样是稻耕，早造（早稻）和晚造（晚稻）的耕作方式也不同，讲究“早造泥上搭，晚造往下插”[8]。

2 反映了独具特色的风土人情

云浮方言谚语来源于当地人民的生产生活实践，因此深深打下了地方文化的烙印，最能体现当地的风土人情，是研究和了解当地自然环境、名优特产、民间习俗、民间信仰等方面的重要资料。

2.1 自然环境

云浮地处“三山三江一河”的山水格局。西江从云浮北部奔流而过，西面横亘着云开大山，东边有天露山脉贯通南北、云雾山脉逶迤东西，南江、新兴江、南山河由南向北贯通全市域并汇入西江。在云浮土地总土地面积中，山区面积占60.5%，丘陵面积占30.7%，平地面积不到9.0%。这样的地形地貌，正如谚语所描绘的一样，“八山一水一分田，遍地石头没油腻”。土地的贫瘠，交通的不便，带来经济的落后，谚语“路不平，灯不明，九曲十三弯，石头黄土堆满山”恰如其分地阐释了这种状况。贫穷和落后，让人望而却步，“云浮云浮，满山石头，若然调走，永不回头”。改革开放以后，云浮将劣势转换为优势，发展石材业，又有了“云浮云浮，满山石头，有了石头，富有奔头”的谚语流传。

在过去即使是在可以从事水稻耕作的盆地，人们的生存亦不易，干旱的难题频繁困扰着人们。南江一带的连滩镇曾有民谚云：“有女不嫁连滩，担水要过几个滩”，形象地说明了连滩此地的干旱程度。在过去很长一段时间里，罗定也是远近皆知的“苦旱区”，曾有“罗定黄泥土，一场大雨变黄泥。山上不长草，黄泥往下倒，若要保老命，必须举家走”的谚语流传。1981年，罗定人民克服重重困难，建成了长岗坡渡槽，彻底改变了“五天不雨成旱，一场大雨成灾”的罗定平原面貌，造就了如今的“南粤粮仓”。

2.2 名优特产

一方水土，一方名产。云浮山川毓秀，气候温和湿润，独特的地理环境孕育了云浮名优特产，成为代表云浮文化的一张张名片。有谚语传：“世界肉桂看中国，中国肉桂看罗定”，罗定属亚热带季风气候，土壤以红壤和赤红壤为主，充足的光照以及多雾高温的环境非常适合肉桂的生长，使得罗定成为当之无愧的“中国肉桂之乡”；云浮郁南境内属于丘陵地区，非常适宜黄麻及席草生长，郁南人民以此为原料，制作出质地平滑幼细，厚软适度，夏凉冬暖的横经席，颇受人们欢迎，当地素有“腰骨赤，不离横经席”的谚语流传；“织蒸笼，唔忧穷”，意指织蒸笼是致富通道，云浮泗纶镇位于云开大山地带，青山绵绵，土地肥沃，水资源丰富，自古盛产罗竹，当地人民以罗竹为原料，用巧手编织成一个个精美的“泗纶蒸笼”，成为国家地理标志保护产品；“有女莫嫁茶洞中，朝朝沙盆响雷公”，这句谚语形容的正是云浮特产“茶洞擂茶粥”，擂茶粥制作须将茶叶、砂仁、茴香、风姜、陈皮等擂烂，故有“沙盆响雷公”的说法；“想吃梅子嫁曹田”，新兴县尤其是曹田村是盛产青梅之地，当地人民将青梅加工成话梅，渐渐形成了凉果加工产业，如今“新兴话梅”已经成为国家地理标志保护产品。

2.3 民间习俗

民俗是指一个民族或一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中形成并世代相传、较为稳定的文化事项，与老百姓的生活密切相关，所以大量的民俗反映在方言谚语中。例如“雅岗佬走大王，米缸半，尿塔满”，描绘的是云浮市新兴县雅岗村“走大王”活动的盛况。“走大王”活动是民间的一项游神活动，人们在元宵节这一天通过游神的方式，期盼凭借神明的力量，将好运逐一传达到家家户户，以此祈祷保佑村寨平安、祈求一年风调雨顺、五谷丰登、生活安康。“一二三四五六七，仓夏舞龙舞第一。”舞金龙是民间庆祝春节、元宵佳节的一项重要的风俗活动，其中仓夏村的舞金龙在新兴县尤为著名，故有此说法。

