龙江冷水鱼何以一路领“鲜”——黑龙江省大水面生态渔业发展观察

｜文/刘伟林 岳海兴

黑龙江冰雪游火爆出圈，同样火出圈的还有龙江冷水鱼。

2023 年12 月27 日，黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动拉开大幕，各地陆续开展了形式多样的冬捕、冬钓及冰雪趣味活动，让前来游玩的游客们深度体验了捕鱼、赏鱼、品鱼、购鱼的乐趣。

黑龙江省是内陆水域资源大省，域内大江纵横、大湖棋布。东有乌苏里江、西有嫩江、南有牡丹江、北有黑龙江、中有松花江，天然湖泊包括兴凯湖、镜泊湖、连环湖、五大连池等。因为地处北方寒冷地区，黑龙江省各大水系年平均水温偏低，冷水域孕育了丰富的冷水性鱼类资源，素有“三花五罗十八子七十二杂鱼”的说法，水产品种的繁多，由此可见一斑。

如何加快大水面生态渔业规模化、品牌化、标准化发展步伐？如何将资源优势转变为产业优势，助推冷水渔业高质量发展？黑龙江走出了一条生产、生态、生活相得益彰的大水面生态渔业发展路径。

生态为基实现集约化标准化养殖

中国是冷水鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一，有近百种之多。黑龙江省的土著冷水鱼品种主要分布于黑龙江中游、松花江下游、乌苏里江流域。

据黑龙江省农业农村厅总畜牧兽医师张雨介绍，2022 年，全省水产品总产量达73.5 万吨，其中，大水面水产品产量约占1/4。

如何实现大水面生态渔业集约化、标准化，合理利用大水面资源？

针对不同区域的大水面特点，黑龙江省依据资源禀赋和承载能力，试点实施“一水一策”技术模式，示范推广“塘育湖出”“接力养殖”等技术模式，提高优质水产品产能。

大庆市示范推广“人放天养”大水面生态增养殖和“陆基圆桶+池塘”等设施渔业技术模式，全市大水面绿色健康养殖面积达到158 万亩。

黑龙江北鱼渔业集团有限公司是黑龙江渔业产业龙头企业。“北鱼集团通过资源持有、合作运营、合作养殖等多种模式，积极整合大水面资源，正在推动镜泊湖、兴凯湖等名特优产品及特色冷水鱼产业的示范发展。”北鱼集团总经理康志永介绍。

目前，黑龙江省建设国家级水产健康养殖和生态养殖示范区9 个。

为了推动大水面生态渔业集约化、标准化发展，全省首个市级冷水鱼产业联合会在大庆市成立。会员企业实施“龙头企业+基地”生产经营模式，整合生产、加工、销售资源。目前整合会员企业水域面积160 万亩，占大庆市总养殖面积的76.2%。

“冷水鱼产业联合会的成立，促进了联合会成员共同在整合要素资源、优化产业结构、构建水产产业生态圈、深化产业研究以及共谋企业发展等领域开展合作，引领全市冷水渔业高质量发展。”大庆市农业农村局渔业渔政科负责人姜铁军说。

产业聚势推动产业转型升级

小寒时节，走进哈尔滨市方正银鲫现代渔业园区的暂存车间，一条条鲫鱼在水中来回游动，银色的背脊不断在水面上划出一道道涟漪。

据方正县水产总站负责人介绍，园区项目投产后将开展现代化主体孵化、养殖和方正银鲫产业研发等全产业链标准化生产，年生产方正银鲫原种水花5 亿尾。在园区建成投用的基础上，规划建设集冷链仓储及预制菜等深加工于一体的水产品物流园区，一条完整的冷水鱼产业链条浮出水面。

最近几年，黑龙江坚持质量兴渔、三产融合的发展导向，推动冷水鱼产业特色更鲜明、结构更优、质量更高、效益更好。

从政策角度来说，为了支持冷水鱼发展，黑龙江省先后出台《黑龙江省“十四五”渔业发展规划》《黑龙江省冷水渔业振兴行动方案（20222026 年）》等文件，为理顺完善大水面经营机制、培育和壮大渔业新型经营主体、推动大水面生态渔业高质量发展提供了政策保障。

