农产品质量安全检测实验室的质量管理探究

李波 李冰 刘双双

摘 要：为进一步探究有效农产品质量安全检测实验室的质量管理策略，本文分析了当前实验室质量管理存在的问题，认为 相关工作者必须要充分发挥实验室的重要作用，加强农产品检测、提高检测质量，并针对问题分析对应解决方案，探究出规 范实验室检测流程、制定标准化质量管理计划、加强实验室设备维护等农产品质量安全检测实验室的质量管理优化策略，以 期为农业发展和粮食安全提供强力保障，通过提高农产品质量为经济发展提供最有力支撑，助力农业稳定健康发展。

关键词：农产品，质量安全检测实验室，质量管理

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.06.022

0 引 言

农产品安全检测质量与广大民众生活质量及 身体健康情况息息相关，也直接关乎和谐社会的 构建。当前我国虽对农产品安全有了相对严格的 规范，但是相关的安全问题仍时有发生，农产品质 量安全检测愈发得到社会的广泛关注。农产品检 测实验室作为质量安全检测的核心环节直接影响 检测质量，提升实验室管理质量、进一步发挥质量 安全检测实验室作用成为相关工作者的必要工作 内容[1]。人员需要认识到当前实验室管理中存在的 问题并予以积极解决，从制度、人员等方面加强实验室质量管理，为农产品安全提供保障。

1 农产品质量安全检测实验室质量管 理中存在的问题

1.1 检测流程规范化程度有待提升

當前，我国农产品质量安全检测仍存在现代化 程度不高、管理流程较为混乱等问题，在进行检测 过程中仍以人工管理为主要途径，现代化程度不 高，导致抄录文件等工作易出现效率低、工作人员 压力大、错误率高等一系列问题，且机械性的信息 录入也会增加人员工作量，使得检测流程不通畅， 过程繁冗，甚至可能出现信息录入混乱，无法为之 后的溯源工作提供有力支撑[2]。而检测流程规范化 不足也体现在尚未形成完善管理制度，管理体系不 严谨，造成检测流程缺乏制度支撑，无法保证农产 品安全检测质量。

1.2 检测人员综合素质不高

检测人员综合素质是影响检测质量的最直接 原因，当前我国农产品质量安全检测仍存在专业 人才队伍构建不全的问题。这主要体现在以下几 点：首先，部分实验室未对相关检测人员予以定期 专业培训，未形成系统教育体系，造成人员专业能 力不足。且食品安全标准也在不断优化和完善阶 段，人员若不进行定期学习和更新相关知识，则可 能无法掌握和熟悉新的执行标准，一味沿用传统 方式和理念，也难以为现代化的农业发展提供有 效支撑[3]。其次，部分人员也存在操作经验不足、 理论知识掌握不牢等问题，在进行安全检测过程 中易出现差错和不足，影响检测质量。最后，在市 场经济发展下，第三方检测机构相继出现，通过各 种优惠策略获得高质量人才，这也为实验室检测 队伍的构建提出了极大挑战，国有检测实验室人 才流失问题愈发突出。

1.3 实验室仪器设备维护不足

目前多数农产品实验检测实验室都开始引进 光谱仪、色谱仪等一系列大型精密仪器，为安全监 测提供了强大支撑。但是，此类设备必须经过有效 保养维护才能够保证其精准度和灵敏度，一旦维护 不到位就可能直接影响最终检测结果。但是当前部 分实验室存在设备维护重视度不高的问题，在仪器 出现故障时未能予以及时发现和处理，对于设备温 度和湿度未合理把控，仪器长时间运转和使用频率 过高，人员不规范使用等都将给精密仪器设备带来 损害，出现故障的概率极大提升。且部分人员并没 有将仪器设备的定期保养维护作为关注重点，造成 仪器设备管理不合理，加速了仪器老化，检测结果 的灵敏度和精确度也会受到影响。

2 实验室标准化质量管理策略

农产品质量安全检测实验室的建设应遵循科 学性、安全性以及环保性的原则，确保实验室工作 的安全性、稳定性，详见表1。

2.1 规范实验室检测流程

首先，实验室相关工作人员及管理者要认识到 加强流程监管对于提升实验室检测质量的关键意 义，全面优化各环节管理，明确各个职位人员的权 责，做到责任到人，确保检测信息的真实，也保证检 测流程的顺畅。其次，管理人员要把握时代脉搏，了 解信息化技术在现代社会的重要地位，不断引入自 动化、智能化系统和设备，同时配备专业人员，能够在实现信息自动录入、实时更新的同时减轻检测人 员工作压力，也降低因人工记录、计算造成的错误。 另外，流程化机械性工作的减少也在一定程度上简 化了农产品检测流程，加速实现流程优化。再次，为 保证农产品检测质量，实验室需要确保各环节信息 的真实、可追溯，在发生问题时能够最大限度地提 升检测管理效率，在最短时间内解决问题，确保检 测流程顺利进行。最后，相关工作人员需要重视有 毒有害物质的科学处理，确保此类物品按照特性储 存并做好安全警示，对于实验产生的有毒有害废弃 物也要按照相关规范处理，确保流程安全，最大程 度减少对于实验人员、周围环境等的危害。