2.4 名胜古迹

云浮自然风光秀丽，历史文化底蕴深厚，有着许多广为人知的名胜古迹，特色民居，是当地人民的骄傲，亦是展现当地文化的一张名片。有许多谚语反映了这些名胜古迹。“先有岱山，后有龙山”意思就是岱山寺的建造时间比龙山国恩寺的建造时间还要早。岱山寺是新兴县最早的佛寺。国恩寺由六祖惠能开山创建，现为省级文物保护单位。“甘家书房李家屋”，意指新兴县城南外村的两处建筑——甘家书房与李家大屋，在清代是新兴县内最气派最有代表性的私人建筑。“你去睇下城隍庙牌匾啦”这句谚语源于新兴县重点文物保护单位——新兴城隍庙，古城隍庙有一副楹联“但得回头便是岸，何须到此悟前非”，该谚语意在让别人去看此对联，是要教导世人为人处世要做到事事问心无愧。

3 反映了实用丰富的知识经验

云浮方言谚语中有很多是关于日常生活知识经验的总结，也是对自然现象和社会现象的规律性总结，包括衣食住行、医学保健、常识常理等方面。

3.1 衣食住行

衣食住行是人民生活的基本内容，也是头等大事，故在谚语中多有体现。例如“豆豉蒸猪肉，香过隔离屋”“肉类蔬菜可以缺，咸鱼一味不可无”“茶油煮饭，锅底刮烂”“榄角送饭，锅底刮烂”反映了当地人民的美食秘籍；“出门不带衣，冷死冇人知”“在家千日好，出路半朝难”“行要好伴，住要好邻”反映了出行的感想；“烂衫巾着暖，番薯根吃饱人”“大仔冇旧衫，二仔冇新衫，三仔着烂衫”反映了困难时期人民的衣食情况[9]。

3.2 医学保健

云浮方言谚语中有许多关于医学保健的知识总结，对于保障身体健康有一定的指导作用。例如“长贫难顾，常病难医”“慢病在养，急病在医”反映了医理；“干血痨，不用睇”“出汗不减热，医生也惊慌”“男怕脚肿，女怕头肿”反映常见病侯的应对经验；“三斤甘草，凉不到心”“管他伤风不伤风，三片生姜一根葱”“家有寮刁竹，不怕青蛇共百足”“三钱姜太凉，四钱姜太热”反映了民间草药的运用经验。

3.3 常识常理

谚语的重要来源之一就是生活实践，因此谚语直接而全面地反映了人们的生活经验，其中就包括日常生活中的常识和常理，云浮方言谚语中这样的谚语有很多。例如：“精人烧生竹，笨人烧生木”，说明了生竹利燃而生木难燃的常识；“上屋搬下屋，冇见三箩谷”，说明在迁移的过程中，即使距离很短，也难免有所损失；“细细刀儿放大木”，意思是小刀也可以砍倒大树，喻指小亦可敌大的常理；“龙船长，难出涌”意为端午的龙舟很长，但是出不了河涌，喻指事物有利有弊的常理；“烂湴须防有刺”意指烂泥里也会有刺，喻指做事应小心谨慎；“一人合一人，司令公合烟筒”说明每个人都有适合自己的人，就像灶神和烟囱相合一样；“口说莲花也是草”暗指言语再动听也改变不了事情本质这个常理。

4 反映了深入人心的传统美德

语言是人类思维和思想表达的重要工具，谚语是人民群众创造出来的，许多谚语直接反映了人民的价值观念。云浮人民有许多价值观念与中华民族传统美德是一脉相承的，但运用了本地独具特色的谚语表达，亦有讨论的价值，这里选取云浮方言谚语中体现最多的几种传统美德展开讨论[10]。

4.1 勤俭节约

勤俭节约是中华民族的传统美德，是刻在中国人骨子里的文化基因。古人云：“勤俭为本，自必丰亨。”意为以勤俭为要，定会丰衣足食。勤奋是财富之源，懒惰是贫穷根源，云浮人民深谙这一真理，例如：“好食懒做睡烂席，又勤又俭睡高床”“鱼米之地饿惰汉，瘦岭之间饱勤人”“若要穷，朝朝睡到日头红；若要富，甑酒养猪磨豆腐”“勤人文钱起高楼，懒人拾金变石头”“要想富，勤力做；要想穷，吊雀笼”“人勤地生宝，人懒地生草”“贪字写成贫，小富必由勤”等谚语勉励人们以勤致富，告诫人们勿贪图享受。

