南县豇豆—水稻轮作高产高效栽培技术

徐珲 袁伟 谢佳仁 朱舟 曾宇 芦成文 罗兴

南县位于湖南省北部， 是典型的洞庭湖冲积平原，土质肥沃，水量丰富，温光资源充沛，是湖南省的粮油生产大县。 如今，全国上下高度重视粮食生产，洞庭湖地区水稻生产面积越来越大， 经济作物面积小，种植结构单一。 而水稻生产单位面积效益一般，蔬菜种植效益较高。 南县作为产粮大县，在保证粮食生产面积的基础上，要想增加农民收入，可推广稻菜轮作、稻虾种养技术。南县在推广水稻—蔬菜轮作高效栽培模式时，以推广水稻和冬季蔬菜轮作为主，在春夏蔬菜轮作一季晚稻方面没有研究。 这样，造成了春夏劳动力的闲置，从某种程度上说是一种资源浪费。

南县有栽培豇豆的传统， 特别是在蔬菜之乡武圣宫镇，常年种植豇豆333.33 hm2，一般每667 m2产量3 000 kg，高产可达4 000 kg，产值0.6 万～1.0 万元，纯利润在4 000～8 000 元，水稻种植还可产生纯利润700～1 000 元。 所以，豇豆—水稻轮作对于丰富种植业结构、丰富水稻—蔬菜轮作品种、增加种粮农民收入有一定意义。 水旱轮作，还改善了土壤理化性状，培肥了土壤，减少了土传病害，生态效益十分明显。 实现豇豆高产，需在品种选择、土壤准备、适时播种、合理密植、肥水管理、病虫害防治、及时采收等方面做好工作。水稻重点做好季节、品种、栽培模式的选择。

1 品种选择

品种选择是豇豆高产的第一个关健因素。 南县豇豆生产品种选择，除高产外，还需满足加工和鲜销的要求。一般选择生育期适中、不易早衰、抗病性强、爬蔓性好、高低温结荚性强（特别是高温时）、双荚率高、长度60～70 cm、条形均匀、肉质较厚不易鼓籽、鼠尾少、浅绿色或绿色、盐渍后为金黄色的品种。 南县豆农一般选择湖南湘研种业湘研美豇、江西华农种业彩蝶二号等品种。其中湘研美豇连续结荚能力均匀稳定，结荚不间断，集中采收矛盾不突出，更适合种植大户。 生产一线，南县春播豇豆品种，一般后期不耐热，易早衰，产量提升空间有限。而豇豆耐热品种种子价格高，中后期对肥料需求量大，很多豆农在栽培中跟不上肥料及中后期防病防早衰的要求。耐热、耐肥、高产豇豆品种及配套栽培技术，需农业技术人员用心推广。

2 土壤准备

土壤干爽、防止内渍是豇豆高产的第二个关键因素。豇豆要求选择地势高、排灌方便、土质疏松肥沃的砂壤土。 豇豆不适宜长期连作，提倡和水稻轮作，一般头年种植水稻，冬季轮作3 月采收的十字花科蔬菜，再种植豇豆，实现1 年3 收。 冬闲水稻田，一定要及时翻耕烤坯，确保土壤疏松透气，有利于豇豆根系生长。 不建议连作，只能连作的情况下尽量用生石灰改良土壤。

彩蝶二号结荚初期

播种或移栽前半个月，及时施基肥整地，包沟1.8 m 起垄，垄沟深30 cm 左右，围沟适当加深，确保排水畅通，防止内渍。施肥整地后，建议遇雨水待土壤沉降且表面干爽后， 及时覆盖宽1.2～1.5 m 的微膜，微膜厚度应符合国家要求，一般选用透光膜，可促进豇豆早发芽早生长；或黑膜，有利于控制杂草为害，并有效降低后期地温；或银黑双色膜，除控草保湿外，还有增强植株下部光照、驱避蚜虫的作用。为方便采摘，可在垄沟上方搭架，膜覆盖垄沟和垄两边30 cm 处。

