喷施不同叶面肥对金刺梨果实品质的影响

2024-05-25敖艳飞宋贞富肖祎陈孟权张领钟思玲

山西果树 2024年3期

敖艳飞　宋贞富　肖祎　陈孟权　张领　钟思玲

摘要：【目的】研究喷施不同叶面肥对金刺梨果实品质的影响，为生产栽培中果实品质的改善提供技术支撑。【方法】以金刺梨为材料，在花蕾期进行7种叶面肥（氨基酸600倍液、腐植酸肥600倍液、海藻酸肥800倍液、微量元素水溶肥700倍液、中量元素水溶肥1 000倍液、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾）喷施处理，以清水为对照。此后每隔1个月喷施1次，直至果实成熟前15 d，共喷施7次，果实成熟后测定处理后金刺梨单果质量、可溶性固形物质量分数、可溶性糖含量、可滴定酸含量、氨基酸含量、维生素C含量、粗纤维质量分数等指标。【结果】与清水对照相比，7种叶面肥处理后均能提升金刺梨的单果质量、可溶性固形物质量分数、可溶性糖含量，同时降低可滴定酸的含量；中微量元素和0.2%尿素处理后金刺梨果实中粗纤维质量分数显著提升，7种叶面肥处理下金刺梨果实氨基酸和维生素C含量均有显著性的提升。【结论】7种叶面肥喷施处理均能在一定程度上提升金刺梨果实品质，微量元素肥700倍液喷施后金刺梨单果重增幅最大，中量元素肥1 000倍液喷施后金刺梨果实维生素C含量、可溶性固形物质量分数、可溶性糖含量增幅最大，对提高金刺梨果实内在品质的效果最佳，在生产中可配合施用微量元素肥和中微量元素肥，提高金刺梨果实综合品质。

關键词：叶面肥；金刺梨；果实品质

文章编号：2096-8108（2024）03-0024-04 中图分类号：S661.2中图分类号文献标识码：A文献标志码

Effects of Spraying Different Foliar Fertilizers on Fruit Quality of Rosa sterilis S.D. Shi

AO Yanfei，SONG Zhenfu，XIAO Yi，CHEN Mengquan，ZHANG Ling，ZHONG Siling

（GuizhouAnshun Academy of Agricultural Sciences， Anshun Guizhou 561000， China）

Abstract：【Objective】 The effects of spraying different foliar fertilizers on the fruit quality of were studied to provide technical support for the improvement of fruit quality in production and cultivation. 【Methods】 With Rosa sterilis S.D. Shias material， seven kinds of foliar fertilizers （amino acid 600 times solution， humic acid fertilizer 600 times solution， alginate fertilizer 800 times solution， trace element water-soluble fertilizer 700 times solution， medium element water-soluble fertilizer 1 000 times solution， 0.2% urea， 0.3% potassium dihydrogen phosphate）were sprayed at the bud stage， with clear water as control. After that， it was sprayed once every other month until 15 days before fruit ripening， a total of 7 times. After fruit ripening， the single fruit weight， soluble solids mass fraction， soluble sugar content， titratable acid content， amino acid content， Vc content， crude fiber mass fraction and other indicators were measured. 【Results】 Compared with the water control， the single fruit weight， soluble solids content and soluble sugar content of Rosa sterilis S.D. Shiwere increased after 7 kinds of foliar fertilizer treatments， and the content of titratable acid was decreased. The mass fraction of crude fiber in the fruit of was significantly increased after the treatment of medium and trace elements and 0.2% urea. The contents of amino acids and Vc in the fruit treated with 7 kinds of foliar fertilizers were significantly increased.【Conclusion】 Seven kinds of foliar fertilizer spraying treatments can improve the quality of the fruit to a certain extent. The spraying of trace element fertilizer at 700 times makes the single fruit weight ofRosa sterilis S.D. Shiincrease the most. The spraying of medium element fertilizer at 1000 times makes the Vc， soluble solids and soluble sugar of the fruit increase the most， which has the best effect on improving the internal fruitquality. In production， trace element fertilizer and medium trace element fertilizer can be applied to improve the comprehensive fruit quality.

Keywords：foliar fertilizer; Rosa sterilis S.D. Shi; fruit quality

金刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi）为蔷薇科无籽刺梨，是贵州安顺独有的野生水果资源，其果实富含多种氨基酸、维生素C、SOD、黄酮类物质和矿物质营养元素，相关研究表明，金刺梨具有显著的延缓衰老、健胃消食、抗癌防癌、排铅等功效，在药用、保健食品方面有较高的开发价值，是集营养价值和保健价值于一体的第3代野生水果［1-5］。

相关研究表明喷施叶面肥能改善果实品质，利用喷施不同叶面肥来改良果实外观和内在品质被广泛应用于果树生产［6-19］。目前，生产上对金刺梨的研究主要集中在栽培技术、病虫害防治方面，关于喷施叶面肥对果实品质的影响研究较少，探究不同叶面肥对金刺梨果实品质的影响将成为下一步提升金刺梨果实品质的重要方向，但目前市面上的叶面肥多为通用型叶面肥，不同类型叶面肥施用后对果实品质产生的具体影响尚不明确。为探究不同类型叶面肥对金刺梨果实品质的影响，本试验選取7种不同类型的叶面肥在金刺梨果实发育时期进行喷施试验，以期筛选出适宜提高金刺梨果实品质的叶面肥，旨在为金刺梨生产中高效叶面肥的施用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2021年4月至2021年10月在贵州省安顺市普定县白岩镇金刺梨园中进行，以7年生金刺梨植株为试验材料，株行距为3m×4m，树形为开心形，正常管理，每年冬季株施农家肥20kg。喷施叶面肥种类及喷施浓度见表1。