全力支持大水面头部企业积极开展水产品深加工项目建设，这也是黑龙江推进冷水鱼产业发展的重要举措。北鱼集团在大庆市建设龙江渔业产业园，一期完成投资2.2 亿元，项目去年12 月正式投入生产。作为黑龙江渔业核心产业示范项目，该项目集活鱼仓储、交易、预制菜等水产品加工、冷链物流及饲料加工为一体，可实现年加工水产品5000 吨以上，鲜活鱼类周转销售1 万吨以上。据统计，2022 年，黑龙江省有水产品加工企业19 家，用于加工的水产品总量2.7 万吨，水产加工品总量1.3 万吨。黑龙江和乌苏里江沿线的鲟、鳇、大马哈鱼及鱼子酱、兴凯湖的秀丽白虾、海林莲花湖的池沼公鱼、杜蒙县连环湖的大银鱼等鱼产品加工产业持续稳定发展。

品牌助力打造龙江特色名鱼

龙江冷水鱼绿色有机、品质好。这是打造龙江冷水鱼品牌的基础。如何打造地域特色突出、产品特色鲜明的国内知名品牌体系？

2023 年6 月，中国（抚远）冷水鱼预制菜高质量发展大会在黑龙江抚远顺利举办。在大会上，抚远市与中国预制菜产业联盟展开合作，将抚远市的资源和产业优势与预制菜产业联盟的行业融合优势深度结合，不断延伸冷水鱼产业链条，深耕预制菜产业细分市场，形成优势突出、特色鲜明、竞争有力的“冷水鱼预制菜”产业体系，以差异化、生态化、品牌化、国际化为发展路径，力争打造“全国冷水鱼预制菜之都”产业品牌。

品牌是区域产业发展的开路先锋，产业也为品牌发展提供支撑。

“我们正在实施渔业品牌战略，加快发展以‘黑土优品’为引领的渔业区域公用品牌建设，努力实现品牌溢价。”张雨说。

目前，黑龙江省6 家企业的共53 款冷水鱼产品被授予“黑土优品”农业品牌标识使用权。

“我们建立渔业品牌库，突出连环湖、鹤鸣湖、茂兴湖、石人沟等水产品品牌，着力打造地域特色突出、产品特色鲜明的国内知名品牌体系。目前，大庆市水产绿色、有机认证品种20 个，拥有‘连环湖鳜’等国家地理标志产品4 个。”姜铁军说。

“连环湖鳙鱼”在2019 年中国农民丰收节“千企万品助增收”活动中，被评为最受市场欢迎的名优农产品和全国农产品区域公用品牌。在2023 年的黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动开幕式上，中国渔业协会授予大庆市“中国冷水鱼之都”称号，中国农产品市场协会授予杜尔伯特蒙古族自治县连环湖鳙鱼“全国首批农产品区域公用品牌”称号。

同样获得国家地理标志认证的还有镜泊湖红尾鱼，镜泊湖鲢鱼、鳙鱼、鲌鱼等10 种主要经济鱼类成功获得国家有机食品认证。宁安虹鳟鱼、镜泊湖红尾鱼被评为黑龙江省十大地产特色名鱼，进京鱼供货量年均已超过40 万斤。

连环湖大银鱼和鳙鱼、兴凯湖大白鱼、镜泊湖红尾鱼和红罗白鲢、青花湖鳜鱼、五大连池矿泉鱼等特色名优品牌，早已红遍大江南北。

“下一步，我们将立足资源优势，推进产业融合，注重科技创新，强化品牌赋能，抓实招商引资，加快大水面生态渔业规模化、品牌化、标准化发展步伐，助推冷水渔业高质量发展，努力为‘中国饭碗’提供更加多样、更有营养、更加安全的优质龙江鱼。”黑龙江省农业农村厅厅长王兆成说。