水生蔬菜答农民问（65-1）：荸荠主要病虫害有哪些？如何防治？

刘义满 魏玉翔 王芸

荸荠Eleocharis dulcis（Eleocharis tuberosa）又名马蹄，世界范围内分布广泛，栽培地区亦较多。从荸荠文字记载历史及实物遗存等角度看，中国无疑具有最为悠久的栽培利用历史。 而且，中国还是荸荠生产大国，长期以来具有最大生产规模和最大市场供应能力，并主导国际市场供应。 生产规模的扩大及市场地位的提升，使得荸荠病虫害问题越来越被重视。 从现代作物病虫害研究角度看，我国荸荠病虫害的系统深入研究工作开始得比较晚，标志性工作是江苏农学院（现属扬州大学）王连荣和李清铣[1～4]于1985 年首次报道荸荠秆枯病研究成果。本文拟主要对我国1985 年及其以后的荸荠病虫害文献进行梳理， 总结可供生产一线人员直接参考应用的防治技术，同时为相关研究人员提供文献资料参考。

1 荸荠秆枯病

1.1 主要症状

我国江苏农学院（现属扬州大学）王连荣和李清 铣[1～4]最 早 对 荸 荠 秆 枯 病（Chinese Water Chestnut Stem Blight，Stem Blight of Chinese Water Chestnut，Stem Blight ofEleocharis dulcis） 症状进行了描述。植株起初在叶状茎基部的叶鞘上表现出症状，产生暗绿色水渍状不规则形病斑， 可扩散至整个叶鞘。之后，病斑干燥呈灰白色，生黑色点或短条点（为分生孢子盘）。条件适合时，病菌孢子向叶状茎上部扩展。 叶状茎上病斑初为暗绿色水渍状，典型形状为梭形，也有椭圆形或不规则形。病斑组织变软凹陷，植株易倒伏，其上生黑点或黑短线条点，有时呈同心圆状排列；病斑易失水干燥，中间灰白色，外围暗褐色，可扩大相互愈合成长条状枯黄色大斑。 有时病斑上下组织枯干形成区域较大的枯死斑，一般不生黑色线条点。重者全株枯死倒伏。湿度大时，病斑表面可见大量浅灰色霉层，为病菌分生孢子。 花期亦可受害，可致花穗枯死（图1）。

图1 荸荠秆枯病症状

荸荠秆枯病与生理红尾容易混淆， 二者主要区别在于荸荠秆枯病病斑周围橘黄色，中间下陷灰色，用指甲不能刮除（孢子盘），病斑向上多秆枯；生理红尾斑中心黑点可刮除，茎秆红黄而不枯，多发生在移栽后1 个月内[6]。

1.2 病原菌

1955 年，美国Hodge 等[7]介绍，一种为害高酸性（pH 值5.5）土壤生长的植物的柱盘孢属菌（Cylindrosporiumsp.）为害荸荠的叶状茎。 1962 年，美国专家Lentz[8]报道了美国佐治亚州荸荠病害，将荸荠秆枯病病原命名为一个新种——荸荠柱盘孢（C.eleocharidisLentz）。1979 年，我国江苏扬州首次发现荸荠秆枯病，可使荸荠叶状茎（荸荠秆）成片枯死，不结球茎或球茎极小，俗称“荸荠瘟”“细荸荠”。1979-1986 年，王连荣和李清铣等[1～3]调查发现，该病在江苏和浙江的主要荸荠产区均有发生。采用病组织分离纯化的菌种，经多次分生孢子悬浮液喷雾接种进行致病性鉴定，均表现典型症状，首次确认我国荸荠秆枯病病原为荸荠柱盘孢菌（C.eleocharidisLentz）。 广西赖传雅等[9]和黄伟华等[10]、华中农业大学杨国亮等[11]鉴定荸荠秆枯病病原亦为荸荠柱盘孢菌（C.eleocharidisLentz）。

1.3 侵染循环

王连荣等[12]研究结果表明，荸荠秆枯病病菌仅侵染荸荠和野荸荠，主要在带菌球茎、土中病残体上越冬，为初侵染源，病菌孢子借风雨和灌溉水传播，反复侵染、为害。 经气孔或穿透寄主表皮直接侵入，生长季节可多次再侵染。 赖传雅等[9]研究指出，病苗、堆垛病秆及带病野荸荠是主要初侵染源； 在无病的新种植区，带病球茎和病苗为主要初侵染源。