1.2 试验地概况

试验地位于贵州省安顺市农科院果树新优品种展示园，试验地为平地，海拔1 400m，果园土壤质地为黄壤，含全氮2.26%、全磷0.137%、全钾2.45%、铁223.07mg/kg、锰80.15mg/kg、铜6.94mg/kg、钙1.425%、锌16.85mg/kg、镁0.612%、硼574.64mg/kg、有机质（风干基）21.63g/kg，pH=5.58。

1.3 试验设计

试验采用单因素随机设计，共设8个处理，分别为清水、氨基酸600倍液、腐植酸肥600倍液、海藻酸肥800倍液、微量元素水溶肥700倍液、中量元素水溶肥1 000倍液、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾。在果园中随机选取24株生长势基本一致的金刺梨植株，每个处理均处理3株，单株重复，每株挂牌标记树冠中部外围的果枝10个。在花蕾期（4月初）进行第1次外源肥料喷施，要求果实和邻近叶片正背面均匀布满雾状水滴，每隔1个月喷施1次，果实成熟前半个月停止喷施，共喷施7次。待果实成熟后，采收挂牌标记的果穗，剔除病虫果、畸形果后，选取大小均匀的果实，10个果实为1个重复，每个处理采样30个果实，挂好标签、置于冰盒中立即运回实验测定。

1.4 测定指标

单果质量用千分之一电子天平称量测定；可溶性固形物质量分数折光法测定；可滴定酸含量采用滴定法测定；可溶性糖含量采用比色法测定；维生素C含量采用比色法测定；粗纤维质量分数采用滤袋法测定；氨基酸含量比色法测定。

1.5 数据处理

利用SPSS 20.1进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同叶面肥处理对金刺梨单果质量的影响

由表2可以看出，氨基酸肥、腐植酸肥、海藻酸肥、微量元素水溶肥、尿素、磷酸二氢钾肥处理后均能显著提高金刺梨单果质量，分别增加了14.12%、21.47%、16.05%、29.40%、10.06%、17.02%，喷施中量元素水溶肥处理单果质量与清水处理无显著差异，喷施微量元素水溶肥的单果质量增幅最大，达29.4%。

2.2 不同叶面肥处理对金刺梨果实可溶性糖、可溶性固形物、总酸含量的影响

不同处理对金刺梨果实可溶性糖、可溶性固形物、总酸含量的影响见表3。7种叶面肥喷施处理均能提升金刺梨果实中可溶性固形物质量分数和可溶性糖含量，中量元素水溶肥、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾叶面喷施处理后，果实中可溶性糖含量显著高于清水处理，但3个处理间差异不显著，海藻酸肥、氨基酸和微量元素肥处理间无显著差异。氨基酸肥、腐植酸肥、海藻酸肥、微量元素水溶肥、中量元素水溶肥、尿素均能显著提升金刺梨果实的可溶性固形物质量分数，分别提升了16.15%、26.19%、18.57%、6.53%、21.23%、19.06%。以清水对照组的可溶性固形物质量分数和可溶性糖含量最低，分别为16.53%和29.24 mg·g-1，总酸含量最高，为17.68 g·kg-1。试验结果表明，7种叶面喷施后对金刺梨果实可溶性固形物质量分数和可溶性糖含量有积极作用，同时能降低果实中总酸含量。

2.3 不同处理对金刺梨果实氨基酸、维生素C、粗纤维含量的影响

由图1可知，7种喷施处理均能显著提高金刺梨果实中氨基酸的含量，中微量元素肥处理后氨基酸含量最高，为55.8μmol/g，是清水对照组的1.6倍。氨基酸肥、腐植酸肥、海藻酸肥、微量元素水溶肥、尿素、磷酸二氢钾处理后金刺梨果实中的氨基酸含量分别提高26.04%、34.13%、16.3%、42.31%、36.32%、36.41%。由图2可知，7种叶面肥喷施处理后，金刺梨果实中的维生素C含量均显著高于清水处理，以微量元素水溶肥喷施处理最高，达0.78mg/g，是清水处理的3倍。由图3可知，中微量元素和0.2%尿素处理后金刺梨果实中粗纤维含量显著提升，其余处理对金刺梨果实纤维素的含量无显著影响。

不同小写字母表示处理间差异显著（P＜0.05）。下图同。

3 讨论与结论

试验结果表明，7种叶面肥施用后对提高金刺梨果实品质均有一定的积极作用。在生产上，氨基酸水溶肥已广泛应用于改善和提高枇杷［6］、葡萄［7-8］、苹果［10］的单果质量，这与本试验发现氨基酸水溶肥能提高金刺梨单果质量的结果相似。

钙能提高作物品质，供应充足的钙有利于干物质的积累［20］，镁在光合作用中起重要作用，通过促进光合同化物运输和利用来促进果实可溶性糖积累。廖海枝等［21］叶面喷施钙镁肥对妃子笑荔枝果实品质有提升作用，刘禹等［22］采用适当比例钙镁配施可显著提高琯溪蜜柚单果质量，提升可溶性固形物质量分数和维生素C含量，降低可滴定酸含量。本研究与上述报道一致，说明合理浓度的钙镁营养能改善金刺梨果实品质。

综上所述，7种叶面肥施用后均可提升金刺梨单果质量、可溶性固形物质量分数、可溶性糖含量、维生素C含量，起到了改善果实外观及内在品质的作用，其中，微量元素肥700倍液喷施使金刺梨单果质量增幅最大，中量元素肥1 000倍液喷施使金刺梨果实维生素C含量、可溶性固形物质量分数、可溶性糖含量增幅最大，对提高金刺梨果实内在品质的效果最佳，生产中，在施足有机肥的同时，可配合施用微量元素肥和中微量元素肥，进一步改善金刺梨果实综合品质。

参考文献

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