果树枝条废弃物栽培大球盖菇配方比较试验

2024-03-11曾先富刘轶豪李昕竺岁立云熊维全

食用菌 2024年1期

曾先富刘轶豪李昕竺冯莹岁立云* 熊维全王进

（1 成都市农林科学院，四川成都 611130；2 成都市科学技术推广中心，四川成都 610017）

大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata）因其形似松茸，又被称为赤茸菇，又名粗腿菇、益肾菇、彩云菇，是一种隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属的大型食用真菌。栽培大球盖菇原料来源广泛，主要为农林废弃物如谷壳、木屑、玉米芯等，是栽培成本较低的一种食用菌，成为了联合国粮食及农业组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一，具有良好的发展前景[1-2]。

我国是果树栽培大国，2020年的园林水果面积超1 200万hm2。每年因修剪产生大量的枝条未被资源化利用，按每亩（667 m2）年修剪枝条0.5 t保守计算，枝条修剪量超9 000万t[3-4]。研究表明：果树枝条中含有丰富的有机质、木质素和纤维素[5]，是一种潜在的、有价值的、可再利用的农业资源。因此采用不同地区果园修剪产生的果树枝条，替代栽培料中的木屑成为现今研究的热点。使用农林废弃物栽培大球盖菇是促进农业生态良性循环的典范，杨晓波等[6]以豆壳、稻壳、木屑、桑枝4种农林废弃物为原料栽培大球盖菇，结果桑枝90%，稻壳10%的配方料可达到优产优质的效果；夏雨钟等[7]在浙江等地的研究中发现，果树枝条屑占比为40%的培养料可获得较好栽培效果。

试验以成都地区广泛栽种的桃树、柑橘树、柚子树修剪枝条为原料，探究使用果树枝条屑替代杂木屑栽培大球盖菇的可行性，为推进果树枝条废弃物的资源化利用提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试大球盖菇菌株为成都市农林科学院自选的Q3；栽培原料玉米芯、木屑、柑橘枝条、桃树枝条、柚子枝条、牛粪、细米糠、石灰和石膏均来自当地，其中果树枝条经粉碎机粉碎为长1～2 cm枝条屑。

1.2 试验配方

试验栽培料配方为每667 m2玉米芯3 t、木屑2 t、牛粪1 t、细米糠500 kg、石灰60 kg、石膏60 kg，含水量约为65%。

共设置16个处理，每种树枝共5个处理，每个处理重复3次，以20%、30%、40%、50%、60%占比替代原本栽培料中的杂木屑，同时设置一个100%杂木屑作为对照（表1）。

表1 试验果树枝条屑培养料配方单位：%

1.3 试验方法

试验场地位于成都市崇州市羊马镇的冬季闲田（图1），采用大田搭棚栽培。

图1 试验地小区布置

试验搭建5 m×24 m的拱形大棚2个，采用“川”字形厢面布置，入口留1 m距离摆厢，中间过道宽1 m，左右播种厢面面积为1.6 m×1 m，厢与厢间距0.8 m，每厢发酵料约37.5 kg（湿料），每列播种12厢，每厢播种2袋菌种（菌袋规格长×宽为33 cm×17 cm）。

1.4 测定项目及方法

将试验中使用的桃枝、柑橘枝、柚子枝与杂木屑送北京中科光析化工技术研究所进行检测，测定其营养成分差异。

大球盖菇生物学特性调查：每间隔一定时间取样观察，调查记录菌丝满厢、菇蕾形成、子实体发育成熟用时、鲜菇产量[8]。

栽培基质的生物转化率：子实体成熟后及时进行采收和称量，并计算试验配方基质的生物转化率。

生物转化率=（鲜菇质量/基质干质量）×100%。

数据采用Excel软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 试验果树枝条营养成分的差异

由表2可知，桃树枝条的含碳量最高，为44.35%，柑橘枝条的含氮量最高，为0.87%；除杂木屑外，供试果树枝条碳氮比最低为37.26，最高为54.75，而杂木屑的碳氮比高达86.41，且碳、氮含量均较低，含碳量仅19.01%、含氮量仅0.22%。供试果树枝条纤维素质量分数为31.31%～35.01%，相差不大，木质素质量分数基本均在14%左右，而杂木屑的木质素质量分数高达32.06%，显著高于供试果树枝条。