看似寻常

曹芳妮

夏风微凉，驱散白日的暑气。老街内，店铺老板们用尽浑身解数逗引食客的味蕾，属于潮汕人的“夜生活”才刚开始。看似寻常的生活，却萌发出不一样的滋味。

晚上九点多，街上仅有零星几人，我攥着攒下的零钱不禁感叹：“到底是来早了。”招牌林立，店门大开，不知是哪家率先拉开电闸，便一家连着一家，招牌上的霓虹彩灯照得人心里暖烘烘的，宛若九天星河。脚下粗糙又泛着年代感的石砖与鞋面相碰，构成一曲民谣，散落在老街四处，我寻觅着贯通鼻尖与舌尖的美味。

街上渐渐热闹开来，一波波人潮如血液泵入老街，吆喝声、杂谈声、碗筷碰撞声，忽远忽近。店铺老板们早已忙活起来。这边“砰”的一声，面团砸在木板上，面粉震出一圈，一双有劲儿的大手给面团来个“舒筋活络一条龙”；那边热锅烧开，沸水翻腾，如桃花般粉嫩的生牛丸扑通扑通“跃”入锅中。热气从街道两旁裹挟我的身体，额前不禁冒出细汗。此时，风带着米浆与卤水交汇的香气吹来，钻入鼻尖，顿觉心旷神怡，我贪婪地吸着，寻着味走去。忽而，生出迟疑与恍惚，儿时的味道破出回忆之海，回望，眼前的店面与记忆重叠。咕咕叫的肚肠已替我做好决定，伸腿迈入店门，报出熟悉的菜单：“老板，来一份肠粉，加蛋、加肉，不要菜脯！”

老板宾良叔将滤好的米浆倒入抽屉样的蒸笼。敲开一枚鸡蛋，蛋液与米浆融汇交合，在升腾的白雾中凝成爽滑诱人的模样。拉开屉子，用小铲取出肠粉皮，放入肉末，再淋上秘制卤汁。不多时，一盘热腾腾、香喷喷的肠粉被端上桌面。

晶莹又富有弹性的肠粉皮，包裹住肉末、豆芽与青菜，盘底盛满的卤汁浸染粉皮，香、鲜在此刻诠释得淋漓尽致，是贯通鼻尖与舌尖的绝味，回忆在一口一口中逐渐鲜活。小时候，早餐没得着落时、夜里馋得心痒时，父母便会带着我到这条老街上寻味，肠粉的香气与绝佳的口感牵动我幼小的心。那时，宾良叔正式从他的父亲手中接过肠粉店不久，颇有把它做大做强的气魄，酿米浆、制卤水，每一步都认真对待、从不马虎。渐渐地，他取得了街坊邻居们的认可，生意做得红红火火。对于食客们的建议，他会用谁也看不懂的“鬼画符”仔仔细细地记在专门的小本上，与他混熟了的我便调笑道：“叔啊，字写得像你一样的恐怕世无二人了！”他回道：“像你一样不爱吃菜脯的，也少得可怜。”可惜后来，父母忙于工作，我也去了寄宿学校，便很少踏足这条老街了。

“吃饱了吗？不够再加！”宾良叔憨厚的声音荡于耳际。我回过神来，盘中肠粉早被我就着回忆“扫荡”一空。

“没变，还是6块。如果忘带了也没事，开个单，下次记得拿。”我从口袋中掏出零钱，不多不少正好6块，我惊讶于这巧合，这价格早已深深刻入记忆，正如我憑着香气便走入店里，也正如他听见“不要菜脯”便认定是我。

肠粉价格还是6块，老街故人初心仍在。门外，街上人群笑语喧欢，升腾的热气氤氲温暖，每个人都走在老街的回忆里，一步连一步，一代传一代，寻觅自己喜爱的美味，酿造自己传承的滋味。寻常中的幸福，烙印在每个潮汕人的心间。

寻味——寻一种坚守，寻一份温情，寻那千金不换的人间烟火。看似寻常，却早已融入血肉，筑成潮汕人独特的精神面貌。

（指导老师：田正刚）