3 适时播种或育苗

南县一般清明节（4 月4～6 日）前后5 天播种，注意密切关注天气预报，避开冷空气。 一般采用直播方式，每667 m2用种量1.5～2.0 kg，开穴点播，每穴2 粒，每垄2 行，穴距33 cm 左右，以确保4 000苗以上。建议种子包衣，膜上开孔点播盖浅土，深度1～2 cm， 播后喷施2.5%溴氰菊酯乳油2 000 倍液（与防除杂草的封闭除草剂同时使用），预防地下害虫。 目前春播豇豆品种，抗高温性能一般，适当早播，可在温度适宜的6 月多结荚，为高产打下基础，同时适当早播，可为晚稻栽培留下充足的时间。 育苗移栽有利于早播高产，如前作时间紧张，或天气恶劣不能及时播种，建议采用小拱棚营养钵育苗移栽。出苗后，及时移密补缺。建议单独用营养钵育苗补缺苗，移栽活棵快、成活率高，可和其他苗同步生长，便于扶蔓等田间管理工作，有利于提高整体产量。

4 搭架引蔓整枝

豇豆苗出齐后搭架，一般搭传统“人”字形竹架，竹竿长2.0～2.5 m，1 穴1 根，每667 m2用2 000根左右。 垄上两边交叉各取2 根竹竿，也可交叉两边共取3 根竹竿，在离顶30 cm 处，靠拢扎把绑牢。扎把处，可用绳或竹竿，沿垄横向连接绑牢。为提高站立采摘的位置，可在垄沟上方搭架。

苗高30 cm 时，选晴天及时分批引蔓上架。 为提高产量，建议整枝：一是抹下部侧枝，主蔓第1 花穗下的侧枝全部抹除，促进主枝生长；二是主蔓打顶，主蔓2.0～2.5 m 高时及时打顶，促进下部侧蔓生长；三是结荚中后期，打去空枝老叶，有利通风。

5 科学管理肥水

肥水管理是豇豆高产的第三个关键因素。 豇豆是豆科作物，有一定的固氮能力，但自身固氮能力远远满足不了高产的需要， 高产必须配合高肥，特别是结荚期长且耐热的品种。 结合整地施足基肥，一般每667 m2将45%平衡复合肥60 kg、过磷酸钙25 kg 条状埋施在垄中间。 出苗后可冲施少量提苗肥。爬蔓期重视控制枝蔓旺长。花穗开花后，长势中等，可施少量初花肥，每667 m2用尿素5 kg 或复合肥7.5 kg 对水冲施。结荚盛期，视植株长势和天气，重施结荚肥，每7～10 天1 次，每667 m2追施复合肥10～15 kg，一般施3～4 次，为高产提供充足的肥料供应。 结荚盛期，重视叶面肥和生长调节剂的使用。在使用农药防病治虫时，结合天气和长势，添加氨基酸、壳聚糖，以及磷、钾、钙、钼、硼、锌等元素的水溶肥，以保证植株长势，防止因结荚过多而早衰。植株过旺要合理控旺，并加强使用具有保花保果功能的叶面肥或生长调节剂。

水分管理方面。 整地后，遇降雨待土表干爽后再盖膜，以保证出苗对水分的需要。整个生育期，要及时疏通垄沟，保证排水畅通，土壤干爽，防止内渍引起沤根、早衰。近年长江流域有夏旱严重之势，盛荚期要防止干旱，遇长期高温干旱天气，晚上灌水抗旱，田块面积过大的应分区进行，做到快进快排，灌水抗旱同时要防止沤根。

6 及时采收

及时采收嫩荚，原则上采嫩不采老。 一般根据气温，花后6～9 天，当豆荚条形均匀、达到品种固有长度、没有鼓籽前，及时采收。 前期每2 天采收1次，中后期每天采收1 次。及时采收，有利于后期嫩荚的快速生长和提高产量，否则豆荚偏老没有商品性，不利于销售。

7 病虫草害防治

病虫害防治是实现豇豆高产、防止植株早衰的第四个关键因素。豇豆病害主要有猝倒病、立枯病、锈病、白粉病、疫病、煤霉病、根腐病等。虫害除苗期地下害虫外，主要有蚜虫、蓟马、红蜘蛛、豆荚螟、夜蛾类等。 现在国家非常重视食品安全，豇豆病虫害应采用绿色综合防控措施，以达到农残安全的要求。

