加州鲈工厂化循环水育苗技术要点(上)

黄春芳

（福建省淡水水产研究所，福建 福州 350002）

本文根据加州鲈工厂化循环水育苗生产实践，总结加州鲈工厂化循环水育苗技术要点，以期为生产实践提供相关技术参考。

一、工厂化循环水系统组成及操作要点

1.循环水系统的组成及运行

本循环水育苗系统由中央控制系统、循环系统、养殖池、微滤系统(物理过滤)、蓄水池、生化反应系统、冷热交换系统和增氧系统组成。其中，中央控制系统包括循环系统的电机、微滤系统、生化反应系统和增氧系统，冷热循环系统单独运行。

养殖池为水泥底，池壁为PVC板，分大小两种口径，大口径养殖池直径约为7 米，水深0.8 米，容水约为30米³；小口径养殖池直径约为4米，水深0.8 米，容水约为10 米³。4 个小口径养殖池为1组，大口径养殖池可4个1组或8个1组。循环水养殖池底部设计为外周高、中心低的向心倾斜，中心排水口为三通设计，可连通系统回水管和单独外排污管，同时在单独外排污管路上留有外接开口，作为日常卫生清理工作时吸污泵的排污口。

微滤系统主要由微滤机和外排污管道组成。微滤机内由精细度为200目的滤芯和自动滤芯冲洗管组成。冲洗管可自动冲洗滤芯表面污物，并流入外排管道排出微滤系统。池内的回水流经滤芯后，余料、粪便等较大颗粒污物被拦截并吸附于滤芯表面，通过系统设置，微滤机内的冲水口每隔30秒自动冲洗滤芯表面的污物15秒，冲洗后的污物通过外排污管道自动排出至外界污水处理池。污物冲洗时间和间隔时间可根据生产实际进行适当调节，当鱼的规格较大，产生污物较多时，可适当缩短间隔时间，增加冲洗频次或增加冲洗时间，以便及时清除污物，防止堵塞。

经过第一道微滤机物理过滤后，循环水流入蓄水池内，由外部补充进系统的水同样进入蓄水池内，以补充运行过程中的损耗。蓄水池水随后进入生化反应系统进一步处理。

生化反应系统主要由生化罐组成，生化罐单个容积约为10米³，养殖池容水体积配备生化罐处理容积比例约为4∶1，如4个小口径养殖池总容水体积约为40 米³，配1 个10 米³生化罐即可满足水体的处理需求。在运行前，需将生化罐内充入填料，同时蓄水进行生化细菌(主要为硝化细菌)的培养。填料为硬币大小的塑料圆形多孔式网格。经过生化系统的处理，水质基本符合水花的培育要求，即可循环入池，冬春季节温度较低时，水可流经冷热交换系统进行加热后再循环入池。

冷热交换系统由加热器、热水循环系统和板式冷热水交换器组成。当水体需要加热时，加热器开启加热管内的水并由循环系统送至交换器，通过控制流经交换器的水流量控制交换器温度，循环水流经加热器后水温升高并回入养殖池内，即可完成水温提升。

增氧系统由中央控制系统控制，通过各条支线管路送至每口池内，池内增氧管绕池底一圈，可通过调节增氧机功率及增氧管开关来控制通气量。

循环水养殖系统启用后，养殖池内的养殖水位到达一定高度后，通过池内回水口进入微滤系统进行第一道物理过滤，滤掉水中的粪便等大颗粒污物，并自动将污物排出至外界污水处理池。过滤后的水流入蓄水池内与外界补充的新水一同进入生化反应系统，由生化罐中的硝化细菌等对水中的氨氮、亚硝酸盐等物质进行分解，使水质达到养殖要求后再由循环系统的水泵重新泵入养殖池，由此形成循环。在冬春温度较低季节，循环系统内的水还可通过冷热交换系统，对水进行加热处理，维持水体温度恒定，保证鱼群正常采食，提高养殖效益。