俭是持家之本，生活的智慧，只有节俭，才能守住财富，“今天省把米，明天省滴油，转年买条大黄牛”“惜衣得衣新，悭食免求人”“有钱不可尽用，有势不可尽恃”“一日省几口，一年省几斗”“养子不教父之过，持家无方徒奔波”，这些谚语都反映了云浮人民俭朴持家的美好品德。

4.2 敦亲睦邻

敦亲睦邻，守望相助，家庭和谐，邻里和睦，家庭才会兴旺，社会才会稳定，老百姓才能安居乐业。因此，古往今来，敦亲睦邻是中国人共同认可遵循的道德规范，云浮方言谚语中对这一价值观念也多有体现。

《孝经》云：“不爱其亲而爱他人者，谓之悖德。”敦亲是睦邻的基础，敦亲，即厚待亲人，家庭和谐，表现为孝敬父母、兄友弟恭、夫妻和睦等伦理道德行为。“生时食块肉，胜过死时大棺木”，告诫人们要趁父母犹在时及时行孝，生时优待总比死后厚葬要有意义得多；“夫妻和睦，全家幸福”“公不离婆，秤不离砣”“骨边肉，枕边话”，夫妻和睦，互相依靠，是人们的美好希冀；“兄弟唔和受人欺，婶姆唔和惹是非”“好秧好禾，好媳妇好家婆”，一个家庭里，兄弟团结，妯娌相和，婆媳相亲，生活才会和顺，否则处处不顺，正所谓：“家和万事兴，家衰口不停”。

睦邻，即要与四邻和睦相处。中国人历来主张邻里和睦，人们常说“远亲不如近邻”，表达的就是对和谐邻里关系的赞许和期待。邻里之间和谐相处，互帮互助，让生活更美好，社会更稳定。云浮人民非常注重邻里关系，很多的云浮方言谚语对此都有反映，例如“近邻不可断，近亲不可疏”“打不断的亲，骂不断的邻”，认为邻居和亲戚同等重要，有的谚语甚至认为亲戚不如邻居重要，例如“有千年邻居，无百年亲戚”，邻里中数住在隔壁的邻居最为亲近，例如“远亲不如近邻，近邻不如隔离人”。

4.3 诚信务实

古人云：“人无信不立”，诚信是立身之本。云浮人在为人处世中体现了诚信的美德，例如，“有借有还，再借不难；有借冇还，再借艰难”，规劝人们要讲信用，钱款有借有还。诚信不仅是为人之本，也是经商之魂。“手是钩子眼是秤，公平才是定星戥”“价钱由你话，秤头莫撮假”“秤平、斗满、又码足”“贵买贵卖，公买公卖”“上街卖鱼，不要下街龟搭秤（龟搭秤指用龟来凑足斤两，龟指劣等货）”，强调买卖时抵制缺斤少两，坚持公平公正，正是云浮人诚信的体现。

如今，云浮人能在层层大山包围下打造出“东方硫都”“中国石都”“南药之乡”等名片，靠的不仅是诚信，更是实干、务实的心态，这从许多云浮方言谚语中可见一斑。例如，“莫学蜻蜓点水过，要学秤砣水下沉”“百闻不如一见，百见不如做一遍”“见过不如做过，做过不如做得多”“万事莫如亲下手”“要会种瓜亲手栽，要动做衣亲手裁”。

5 结束语

综上所述，云浮方言谚语是当之无愧的文化宝藏，其以独特的乡音作为语言形式，承载了丰富的文化内涵，包括“天人合一”的农耕文化、独具特色的风土人情、实用丰富的知识经验和深入人心的传统美德等，这不仅是对中华优秀传统文化的继承与发扬，也体现了浓郁的地方特色。

参考文献

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[2] 言岚.方言谚语的文化内涵：以湖南醴陵方言为例[J].前沿，2010（6）：140-142，150.

[3] 中国民间文学集成广东卷编辑委员会.中国谚语集成·广东卷[M].北京：中国ISBN中心，1997.

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[5] 丁世良，赵放.中国地方志民俗资料汇编[M].北京：北京图书馆出版社，1991.

[6] 徐子明.从泷水民间歌谣看南江的稻耕文化[EB/OL].（2012- 12-31）[2024-02-11].http：//bwg.luoding.gov.cn/info/60005 29 586.

[7] 罗定县民间文学三套集成领导小组.中国谚语集成广东卷罗定县资料本[M].云浮：罗定县人民印刷厂，1988.

[8] 郁南县地方志编纂委员会.郁南县志[M].广州：广东人民出版社，1995.

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[10]林伦伦.潮汕方言谚语的文化内涵[J].汕头大学学报， 1990（2）： 6-14.