益生素的作用机理与应用现状

平作军

（辽宁省北票市东官营动物卫生监督所 辽宁朝阳 122127）

益生素具有众多抗生素无可比拟的优势，比如无毒、无副作用、无残留，可以提高动物免疫力等，在畜牧养殖中越来越受到重视。

1 益生素作用机理

1.1 提高畜禽免疫力

益生素进入畜禽胃肠道后，以孢子形式存在的益生素增殖扩散，将消耗胃肠道内的大量氧气，胃肠道氧气浓度不断降低，从而导致那些依赖氧气生存的细菌因缺氧而死亡，逐渐恢复畜禽肠道微生态平衡，提高畜禽机体的胃肠道功能，对增强其免疫力具有积极意义。

1.2 改善肠道微生态平衡

在现代高密度、集约化、规模化形式的畜禽养殖中，因饲养密度过大和舍内温度不稳定等各种饲养管理不当造成的应激因素使畜禽消化道微生态平衡遭到破坏，抵抗各种疾病的能力不断下降，甚至引起畜禽死亡。因此，选择使用益生菌是解决养殖中出现这些问题的科学合理办法之一。畜禽摄入益生菌后，可以快速补充消化道中的有益菌群，抑制病原菌的生长和繁殖，从而改善畜禽机体状况，减少养殖经济损失。

1.3 降低畜禽肠道有害物质

益生素进入畜禽肠道代谢以后，会产生杆菌肽、细菌素、乳酸菌素等一些含有抑菌杀菌成分的有益物质，从而减少肠道有害菌群，保障肠道健康。此外，将益生素作为添加剂添加到畜禽日粮中，可以产生挥发性脂肪酸，增强畜禽胃肠道的酸度，高浓度的酸可以对细菌的生存造成威胁。同时，益生素还可以减少粪便排泄物中的有害物质，比如：氨、吲哚等。

2 益生素在畜禽养殖中的应用现状

2.1 益生菌在家禽养殖上的应用

通过给家禽饲喂益生素，可以改善家禽胃肠道菌群平衡，提高了家禽食欲，促进胃肠道对日粮营养物质的吸收与利用，从而家禽抵抗各种高发疾病的能力日渐提高。如今，无论是国内还是国外，益生素在家禽饲养中的应用研究已成热门。临床上使用益生素可有效治疗雏鸡白痢，有效治疗率高达85%。此外，在肉鸡的基础日粮中合理添加益生素可有效降低饲料配比，从而可以显著提高家禽饲料利用率。

2.2 益生菌在猪养殖上的应用

目前，在猪养殖过程中，益生素的添加已不陌生。在猪饲料中科学添加益生素对猪的机体健康具有积极意义。此外，益生素的添加可以缩短仔猪的断奶日龄。益生素可以维持猪胃肠道内菌群稳定，猪腹泻症状显著减少，而且生产性能得以提高。因为屎肠球菌可以阻挡病原菌附着在猪肠细胞，以竞争性方式拮抗病原体，饲养人员将屎肠球菌添加到猪饲料中，减少了猪感染病原菌的概率。将多种益生素组合使用，可以减少猪粪中氮、磷排放含量，对解决因畜禽粪便污染环境这一问题具有重要意义。

2.3 益生菌在牛养殖上的应用

研究人员在奶牛日粮中适量添加益生素以后，发现纤维素利用率明显提高，而且日增重和产奶量也比以往增加，从而带动了整个养殖场的经济效益。此外，养殖人员在日常饲料中加入适量的酵母培养物后，发现幼牛食用干物质量增加。同时，不同的益生素菌株可以改善肉牛生长性能，明显减少了反刍动物的胃肠道疾病，提高了养殖效益，也保障了牛奶以及牛肉的食品安全。

3 应用注意事项

综上，我们可以发现在家畜养殖过程中添加益生素具有诸多好处，而且将益生素与其他药物结合使用，效果更佳。但是，为了食品安全，在使用益生素的同时，应注意以下问题：

1）在畜禽日粮中添加益生素时，应仔细研究相关微生物（可作为益生素）的生理特性，应根据有关标准进行严格筛选，并保证其质量合格。

2）在菌种选择过程中，应注意所选菌株的安全性，并在实验过程中进行必要的安全检测，充分发挥其作为益生素的优势，确保应用没有副作用。

3）为了获得最佳应用效果，应针对性的选择以及使用益生素，并按照相关标准选择制剂。█