2.注意事项

系统中的微滤机有自动清洗功能，但仍需定时查看，防止污物堵塞排污口或滤网，同时根据生产实际调节微滤机自动清洗时间和间隔，保证微滤机正常运行。循环水系统运行过程中，生化罐内菌群对水体的生化处理在维持水质作用上十分重要，因此需定期观察生化罐内填料表面菌群的附着情况，正常附着菌群的填料表面会有一层薄薄黏液样附着物，呈淡黄色；当菌群遭到破坏或者繁殖异常时，则菌群不能正常繁殖甚至从填料表面脱落，影响水处理和正常生产，此时需及时关注并调整。生化罐运行正常时，处理后的循环水水质清澈，无肉眼可见杂质；当生化菌群异常时，循环水将变得浑浊，此时要及时关注水质并查看生化罐内的菌群是否正常，如出现菌群异常，则可将生化罐内壁及填料清洗干净后封闭，重新加水运行，待罐内菌群重新繁殖并附着于填料后，循环系统即可正常运行。生化罐中的菌群保持稳定十分重要，因此在日常生产时，水体中不可过度使用抗生素或消毒剂，以免其破坏生化罐中的菌群，影响水处理效果，进而影响循环水水质和正常生产。

在循环水养殖系统中，多个养殖池共用一套处理系统，养殖池内的水流经系统后再重新回入池内，如果出现传染性较强的病害，病原可能通过整个循环系统传染至其他养殖池，导致疾病暴发，此时的损失将不可估量。因此在系统设计中，将整个车间分为多组循环系统，每组独立运行、互不干涉，同时每口养殖池下有单独的污水排放口，一旦出现病害，可将池内水单独排出，避免病原进入循环系统污染其他水池。同时在日常生产中，也应定时监测鱼群健康及病害，及时发现并处理，保证系统正常运行的同时也保证生产安全(图1)。

图1 加州鲈工厂化循环水育苗系统流程

二、种苗的运输与入池

1.运输

水花运输过程以20～23℃为宜，因此应将鱼苗打包后放入泡沫箱内，气温较高天气应加入冰袋降温，最后密封运输，运输时间以早晚为宜，夏季尽量避开中午高温时段。

2.育苗池准备及水花入水

池水温度可控制在26～28℃，水池中使用80 目大小为1.5 米×3.5 米×0.6 米的网箱用于水花的前期培养。

水花取出后，包装袋不打开，先浸泡于池水内，过30 分钟左右，待袋内温度与池水等温时，打开袋口，在袋内缓慢加入适量池水，待水花适应池水，等待15 分钟，再次加入池水，再次等待15 分钟，之后缓慢入池。夜间入池的水花，可让其在池内适应一夜，第二天一早开始投喂开口饵料丰年虫。

三、饵料投喂

1.丰年虫孵化及投喂

丰年虫卵孵化率一般以75%～80%计算，单位虫卵的孵化倍数为2.2～2.5。虫卵孵化密度为3～6 克/升水，孵化水温控制在28～30℃、盐度控制在30 左右、pH 控制在8～9、溶氧大于3 毫克/升，光照强度在1 200～1 800勒克斯，同时通气进行不间断曝气翻滚。加州鲈水花摄食率为30%～50%，以水花摄食率为30%、孵化倍数为2.3 计，丰年虫孵化所需虫卵重量的计算公式为：水花总重×30%÷2.3。孵化后的丰年虫用筛网滤干水分后称重，根据水花多少称取相应重量用于投喂。

网箱中的水花首次投喂时，可将丰年虫沿水花聚集处慢慢撒入，分早、中、晚少量多次投喂(6～8次/天)，直到观察到网箱底部有少许多余丰年虫，或用透明水杯将水花打起于聚光灯下观察，水花肚子呈黄色、鼓出，即可判断水花开口良好。

人工投喂1～2 天水花可自行游动时将丰年虫置于水桶内，水桶放置高于网箱水面，水桶底部开小口与软管连接，软管开口悬置于网箱水面上的固定位置。将丰年虫与水按1∶5 比例稀释于桶内，并插入气泵头曝气，使桶内水不间断翻滚，此时桶内丰年虫水顺着软管流至水面，水花可自行采食。此时投喂的量可适当增加，投喂次数为4～6次/天。

(待 续)