重拾闽茶两百年

晏楠

壹

四落大厝的历史

最早开埠国际港口的厦门，中西文化贸易交融的先驱地鼓浪屿，在彼时汇集了闽茶之上品，活跃的茶商更在中国茶走向世界的传奇中留下了浓重笔墨。

其中鼓浪屿四落大厝的建造者黄勗斋家族和后来的陈玉露父子，皆是闽茶出口热潮的贸易商和推动者。

中华路25号的四落大厝是鼓浪屿现存最古老、最完整的闽南红砖厝建筑，亦是省级保护文物，于清嘉庆1796年-1820年间由黄有山、黄勗斋、黄崑石三代族人建设，清光绪1886年其中两个院落（现编中华路23号、25号）由陈玉露父子买下作为宅第。

时间轮转至今日，这座两百余年的老宅四落大厝被认领，经过438天的翻修和改造，氲着茶香焕然新生，遂成鼓浪屿值得一去的喝茶地——二三丛。

在这之前，这座老宅曾同时租住过七户人家，略微翻修之后，它仍是回归为一处闽南传统院落。新主人延续两大茶商家族的衣钵，慎重地重拾起传播闽茶的使命。

贰

二三丛的新生

福建亦称闽，风土宜茶，更因茶品多样、品质上乘冠绝南北。早在清代，闽茶已然风靡世界。

“二三丛”，用心构筑的关于茶的场域，以一种向内的姿态邀请参观者，走进，感受，倾听。

取名为“二三丛”，丛即茶树，二至三再成丛的累加，是足以抵抗时间的生长和传播之姿，此即品牌寓意。

深感“重拾”的份量，有一份传承之责，也怀抱敬重。因而，“二三丛”自北向南寻访了福建各大茶产地，追溯源头，梳理脉络，坚持所有的输出和探索都建立在理解和回归茶本质的沉淀之上。

通过精研茶作，谨制茶食，甄选茶器，策划茶事，重新演绎“闽地风土茶”，将在地的自然与人文呈于茶桌之上，融入款待来客的茶汤之中。

“二三丛”也探索茶的表达形态，在不同的载体间尝试，为茶的被理解留下当代的、独到的注脚，试图一点点拓宽茶汤之美的广阔边界。

以茶道具为介，筹办“焕若融彻·杉江智手作玻璃器个展”；音乐为介，筹办“风禾尽起·真砂秀朗茶音会”；织物为介，筹办“着其自然·手作服饰展”；冥想为介，联合KULA筹办“洄·以茶入定夜茶会”，以食物和书籍为介，联合天屿水和玉书筹办“水月天合·闽茶巡礼茶会”……

叁

歷史与新生的交融

步入大门，渐渐隔开喧闹的人群，不自觉轻下脚步，弱了话声，心境微妙转换。风霜之下，两百多年前的红砖裂了缝，石条蚀了青，雕花磨了角，仔细端详起来并不完美，或是这岁岁年年的经历和洗练，让一场静默的讲述发生着。

院落背靠日光岩山坡，面向鹭江，是典型闽南红砖厝的三间张格局，左伸一廊护厝，正中的天井是整个建筑的秩序中心，四方围合，两侧房间依中轴对称排列。整个体验空间共设六张茶座，三间包厢和一个产品展陈厅。

踱步于每一处的茶席，没有花哨的装束，而是用那些熟稔的民艺什物巧妙组合，质朴的古家具有序安放，来自山野的绿植从容生长，一切自然而然，又潜藏惊喜。天井两侧半开放的操作间里，茶师和糕点师身影繁忙，煮水、备茶、制点，每一席茶需要环环精细地准备。

大堂放置着精制的十七款闽地茶品和甄选的国内外手作茶器，这是基于当下对福建茶的认知和独立审美做出的呈现，以此将所思和心意代为传递。

天色暗下，暖黄的灯光柔软点缀，明暗冷暖的细微层次拉出贯穿古今的时间轴，让当下的情绪与往昔得以连接。茶在氤氲中舒展叶脉，在地的风土浸入茶汤娓娓表达，闽地山川气度和海洋精神在交谈间款款浮现，任遨游，亦神往。彼时四落大厝，今日“二三丛”，永怀赤子心，静待走进，推开了解茶的这扇门。

责任编辑／张楠 美术编辑／李雪