黄河路的时代光影解读魔都，重忆一段金光绮梦

祥兰 阿苗

上海，作为一座浪漫、时尚，还有些“傲娇”的城市，有着独属于自己的腔调。独特的年代味道以及万种风情，让人们总是好奇地探寻上海的不同面。正如《繁花》作者金宇澄接受采访时所说：“年轻人怎么看待上海，都合理”，对于拥有无数种面孔的上海，我们怎么解读，都不为过。

车水马龙的百岁“名路”

一座城市，潮来潮去，风云变幻；一条老街，车水马龙，人声鼎沸。黄河路犹如上海城市发展的记录者，岁月在它身上刻下时代印记，而过往历史又让它成为极具地域特色的文化符号。

回溯上海黄河路的过去，还得从清代说起。1887年，黄河路的前身“东台路”就修筑于如今的黄浦区西北部，人民广场北缘；1899年，东台路被划入上海公共租界，后改了个洋名，称“派克路”；直到1943年10月，派克路才正式更名为“黄河路”。

这条南起南京西路（原静安寺路），北至新闸路的街道，长755米，宽不足20米。街道上建筑林立，其中，馳名中外的“远东第一高楼”——上海国际饭店，就矗立在最南端。它不仅是沪上年代最久的饭店之一，还被列入了“首批中国20世纪建筑遗产”名录。初建成时，国际饭店是上海的最高建筑，而且将这个纪录保持了半个世纪之久。如今，置身在黄河路上抬头望，仍能看见国际饭店深褐色的外砖上裹挟的时代尘埃，并感受到它独立于世的庄重与肃穆。

除了国际饭店，黄河路上还有众多为人熟知的著名建筑和地标。其中，卡尔登公寓（今长江公寓）是张爱玲在上海的最后一个住处。她入住该公寓后，不久便前往香港。如今，此处只剩斑驳的墙面述说过往的名流韵事。

紧挨着卡尔登公寓的是位于黄河路21号的卡尔登大戏院（后改为长江剧场，现位于鸿祥大厦辅楼内）。在民国时期，这里曾是抗日话剧、京剧的表演地，甚至因话剧表演频繁，被誉为“话剧大本营”。除此之外，20世纪30年代从北京路搬到黄河路的功德林，不仅是一家美名远播的餐馆，还是沈钧儒、邹韬奋、李公朴等爱国人士进行抗日活动的议事场所。“七七事变”后，功德林更是成了能人志士们聚会的不二之选。

在无数老上海人的记忆里，黄河路犹如一位饱经风霜的老人，拥有自己的壮阔历史和逸闻趣事。值得一提的是，承载着深厚历史底蕴的它，在上世纪90年代，还摇身一变，成为了上海人心中公认的美食街。过去，派克路扩建后，因为四通八达的交通网络，商贩、餐馆涌现，忽地多了许多人间烟火气。到了改革开放初期，为了满足上海市民的日常生活需求，政府开始鼓励发展个体民营餐饮企业，于是黄河路等美食街如雨后春笋般冒了出来，成了上海的热闹之地，也成了爆火电视剧《繁花》的故事背景地之一。

在电视剧中，作为故事背景发生地之一的黄河路，霓虹灯牌林立，街道上车水马龙，人穿行其中，如织如网，而这一切正是20世纪90年代黄河路纸醉金迷的具体体现。千人千面，每个人都在其中看到了自己心中的黄河路：在外地人眼里，它是颇具90年代味道的美食街；在旅行者眼里，它是适合闲逛的“Citywalk”路；在本地人眼中，它是每天“荡马路”的生活日常……

各路神仙“打架”的美食街

《繁花》里的上海黄河路就像一场绮梦，处处充满人间烟火的斑斓记忆，吸引着人们重返上世纪90年代朦胧、激情的上海，寻觅那一丝暗流涌动的浪漫。

出生于上海的王家卫，不管在影片《花样年华》里，还是《阿飞正传》中，都不忘加入沪上元素。在《繁花》电视剧里，位于黄河路不远处的和平饭店，作为上海著名地标，成了王家卫中意的沪上建筑元素，也成为剧中阿宝梦开始的地方。这家始建于1929年的饭店，是“中国首家世界著名饭店”，早在90年前就已名噪上海，而《繁花》爆火，让这里再度回到了人声鼎沸的高光时刻。

曾接待马歇尔将军、卓别林、鲁迅等各界名流的和平饭店，顶端是少见的绿色屋顶，再加上斑驳的古褐色墙体以及内部大胆用色的装饰，成了近代上海最为典型的“装饰艺术风格建筑”。这种代表性的建筑风格也象征着一种新的生活方式和美学维度，复古、庄重又不失美感，只要置身其中，眼前似乎就开始重现那段繁花似锦的夜上海时光。《繁花》播出后，和平饭店推出了阿宝和汪小姐同款下午茶，倘若来这里旅行，不妨选一个靠江的套房住下，窗外就是“十里洋场”和黄浦江，房内古朴又有腔调，适合度过一段惬意的午后时光。