1.4 发病条件及其为害

王连荣等[13]研究结果表明，荸荠秆枯病菌株生长最低温度5℃， 生长最高温度32℃，5℃以下和32℃以上均不能生长，最适温度23～29℃，尤以23～26℃生长最好。 菌株萌发分生孢子的温度为10.0～32.5℃，适温22.0～27.5℃，与菌丝生长室温基本一致。病菌适宜的pH 值为3.9～8.5，较适宜的pH 值为4.7～7.2。 发病适宜气温为20～29℃， 最适气温26～28℃。 潜育期一般5～13 天，多雨或重雾露天气、重茬、定植早或过密、灌水方式不当、种植易感品种及偏施氮肥等均有利于发病。 潘丽等[14]在湖北地区采样研究结果表明，荸荠秆枯病菌菌丝生长和分生孢子萌发温度为5～35℃，最适温度为25～30℃；pH 值4～10 时，病菌菌丝均能生长，但以pH 值6～7 最适宜。 病菌从侵入到病斑出现需5～7 天，从黑点状病斑到枯黄色大斑需5～10 天[15]。

荸荠秆枯病从荸荠育苗期至球茎成熟期皆可发生。产区气候和耕作制度等不同，病害发生时期、发病程度亦不同。 广西农业大学赖传雅等[16]等以7～9 月的病情指数D为依变量，以同期的X1（〉10℃积温，℃）、X2（累积降雨量，mm）、X3（累计露日，天）、X4（累计雨日，天）等与荸荠秆枯病流行程度关系最为密切、 影响最大的4 个气象因子为自变量， 求得回归方程为D=5.554 7-0.031X1+0.049X2+0.523 3X3-0.348 7X4（R2=0.9955）。 2012-2013 年，杨国亮[11]在湖北的调查结果显示，荸荠秆枯病病情指数与日平均气温呈负相关， 与累积降雨量呈正相关。

我国荸荠产区育苗期一般为4～6 月， 气温较低，大多发病较轻。通常，发病植株始见于6 月底至7 月中下旬的秧田育苗期，大田发病初期在8 月中下旬， 9 月上旬进入发病盛期， 9 月中旬至10 月中旬为发病高峰期，10 月下旬病情减缓，11 月逐渐停止为害[11，15，17～19]。 如江苏和浙江一带，一般6～7 月开始发病，8～9 月发病最盛。 荸荠秆枯病蔓延较快，适宜环境条件下3～5 天内突发成灾。病秆率一般为30%～50%，重者高达100%，往往造成叶状茎大量死亡，对产量和品质影响最大。 王连荣等[1～4]调查结果显示， 叶状茎发病率40%以上时损失70.1%，发病率20%以上时损失40%以上。

广西是我国荸荠主产区，荸荠秆枯病亦为害严重。 赖传雅[20]报道，广西荸荠产区荸荠秆枯病逐渐加重，导致的病秆率一般在20%～50%，重者100%，病秆死亡倒伏，大幅减产或球茎丧失食用价值。 估计秆枯率20%以上时，球茎减产约45%；秆枯率50%以上时，球茎减产80%以上。 王毓浔等[17]介绍，桂林地区1992 年以前荸荠秆枯病零星发生， 发病田块20%以下；1993 年发病面积达1 400 hm2，1994 年达2 416.6 hm2， 分别占当年种植面积的30%和50%，发病田块一般减产15%～25%，重者在59.6%～93.0%。谭光新[21，22]介绍，贺州市20 世纪80 年代中后期荸荠秆枯病开始逐年加重，至2002 年大发生，面积达3 500 hm2，秆枯率55.33%～100%（平均86.94%），病情指数15.53～35.29 （平均25.55），9 月中下旬即出现大量枯死、倒伏，减产30%～50%。 至2003 年已成为贺州市荸荠主要病害。

1.5 防治措施

①选用抗病品种 不同品种间抗病性存在差异，选用抗病品种应该是优先考虑的措施。

②农业防治 a.培育无病种苗。 杨国亮[11]检测结果表明，外表发病和外表健康荸荠球茎带菌率分别为100%和55%，病原菌在分离组织中出现的频率分别为28.7%和18.03%。组培荸荠苗具有不带病菌、长势旺、抗病力强、产量高、品质优等优点，而且可恢复荸荠品种种性。

b.清洁田园、耕翻深埋。及时清除植株残茬和杂草并销毁，减少病源；耕翻深埋以降低病菌存活率。 杨国亮[11]的试验结果显示，室外土表下20 cm越冬，至翌年3 月下旬菌丝体存活率为0。

c.合理轮作。可与水稻、西瓜、马铃薯、莲藕、慈姑、茭白等作物轮作2～3 年，最好是水旱轮作，如荸荠—西瓜—水稻3 年轮作模式、 荸荠—春马铃薯轮作模式、油菜—西瓜（甜瓜）—荸荠模式。

