南京农业大学：抓住机遇 迎接挑战切实做好农安课程进校园

»»南京农业大学教务处副处长祖海珍

随着我国农业农村经济建设进入高质量发展的新阶段，对涉农高校科技创新、知识更新等方面的需求越来越强烈，赋予了涉农高校人才培养新的使命，也带来了新的机遇与挑战。

南京农业大学现有7 个涉农学院开设农安相关课程共计21 门，均为专业课。在此基础上，各学院结合农业农村部质量安全监管司征集函的要求，表达了强烈的农安课程建设意愿，并对学院农安课程的建设进行了规划。

学校结合各学院建设意愿，遴选出5 门课程进行第一批试点工作，覆盖5 个学院，其中新开设2 门课程，分别是动物科技学院的《畜产品质量安全控制》和渔业学院的《水产品质量安全控制与管理》；改革3 门课程，分别是园艺学院的《园产品安全生产》、植物保护学院的《农药残留与农产品安全》以及动物医学院的《兽药残留分析》。

学校开展农产品质量安全课程具有良好的内外部环境和基础条件。首先，江苏省高度重视农产品质量安全监管相关工作，2022 年江苏省农业农村厅出台《江苏省“十四五”农产品质量安全监管规划》，指出农产品质量安全既是食品安全的基础保障，也是实施乡村振兴战略的重要内容。要坚持质量兴农、绿色兴农，着力补短板、强基础、破瓶颈、上水平，推动农产品质量安全监管水平和监管能力现代化。其次，南京农业大学也高度关注农安课程进校园相关工作。试点学院学科基础扎实：其中植物保护、园艺学、兽医学在学科评估成绩优异；在ESI 学科排名中，植物与动物科学进入前万分之一，跻身世界顶尖学科行列。此外，这5 个学院的相关专业，植物保护、园艺、动物科学、动物药学、水产养殖学等专业均入选国家级/省级一流本科专业。试点学院师资力量雄厚：相关专业任课教师具备农产品质量安全控制等专业背景，熟悉相关法律法规，长期从事相关学科领域的科研工作，跟企业长期保持友好合作关系，为将农产品质量安全新理念、新制度、新需求系统融入专业教学计划和课程设置提供充足保障。试点学院教学平台健全：建有植物生产国家级实验教学中心、动物科学类国家级实验教学示范中心、肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室、动物健康与食品安全国际合作联合实验室、江苏省动物源食品生产与安全保障重点实验室、农业农村部水产品质量安全产地环境风险因子评估实验室、绿色农药创制与应用技术国家地方联合工程研究中心等国家及省部级平台，可以有力支撑课程的实践教学环节，强化学生实践创新能力。

结合学校实际情况，南京农业大学农安课程试点建设工作拟实现以下目标：一是资源建设，在学校5个试点专业各建设一门培养目标明确、设计科学合理、内容与时俱进、管理评价可测量的课程，编制教学大纲、建设线上课程、编写教材；二是团队建设，建立打造结构合理、人员稳定、教学经验丰富、教学效果好且满足教学需要的课程团队；三是平台建设，搭建符合农安课程实验实践需求的实验平台、实训基地，加强产教融合。经过上述建设，对学校农产品质量安全相关课程进一步明确课程定位、完善课程内容。

具体实施措施包括两个方面。一是增设课程。主要是在培养方案中增设农产品质量安全相关专业课程，新编课程教学大纲。包括动物科技学院的《畜产品质量安全控制》，设6 章18 学时，重点讲述畜产品质量安全的法律法规、生产技术、检测技术、认证体系及监督管理等；渔业学院的《水产品质量安全控制与管理》，设8 章32 学时，重点讲述水产品安全的风险评估、安全与质量控制、检验检疫、监督管理等。二是课程改革。主要是对现有培养方案中已有课程进行课程内容的调整或增加，使农产品质量安全相关的课程内容能及时更新到课程中去，增强农产品质量安全新理念新精神新知识方面的培养。园艺学院的《园产品安全生产》，改革重点是将相关重要指示、政策要求、园产品安全生产的新标准、新技术、体系新进展、质量监管等方面的内容纳入授课内容，并增加园产品质量安全现状及标准应用的调查分析等实践活动；植物保护学院的《农药残留与农产品安全》，改革重点是将禁限农药名录、农药残留减控技术、检测方法标准、法律法规、风险评估等内容纳入授课内容；动物医学院的《兽药残留分析》，改革重点是将兽药残留相关法律法规、禁用目录、抗生素控制等内容纳入授课内容。

为更好地将农产品质量安全新理论新精神融入课程教学中，面向学生，学校会进一步丰富教学形式，通过邀请农业农村部门领导专家、龙头企业安全负责人开展讲座或报告，讲授农产品质量安全相关的最新国家政策、理念和要求等，激发学生学习热情；面向教师，学校将邀请农产品质量安全监管部门的领导、专家组织开展相关师资专题培训，进一步提高任课教师对农产品质量安全相关行业领域的政策认知，推动授课理念、内容上的更新完善。

同时，学校将在第一批试点5 门课程的基础上，有序推进农安相关课程的进一步建设，从而构建形成较为完善的农安课程体系，培养保驾护航农产品质量安全的行业急需人才。