农业防治，一是避免连作，只能连作的，用生石灰改良土壤。 二是选择地势高燥肥沃的砂壤土种植，并及时疏通垄沟，确保排水畅通，防止田间湿度过大。三是清洁田园，及时清除田园周边杂草，提高田间通风透光性，减少病源虫源。四是重视有机肥、磷钾肥和中微量元素肥的使用，有机肥要求彻底腐熟，以提高植株抗逆性。

物理防治，主要包括色板诱杀、性诱捕、银黑膜驱避等措施。 可每667 m2均匀悬挂粘虫黄板30 块左右，悬挂宜略高于豆架，可诱杀蚜虫、蓟马等。 豆荚螟成虫高峰期， 每667 m2设置蛾类诱捕器3～5个，器内放置豆荚螟性诱芯，诱杀成虫。

化学防治，建议选择低毒高效药剂，用足药量、水量，生长中后期喷匀、喷透，避免高温喷雾，遵守用药次数和安全间隔期规定，轮换用药，防止产生抗药性。

苗期猝倒病、立枯病等，建议选用62.5 g/L 精甲·咯菌腈或38%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂拌种，出苗时用30%精甲·噁霉灵水剂1 500 倍液喷淋防治。 生长期一般用20%烯肟·戊唑醇悬浮剂1 000倍液复配50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾，防治各种病害。 煤霉病明显时，用50%腐霉利可湿性粉剂1 000 倍液防治，要求喷透发病部位。疫病和霜霉病明显时，用60%氟吗啉可湿性粉剂500 倍液防治。 初花期后，是病害防治的主要时期，视发病情况和植株长势，每7～10 天防治1 次，重视下雨前后防治。

一般用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000 倍液复配11%甲维·茚虫威悬浮剂1 000 倍液防治豆荚螟、夜蛾类等鳞翅目害虫；蚜虫、蓟马一般用70%吡虫啉水分散粒剂2 000 倍液或10%烯啶虫胺可溶性液剂2 000 倍液防治；生长中后期，遇高温干旱，要重视防治红蜘蛛， 一般用22%阿维·螺螨酯悬浮剂2 000 倍液或5%唑螨酯悬浮剂1 000 倍液。

草害防治方面要重视芽前除草。 土壤整理后盖膜前，用48%氟乐灵乳油100～150 mL 对水50 kg 喷洒土表， 然后混土2～3 cm， 或用33%二甲戊灵乳油100～150 mL 对水50 kg 喷洒土表进行芽前封闭除草，尽量雨后喷施。 20～30 天后，如未发生明显杂草，可再进行1 次芽前封闭除草， 使用前后尽量保持土壤湿润。 生长期杂草要打早打小，禾本科杂草为主可用10.8%高效氟吡甲禾灵乳油1 000 倍液或12%烯草酮乳油1 000 倍液防治， 混有阔叶杂草时， 可用10%精草铵膦铵盐可溶性液剂100 mL 对水45 kg、10%乙羧氟草醚乳油30 mL 对水45 kg 复配防治。

8 水稻栽培

豇豆种植要及时结束，确保水稻能及时播种和安全齐穗。 一般7 月15～22 日，结束后及时扯蔓拆架整田，并将竹架整理打捆，妥善保存备来年使用。水稻建议选择桃香优美珍，其生育期短、产量高、抗倒伏、米质优，豇豆—水稻轮作一般每667 m2水稻产量550 kg，价格为170 元/50 kg。 7 月15 日前结束豇豆种植的， 水稻可育机插秧，6 月28 日前播种，每667 m2用38 盘，7 月20 前插完。 7 月20 日结束豇豆种植的，水稻可选择育抛秧，6 月底7 月初播种，每667 m2用150 盘， 高密度抛栽，7 月25 日抛栽完。因种植豇豆，土壤肥力比普通水稻田好，可比普通水稻种植减少用肥量30%左右，其他管理同普通水稻。