d.合理施肥和排灌。 基肥多施腐熟农家肥，氮、磷、钾配合施用； 追肥前期以勤施薄施，氮、磷、钾配施为原则，中后期重施钾肥、配施适量微量元素肥，以提高植株抗逆性和抗病性；排灌路径分开，防止发病田病菌随水流散播传染。

e.拔除病株。及时拔除病株，减少病菌通过根状茎传播[11，23]。

f.撒施石灰粉。 赖小芳等[19]试验结果表明，发病初期选择早晨露水未干时（若无露水，可先喷清水），每667 m2均匀撒施石灰粉30 kg，使石灰粉尘黏附叶状茎上，对封锁发病中心，控制已发病田块病害的流行可起到一定的作用。

③化学防治 王连荣等[12，23]研究提出的“催芽前药剂浸泡种球→定植前药剂浸泡秧苗→大田栽培期药剂喷洒植株”配套防治方法，在实践中证明是非常有效的化学防治方法[24]。 a.催芽前药剂浸泡种球。 催芽育苗前，用25%多菌灵可湿性粉剂250倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液浸泡种球18～24 h。

b.定植前药剂浸泡秧苗。 定植前用25%多菌灵可湿性粉剂250 倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液浸泡秧苗根系18 h。

c.大田栽培期药剂喷洒植株。生长季节，发现病株，及时喷药。 可用25%多菌灵可湿性粉剂250倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液或45%代森铵水剂1 000 倍液对叶状茎喷雾，每7 天1次，喷雾应周到，雨后应及时补喷。 据试验，生长季节用25%多菌灵可湿性粉剂250 倍液， 每7 天1次，共喷7～8 次，防效可达90%以上。

杨国亮[11]试验，催芽前泡种球可采用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000 倍液、400 g/L 氟硅唑乳油8 000 倍液或250 g/L 嘧菌酯悬浮剂1 000 倍液；二次育苗前分别采用250 g/L 嘧菌酯悬浮剂2 000 倍液和10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000 倍液或2 000 倍液浸泡根系；植株生长期，喷施10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000 倍液2 次，亦可取得良好的防治效果。

化学农药防治效果与单位面积产量间呈显著或极显著正相关[25，26]。 从荸荠产量与防效的相关关系看，宜选择防效80%以上的农药。 荸荠生产实践中，试验应用的药剂比较多（表1）。

表1 部分化学农药对荸荠秆枯病的防治应用

匡红亮等[32]试验结果表明，40%托福灵（甲基硫菌灵）可湿性粉剂、5%菌毒清水剂对荸荠秆枯病和荸荠枯萎病防效皆在80%以上（表2）。

表2 部分化学农药对荸荠秆枯病和荸荠枯萎病的防治效果[32]

④井冈霉素对荸荠的药害问题 农药防治时需要注意， 井冈霉素防治荸荠秆枯病效果虽好，但对荸荠为害较大， 可导致荸荠球茎褐腐病的发生，应避免使用。 广西农业科学院晏卫红等[33]报道，广西荔浦2004 年荸荠球茎褐腐病发生面积1 333 hm2以上，约占荸荠总种植面积的40%；2005 年发生面积667 hm2。该病在10 月荸荠膨大期开始到成熟收获期、贮藏期均有发生。发病球茎外表有的完好、有的局部皱缩凹陷，剖开球茎可见红褐色病斑，病斑初期小点状零散分布于荠肉间， 后期病斑逐渐扩大，大小不一，有的几乎占据整个球茎。有的病部腐烂空缺，病斑不规则。农民俗称该病为“花心”。广西吕超燕[34]试验结果显示，喷施井冈霉素或含有井冈霉素的复配农药会导致荸荠球茎褐腐病。浙江杨昌亮等[35]试验结果表明，久抗霉素（5%井冈霉素）防治荸荠秆枯病效果较好，但荸荠秧田期使用久抗霉素会使秧苗分蘖力下降21.0%，大田使用久抗霉素会使荸荠球茎肉质发病（平均发病率高达81.7%），无法食用。 荸荠整个生育期均不能使用久抗霉素。 另外，2008 年和2013 年， 浙江台州市黄岩区农业执法大队发现，有农户荸荠田喷施隐含井冈霉素（质量分数7.8%） 的某种农药后，50%以上荸荠球茎果肉出现褐色斑点。 赖小芳等[19]亦报道，荸荠生长期使用井冈霉素、久抗霉素等抗生素药剂，会使球茎肉质出现铁锈色斑纹， 甚至整个球茎呈黑褐色，造成严重经济损失。