益生素对樱桃谷肉鸭免疫力及生长性能等各项指标影响的可行性研究

张瑞 辛辉 杨永清 游锡火 王瑞 王小民

摘要：本试验选取400羽1日龄商品代樱桃谷肉鸭为实验动物，进行了常规饲养条件下益生素对肉鸭免疫力和生产性能影响的试验。试验随机分为4组，3个试验组和一个对照组，每个试验组设5个重复，每个重复20羽。试验组在常规饲养条件基础上饲料中添加益生素，添加量为：试验1组0.1%，试验2组0.2%，试验3组0.3%，试验期为40 d。试验结果表明：①试验组肉鸭HI效价明显提高（P＜0.05）；②试验组肉鸭淋巴细胞比例及白细胞吞噬指数极显著提高（P＜0.01）；③试验组的胸腺、脾脏和法氏囊指数均明显高于对照组，差异显著（P＜0.05）；④试验组肉鸭肠道的有害菌（肠杆菌）的数量显著降低，有益菌（乳杆菌和双歧杆菌）的数量显著增加（P＜0.01）；⑤肉鸭增重效果显著（P＜0.01）；⑥肉鸭的成活率明显提高，差异极显著（P＜0.01）；⑦料肉比降低，差异显著（P＜0.05）。由此得出，饲粮中添加益生素能显著提高樱桃谷肉鸭的生产性能，此外，饲粮中添加益素还能提高樱桃谷肉鸭的免疫力。

关键词：益生素；肉鸭；免疫力；生长性能

抗生素在促进动物生长与疫病防治方面起到了积极的作用，但随着抗生素对人和动物的危害逐渐被认识[1]，寻找、研制开发绿色无公害的替抗产品已迫在眉睫并成为当前的研究热点。益生素是微生态制剂，是经过厌氧发酵而产生的益生菌活菌制剂，其成分是由芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、链球菌等有益活性微生物菌群组成，经独特工艺生产的一种高科技微生态制剂，不含任何有害物质，无毒副作用，不污染环境，这类活菌制剂在消化道内可以调控微生物区系，维持动物健康[2]。为此本试验旨在研究、探讨益生素对肉鸭免疫力和生产性能等各项指标的影响，为合理开发和利用微生态制剂提供更多的科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

益生素饲料添加剂（5批次的抽样混合物 ），中国农业大学饲料生物技术实验室研制，6批产品抽样混合物活菌含量为2×109 CFU/g。

1.2 试验方法

本试验于同批、1日龄的400只肉鸭中，随机分成4组：试验1、2、3组和对照组，每组试验组设5个重复，每个重复20只。试验1、2、3组益生素的添加量分别为0.1%、0.2%、0.3%。分组后，不进行预试期，调整好各组体重，并经生物统计数据处理后组间差异不显著（P＜0.05）。试验期为40 d。

1.3 检测项目（检测方法和评价指标）

1）检测方法。采用国外最先进的监测方法与技术，如T或B淋巴细胞功能测定，又称淋巴细胞转化试验，是本研究从国外引进的一种最先进的监测方法，称BrdU-ELISA技术）。

2）评价指标：①益生素对肉鸭新城疫HI抗体滴度的影响；②益生素对肉鸭淋巴细胞比例及白Cell吞噬指数增减的影响；③益生素对肉鸭免疫器官发育的影响；④益生素对肉鸭肠道微生态系的影响；⑤益生素对肉鸭生产性能的影响

1.4 数据处理

本试验数据均由计算机采用SPSS 13.0软件中GLM进行单因素方差分析。试验结果以平均数±标准误差表示。组间差异用方差分析或T检验。

2 试验结果及效益分析

2.1 益生素对鸭新城疫HI抗体滴度消长的影响

见表1与图1。

表1与图1表明，试验组、对照组10日龄前差异不显著（P＞0.05），20日龄后差异显著（P＜0.05），60日龄后差异极显著（P＜0.01），试验组HI抗体滴度均有显著的提高。

2.2 益生素对肉鸭淋巴细胞比例及白细胞吞噬指数增减的影响

见表2。

表2的试验结果显示（以试验2组为例）：益生素能显著增加血液中淋巴细胞比例和白细胞吞噬指数，提高的幅度分别为13.13%、11.41%与0.31%、0.42%，差异极显著（P＜0.01），试验组均有显著的提高。