除此之外，在《繁花》中，王家卫中意的沪上元素还有黄河路。电视剧里的黄河路，把20世纪90年代的摩登上海展现得淋漓尽致。回到现实中，老上海人对90年代黄河路的记忆，大都是转业、下岗、做生意、开饭店……在那个看似繁华的上海背后，是一个个为了生存而不断奋进的市井人家。因此，随便走进黄河路一家饭店，或许都有几十年的历史沉淀。其中，《繁花》带火的至真园原型就是位于黄河路50号的苔圣园酒家。

20世纪90年代，正是黄河路美食街生意最火爆的时候，苔圣园酒家店里的员工虽然包吃住，但每天要工作十一个小时左右，甚至到了凌晨，店里仍旧灯火辉煌。正如剧里至真园和金美林等饭馆为赢得客人们的心而各显神通一样，现实中黄河路苔圣园与对面的悦来酒家，隔壁的乾隆美食，以及笠笠酒家、天华、大富贵、金八仙、新皇朝、大香港，功德林等，也为填饱老餮们的胃使出了十八般武艺，这才在黄河路拥有了一席之地。

每一家饭馆都想成为街上的“当红炸子鸡”，以至于不断推陈出新，拥有了自己的招牌菜。苔圣园这家黄河路上开业最早的本帮菜馆，改良出了一道椒盐大王蛇，再加上首创的毛蟹蒸咸肉，成了无数人心中念念不忘的美食宝藏店。其他商家也不遑多让，主打以贵为主的海鲜，再用品质取胜，从广东、香港等地空运澳龙、帝王蟹、象拔蚌、东星斑做食材，让来客们胃口大开。起源于寺庙素食制作的功德林，则以素食荤吃为特点，店内的素蟹粉、黄油蟹粉、响油鳝丝等素食菜肴，赢得了上海市民们的喜爱，其制作技艺还被评选为国家级非物质文化遗产“功德林素食制作技艺”。据资料显示，1933年，宋庆龄在上海宴请年过古稀的萧伯纳，让其赞不绝口的宴席菜肴正是来自功德林。

如今，黄河路上的苔圣园虽没了旧时的繁华景象，但留下的饭馆依然是老餮们念念不忘的老上海味道，许多食客在这里一吃就是20多年，它的味道早已深入本地人的骨子里，成为“魔都”几代人的一种情怀。同时，黄河路上国际饭店里虽没有阿宝的影子，但不管什么时候来这里，都能看到一排排长龙队伍，但凡尝过它家西饼和蝴蝶酥的人，都会告诉你这里绝对值得驻足等待。

“喫”咖啡最“卷”的地方

虽说《繁花》迎来了大结局，但香气犹未散。不论是过去还是现在，在黄河路口的国际饭店咖啡厅内，总会看见具有“克勒”特质的上海人，点上一杯咖啡，配上蝴蝶酥，回味着独属上海的味道……

国际饭店处有多家咖啡厅，其中国际饭店二楼的自由厅，亦称音乐茶座，布置得富丽堂皇，让人一进入便被包裹进编织着繁花的天地里。坐在靠窗的位置，沐浴著阳光，眺望着跑马场，观骏马之姿，再将沪上光景尽收眼底，可谓情调满满。除此之外，如今紧靠着国际饭店的棕色蹄形大楼——体育大厦，曾是名为西侨青年会大楼的休闲、娱乐场所，更是咖啡爱好者们的聚集地。若是不喜欢国际饭店咖啡厅的热闹、繁琐，倒是可以在此寻找一处僻静地。

自开埠以来，咖啡作为舶来品远渡重洋来到沪上，成了传统与现代碰撞的代表物，喝一杯咖啡的习惯逐渐深入到上海人的日常里。甚至到了二十世纪二三十年代，上海人喝咖啡已经蔚然成风，成了立在潮头的一种生活时尚。除了黄河路，上海的南京路、西藏中路、四川北路、静安寺路（今南京西路）等都是咖啡馆林立的街道，其中静安寺路曾凭借“皇后”“泰利”“飞达”等咖啡馆火热“出圈”，成为上海人喝咖啡最想去的街道之一。在张爱玲的《色·戒》中，王佳芝坐车抵达的咖啡馆便是静安寺路飞达咖啡馆的所在地，壁灯、圆桌、昏沉灯光，构成了笑谈中“上海人喝咖啡不爱在光明里”的场景。

时至今日，走在上海市街头，每走100米就能看到一家咖啡店。根据最新的数据，截至2023年，上海已经拥有八千多家咖啡馆，成为全球咖啡馆数量最多的城市。当然，在日新月异的上海，人们依旧能在黄河路、南京路、霞飞路、四川北路上找到旧时咖啡馆，即使不进店，在街头巷尾也能闻到咖啡的香味。

潮起潮落，世事变迁不断，不止黄河路几经跌沉，上海也改容换貌。《繁花》的爆火，是一个重新唤起大家对老上海记忆的导火索。也许，人们并非只在怀念90年代的上海，而是更多在寻求一段共同的美好时代“旧梦”。回看现在的上海，是现代化和历史并存的时代明珠，是走在时尚前沿的“世界一线城市”，也是崇尚艺术的理想之都。当我们走出影视，走进真实中的上海，会发现它比影视里还梦幻。