拉西瓦水库网箱养殖虹鳟技术

王德云，朱仁勇，马进春，桑杰卓玛

（青海凯特威德生态渔业有限公司，青海 西宁 810000）

拉西瓦水库位于我国青海省黄河上游龙羊峡与青铜峡河段间，自建成蓄水以来，冬季不封冰，最低水温为5℃，夏季表层最高水温为16℃左右，平均水深30 米，非常适合发展网箱养殖冷水性鱼。笔者结合拉西瓦水库的实际情况对三倍体虹鳟网箱养殖技术进行了详细的分析，希望为三倍体虹鳟的水库网箱养殖提供理论参考和实践依据。

一、鱼种选择

与二倍体虹鳟相比，三倍体虹鳟因性腺不育性，有更多的能量用于生长，所以生长速度更快，成鱼的规格更大，避免出现繁殖导致能量损失使得鱼肉商品品质降低的问题，因此三倍体虹鳟已经在实际生产中被广泛应用。除了更高的经济效益，选择养殖三倍体虹鳟也可以避免养殖鱼与野生鱼的混交和过剩繁育，对于保护本地种质资源具有重要意义。

二、养殖条件和放养密度

拉西瓦水库具有2.1万亩养殖水域，目前青海凯特威德生态渔业有限公司已建成24 组周长为80 米的圆形深水抗风浪网箱，106 组6 米×6 米的方形网箱用于养殖鲑鳟，并且配套有冷库、饲料仓储、宿舍等基础设施，具备年养殖生产1 000吨鲑鳟的能力。

按照养殖鱼的规格大小采取不同的网目和放养密度(表1)，例如1～2 克/尾的鱼苗应使用不大于0.3 厘米网目的网箱，推荐放养密度为400 尾/米3；而250～500克/尾的鱼应使用3厘米网目的网箱，推荐放养密度为14 尾/米3；当鱼的规格达到500克/尾以上时，应使用4厘米网目的网箱，此时推荐放养密度为1～1.2 尾/米3。合理的养殖密度可以充分利用网箱的空间和饵料，提高单产和经济效益，避免因水体溶氧降低和水质变差造成的鱼体生长缓慢。在养殖过程中，往往先将鱼苗集中在6米×6米的方形网箱中饲养至200克/尾以上后，再将鱼苗分散至多个6 米×6 米的方形网箱中养殖到500 克/尾左右，最后将规格一致的鱼转移至周长为80 米的圆形深水网箱饲养至4千克/尾左右。在一个养殖周期内定时更换合适的网箱，除了可以防止鱼外逃，还可以保持网箱干净整洁，防止藻类大量繁殖导致网眼被堵，提高网箱内外水体交换性能，使得养殖水体保持充足的溶氧，以提高养殖的成功率。在网箱布置和放鱼完成后，应布置网箱盖网以防止鸟类偷鱼。

表1 不同虹鳟苗种规格推荐采用放养密度和网目规格

三、饲料投喂

由于拉西瓦水库水面冬天不会封冻，因此全年都可以进行投喂作业，但投饵量必须严格控制，以防止投喂量不足导致个体差异过大或投喂过量导致环境污染和资源浪费。通常1个网箱的总投饵率是根据投饵次数和鱼的总重进行计算，与水温成正比，与鱼的平均体重成反比，参考投饵率如表2所示。

表2 不同规格的虹鳟在不同水温条件下的推荐投饵率

作为一种肉食性鱼，虹鳟对于饲料的蛋白质和脂肪需求较高，一般饲料粗蛋白质水平应大于42%，粗脂肪水平大于18%，较低的饲料营养水平可能会导致饲料系数偏高。不同生长阶段的虹鳟对饲料营养的需求不一致，幼体的营养需求更高，需要根据养殖阶段和气候变化实时调整投饵量。在生产实践中，根据不同规格的鱼种采用不同营养成分和粒径的虹鳟饲料，详细的营养成分如表3 所示。在投喂时，小方形网箱采取人工投喂，大的圆形深水网箱采用投饵机进行投喂作业，两种方法均需要将饲料均匀抛洒在网箱的水面上，确保鱼均匀吃食，减少饲料浪费。对于小规格的鱼苗和鱼种，应少量多次进行投喂，驯化后的成鱼阶段可适度减少投喂时间和次数。

表3 不同规格饲料的营养成分

四、其他日常管理

1.运输管理 鱼种运输到养殖基地后首先进行调温处理，以让鱼种适应养殖水体的温度，提高存活率。待水车和网箱水温一致后，打开阀门控制流速，使鱼种和水一起通过光滑帆布流进网箱。在此期间，应尽量避免使用抄网捞鱼，减少一切可能对鱼造成外伤风险的操作。鱼种机体受伤后，鳞片掉落容易诱发水霉病和其他疾病，所以拉网和捞鱼作业时应“轻拿轻放”，每次捞鱼不超过3尾。运输途中每2～3小时应检查1次鱼群状态和氧气情况，入箱后及时打样分群，并使用5%的氯化钠溶液进行消毒。

2.饲养管理 在日常管理过程中，每月月底定期打样1次，并根据当月水温和鱼群规格重新计算投饵率，然后根据投饵率和每个网箱存箱数计算出投饵量，每10 天应根据水温和采食总量进行1次投饵量的调整。每天下午投喂后用便携式溶氧仪对养殖水体的水温和溶氧进行检测，并登记造册。网箱在使用前应进行除藻工作：先将网衣曝晒3～5 日，用粗绳敲打网衣使晒死的藻类脱落干净，然后用高压水枪进行进一步清洁。网箱装入鱼群后要加盖网盖，避免水鸟偷食鱼。鱼群入箱后应建立养殖日志，详细记录每日投喂量、死亡量、水温、溶氧等指标，每月汇总1次死亡数、投喂量，月底打样称重。每2个月对每个网箱底下安装的粪便收集器进行1次鱼粪收集工作，以降低由粪便产生的氨氮等指标，确保鱼群处于最佳的生长环境。

3.泄洪管理 每年7—9 月是黄河的汛期，根据上游龙羊峡大坝坝前水位，实时关注水位变化。如水位达警戒线附近，应对场区所有网箱停食处理，待泄洪结束3～5天，再逐步恢复投喂。

4.气候变化时养殖管理 由于拉西瓦库区两面环山，龙羊峡峡谷经常有穿堂风吹过，而且风急浪大，如遇刮风天气，则应停喂1顿或等待风力降低后再投喂。如遇狂风天气则停喂，优先保证养殖工人的安全。待风平浪静后逐个网箱检查锚绳有无断裂情况，并及时进行连接加固，保证网箱位置的固定和安全。

五、试验结果

以2021—2022 年的养殖情况为例，2021 年3 月31 日在1 个圆形深水网箱中放养5 400 尾初重为630 克/尾的三倍体虹鳟，养殖时间280 天，期间死亡139 尾，至2022 年1 月4 日共投料15.55吨，打样均重3 100克/尾。由此可以求得增重率392.06%、成活率97.40%、饲料系数1.2。

以2022—2023 年的养殖情况为例，2022 年5月1日在1个圆形深水网箱中放养6 004尾初重为500克/尾的三倍体虹鳟，养殖时间365天，期间死亡111尾，至2023年4月30日共投料22.09吨，打样均重为3 500 克/尾。由此可以求得增重率600%，成活率98.17%，饲料系数1.25。