2.3 益生素对樱桃谷肉鸭免疫器官发育指数的影响

由表3可以看出，益生素組的胸腺、脾脏和法氏囊指数均明显高于对照组，差异显著（P＜0.05）。说明益生素能明显刺激免疫器官的生长和发育，进而增强免疫功能和抗病力。

2.4益生素对肠道微生态系的影响

由表4可以看出，益生素组（以试验2组为例）和对照组相比，有益菌乳杆菌大量增加，达到了极显著差异（P＜0.01），双歧杆菌达到显著差异（P＜0.05），肠球菌虽然有显著差异，但其增加的幅度没有乳杆菌大（P＜0.05），而有害菌肠杆菌大量降低，达到了极显著差异（P＜0.01），说明益生素可显著调节肉鸭肠道的微生态系动态平衡，其中有益菌乳杆菌占绝对优势［3］。

2.5 益生素对肉鸭生长性能的影响

1）各组鸡增重情况、成活率、料肉比见表5。

表5中将试验组与对照组分别进行生物学统计、方差分析，结果表明：①增重明显。试验组较对照组平均每只鸭增重分别提高60、100和120 g，F＞F0.01（P＜0.01），在0.01的水平上差异极显著；②成活率明显提高。试验组较对照组成活率分别提高0.6%、1.1%、1.3%，差异极显著（P＜0.01）；③料肉比明显下降。试验组较对照组料肉比分别降低0.09、0.15和0.15，差异显著（P＜0.05）。

2）经济效益分析见表6。

从表6可以出，试验组比对照组均盈利，其中试验2组盈利最佳，盈利顺序为试验2组＞试验3组＞试验1组＞对照组。

3 小结与分析

1）试验组肉鸭HI效价明显提高（P＜0.05），同时试验组肉鸭中淋巴细胞比例及白细胞吞噬指数极显著增加（P＜0.01），表明益生素有提高肉鸭机体免疫力之功效[4]；益生素中的有益微生物作为抗原具有刺激免疫器官的生长和发育之功能，同时还能够激活T、B淋巴细胞，使抗体水平得到一定程度的提高，双向增加了鸡体免疫力[5]。

2）试验组肉鸭肠道的有害菌肠杆菌的数量显著降低，有益菌乳杆菌和双歧杆菌的数量显著增加（P＜0.01），表明益生素对肉鸭肠道有显著的调节菌群平衡、防治肠道疾病及促进消化吸收之功效[3]。

3）试验组肉鸭死亡率明显下降，差异极显著（P＜0.01）说明益生素具有良好的抗病力。

4）试验组肉鸭增重明显（P＜0.01），饲料转化率提高，（P＜0.05），其效果均优于对照组。益生素通过其调整肠道菌群平衡并促进微生物产生各种消化酶（蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等），从而提高了对饲料的消化、吸收和利用率，节约了饲料，促进了动物的生长。说明益生素具有促进动物生长、提高饲料利用率之功效。

5）益生素具有促进肉鸭各项生长性能指标之功效，经济效益显著，其盈利顺序为试验2组＞试验3组＞试验1组＞对照组，因此建议益生素的最佳添加量为0.2%。

4 结论

益生素能显著提高肉鸭免疫力和抗病力。

益生素对肉鸭具有促生长、提高饲料转化率之功效。

5 展望

研制、开发新型的微生态制剂仍是目前亟待解决的问题。

微生态制剂属于活菌制剂，不耐高温、不耐酸碱度，因此饲料生产上不能同时制粒，也不能与抗生素或化学合成抗菌剂同时使用[1]。尽管现在已经研制出以微胶囊化技术（微胶囊包被技术）来试图克服解决这一问题，但因大大增加了饲料成本，从而使其广泛推广应用受到限制；也或研制出的乳酸菌LB菌株（简称LB菌株，是一种嗜酸乳酸菌，Lactobacillus acidophilus stain LB）效果虽然好，但因其菌株单一而使微生态制剂所发挥的功能受限，因此寻找、研制耐高温、耐酸碱的微生态菌株群系制剂，将会为益生素的替抗及其进一步改进与提高打开创新思路与模式。

参考文献：

[1] 刘继业，苏晓殴.饲料安全工作手册：上册[M].北京：中国农业科学技术出版社，2001.

[2] 何明清.动物微生态学[M].北京：中国农业出版社，1992.

[3] 杨洁彬.乳酸菌——生物学基礎及应用[M].北京：中国轻工业出版社，1996.

[4] 王小民，孙荣华.鸡传染性法氏囊病的防制现状及NF8免疫效果评估[J].现代畜牧兽医，2009（9）：40-42.

[5] 王小民，武革利，伍庆斌，等.三种传染性法氏囊病疫苗病理致病性及其免疫效力研究[J].中国家禽，2012，34（5）：60-62.