2.2 制定标准化质量管理计划

（1）实验室管理评审计划标准化

对实验室质量管理相关检测予以标准化评审， 制定相关评审计划，保证质量管理工作有序完成， 以此提升检测工作的及时性、真实性、有效性、标 准性，为各项工作的高效展开提供前提。

（2）实验室质量监督计划标准化

对实验室各项工作予以有效监督是保证工作 质量、满足工作要求的重要一环，质量监督员不仅 需要仔细深入地了解检测流程、质量标准、应用 方法等，还要加强对于检测人员的监督和审查，详 细记录各项数据，保证所有人员高质量完成自身工 作，确保实验结果的正确性，以此满足相关标准及 规定。

（3）实验室内外部审核计划标准化

为确保质量管理体系的准确落实，促使管理体 系在实验室工作中充分发挥效用，实验室还要重视 对于内外部各个环节各要素予以详细审核，制定标 准化方案，最终生成审核报告。

（4）实验室质量控制计划标准化

实验室要主动与外界交流，主动参与能力验证 和机构交流，通过质量控制数据对自身工作予以分 析，判断实验室工作是否符合标准化流程、是否出 现偏离，一旦发现问题立刻予以纠正，正确评价质 量控制工作。

2.3 提升实验检验人员综合能力

实验室检测人员是食品质量检测的直接参与 人员，其综合能力高低直接影响最终检测结果及实 验室管理质量。因此，实验室必须要对人员实施系 统培训，提升人员综合素质，为实验室的高质量运 行、检测流程的顺利完成提供人员支撑。首先，要 对实验室检测人员予以专业能力培训，其中包括农 产品质量检测相关理论知识的学习、操作技术的优 化等。形式上既可以采用传统的授课、讲座等形式 予以培训，又可以加强内部实验室人员之间、實验 室成员与其他机构之间的交流协作，取长补短、相 互协作，及时发现自身不足并予以优化调整，还可 以通过网络课程、线上直播课程等新的形式予以培 训，提升培训效率，并对人员予以定位考核，考核通 过者方可从事农产品质量检测工作；其次，从思想 认识方面予以培训，从事农产品质量检测的人员除 了专业技能外还需要具备极强的集体意识以及责 任意识，将保证农产品检测质量作为己任。另外，实 验室也要加强相关人员的法律意识，鼓励人员学习 农产品检测相关法律，进一步提升人员对于农产品 检测的认识。最后，在现代化背景下，实验室检测信 息化程度提升，实验室也要加强相关人员的信息化 培养，确保参与人员能够熟练使用现代化设备，以 此提升工作效率，降低错误率。

2.4 加强实验室设备维护

加强仪器及设备维护是保证检测结果准确性 的关键，人员必须加强对于实验室设备器械维护的 重视程度。一方面，相关人员需详细记录设备维护 相关信息，其中包括设备采购时间、检查时间、维 护时间、维修项目等，为之后各项工作的展开奠定 基础；另一方面，实验室仪器设备多样，而不同的设 备对于存放条件、维护方法、维护周期等均有不同 要求，相关人员必须要详细了解不同设备的维护方 法，严格安全相关标准完成日常管理和定期维护， 延长设备使用时间，确保仪器设备始终处于最佳状态。另外所有操作人员都应详细了解日常使用设备 过程中的注意事项，注意操作规范，使用后予以清 洁和灭菌，在延长设备使用周期的同时为后续检测 提供便捷。

3 结 语

农产品检测的重要性不言而喻，充分发挥农产 品检测实验室的重要作用是进一步保护粮食安全 的中心环节，相关工作人员必须要重视实验室质量 管理，同时及时发现新时代背景下实验室质量管理 存在的问题及产生原因，从发展实际入手分析具体 问题的解决途径，全面提升检测结果准确性，助力 农产品安全工作，构建和谐社会。

参考文献

武夏云.提高农产品检测实验室质量管理水平的路径探 讨[J].食品安全导刊，2022（8）：63-65.

余磊，张梅，欧阳卫民，等.论农产品质量安全检测实验室 的规划设计与建设使用[J].现代食品，2022，28（3）：49-52.

王蕾.农产品检测实验室质量管理工作的标准化探究[J]. 食品安全导刊，2022（2）：43-45.

作者简介

李波，硕士研究生，高级工程师，研究方向为检验检测。

（责任编辑：袁文静）