果树栽培技术与果实品质之间关系的探讨

段英华

摘要：随着农业经济的不断发展，果树种植成为农民增收的一个重要方面。果树栽培技术的好坏，对果实品质有重要影响。虽然我国的果树栽培技术已有很大提高，但是同发达国家相比，仍存在一定差距，需要引起足够的重视。本文主要通过果树育苗、果树栽植和果树管理三个方面，对果树栽培技术进行了阐述。

关键词：果树；栽培技术；果实品质

据相关资料显示，我国果树的种植历史非常悠久，种植的经验比较丰富。随着农村经济的发展，果树种植成为农民增收的一个重要来源，有效的提高了人们的生活水品。但是，果树的品种在不断增加，土壤成分、气候条件的不断变化，使得果树的栽培面临较大的条件，需要不断丰富果树的栽培技术，为果树的生长提供良好的环境，提高果实的品质。

一、果树育苗是果实品质的前提

1.苗圃地的选择

苗圃地的选择关系着果树的质量，优质的苗圃地要满足以下条件：背风向阳、光照足，地形平坦、地势高，土壤病虫害少，排灌便利。

2.砧木的选择与实生苗的培育

砧木对果树的坐果率、果实的色泽和品质有重要影响。选择砧木时，要满足以下条件：（1）与品种接穗亲和性好，可以适应当地的气候环境，根系比较发达；（2）具有抗寒、抗病虫害、抗盐碱的能力，易于大量繁殖；（3）可以促进提早结果，增进果品品质。不同的果树，种子层积天数不同，应根据果树种子的特点和层积天数确定播种的时间、形式、深度等。

3.扦插苗的培育

插条的采集可以结合冬剪进行，选择芽子饱满、无病虫害的一年生枝，剪成50—100cm的枝段，放入湿沙内储藏。扦插时间为春季土壤解冻后至插条萌芽前，将插条剪成20-25cm长、包含2-3芽的枝段，下端剪成马耳形。扦插前在育苗地覆盖地膜，待破膜后扦插于土壤中。

二、果树栽植是果实品质的保证

1.园地的选择

首先，气候方面。无自然灾害、无污染的地方是果园的最佳地点，尤其是在温差比较大的地区，果实的品质好；其次，地形及土壤方面。平原地区宜选择光照充足、土层深厚、无盐碱、地下水较深、地势平坦的地区，而山地、丘陵地区，以选择向阳南坡、避开凹地，避免积水。另外，果园的规划以长方形为宜。

2.树种选择和授粉品种的配置

树种的选择要满足当地的气候、地理条件，根据果园的特色合理安排树种的种植。在授粉方面，授粉品种的选择应满足以下条件：首先，授粉品种要与主栽品种花期一致，具有较强的亲和力，以提高授粉率，提高果实的经济价值；其次，授粉品种与主栽品种的结果年龄大致吻合，同时果实的成熟期相同或者前后衔接。在授粉品种的配置中，分为行列式和中心式。其中行列式的配比为，核果类1：3或1：7，仁果类1：4或1：8，中心式的配比为1：8。

3.果树栽植与管理

（1）栽前准备。栽前准备的重点是果园土地的整理、栽植密度的确定、挖栽植沟、栽植和苗木处理等。果树的密度根据树冠大小、气候条件来确定。栽植分为秋栽和春栽，因此，挖栽植沟的时间也不同，秋栽提前1个月，而春栽需要在前一年的秋季进行。另外，栽植沟的深度方面，平原和山地存在差异，平原栽植沟深60cm，直径100cm，而山地栽植沟的深度和直径均为100cm。

（2）栽植。不同的果树，栽植的时间是不同的。具体栽植时间以该区域冬季的气温而定，如果冬季比较寒冷、干燥，就要选择春栽，如果该地区冬季比较温暖，就要采用秋栽。栽植以后，要在苗木的周围修筑直径80cm的数盘土埂，并浇透水。在春季果树萌芽时检查果树的成活情况，以便及时进行补栽。

三、果树管理是果实品质的关键

1.土壤管理

（1）土壤的改良。

①深翻熟化。在秋季进行果园的深翻熟化，主要有扩穴、全园深翻、隔行深翻三种方式。树龄小的果园适合扩穴，而树龄较大、成熟的果园适合全园深翻和隔行深翻。翻土的深度山区为80-100cm，平原为40-60cm。需要注意的是过程中不能伤及果树的根部，最好结合施基肥进行。

②压土。在晚秋或冬季，对果园进行压土处理，一般厚度在5-15cm，压土的方法可以结合果园果树的特点进行。一般来说，新建的果园可以先压土再栽树，而已栽树的果园可以采用先翻土再压土的方法，山区果园的压土集中于树盘部位。

③施肥与覆草。果园土壤的改良还可以通过种植绿肥、果园覆草、增施有机肥的方式进行。目的是增加土壤中的有机质含量，改善土壤的结构，促进根系的生长。同时，保护土壤，防止冻害，减少水土流失，保证果树的正常生长。

（2）土壤管理要点。在幼龄果园方面，要加强果树树盘的管理，包括覆盖薄膜（春季）和草松土（夏季）。在成龄果园方面，可以通过清耕法，保持土壤的疏松状态，利用生草法在雨季吸收水分，防止水土流失。

2.施肥

根据该地区的土壤类型、气候条件确定施肥量，并在进行施肥量的试验，争取实现最低施肥量、最大产量、最好品质的目标。一般来说，果树的施肥多集中在秋季，采果后结合土壤的深翻进行。施肥的方法分为环状施肥、放射沟施肥、条沟施肥、穴状施肥、全园施肥和灌溉式施肥等。另外，除了根部的施肥之外，还有叶面施肥，目的是增加果树的长势。

3.整形修剪

果树的修剪树形存在着千差万别，有疏散分层形（枣树、核桃树等）、小冠疏层型（杏树、梨树等）、十字形（苹果树、梨树等）、自由纺锤形（苹果树、梨树等）、圆柱形（桃树、李树等）、Y字形（桃树）、单篱架多主蔓扇形（葡萄）。修剪时有增加枝条密度，减小枝条密度、改善光照，缓和长势、促进花芽分化等的方法，可以根据果树树种的不同进行选择。

四、结语

果树的栽培技术与果实的品质有重要的关系。果树的培育是果实品质的基础，果树栽植是果实品质的保证，而果树管理是果实品质的关键。因此，要关注果树的栽培技术，不断创新，提升果树的产量，保证果树的品质，促进果农的增产增收。