职业技能大赛视角下高校旅游管理专业教学改革研究

韩燕妮

（咸阳职业技术学院，陕西咸阳 712000）

职业技能大赛作为丰富高校旅游管理专业教学形式的新型教学方式，也是提升学生理论实践水平、促进学生综合实力提升的必经之路。但在实践过程中，部分高校在学校层面、学生层面出现问题，如学校重视程度不足、学生主动参与性不强等。此类问题的出现不仅不利于学生的长足发展，而且与职业技能大赛的开展理念相悖。如何针对此类问题提出优化解决策略，促进高校旅游管理专业教学改革已成为当下教师思考和研究的重点。

一、职业技能大赛视角下高校旅游管理专业教学问题

（一）学校重视程度不足

高校作为职业技能大赛开展的主阵地，现阶段却出现重视程度不足的问题，具体表现在以下两方面：第一，教学理念和教学方式未能与职业技能大赛契合；第二，教学内容及过程未能体现出职业能力及证书考核要求。

就第一点而言，2020年，中华人民共和国人力资源和社会保障部印发并施行《关于举办中华人民共和国第一届职业技能大赛的通知》后，职业技能大赛走进高校教育视野[1]。但是，笔者通过实地了解发现，现阶段高校旅游管理专业方式仍以讲授法为主，教学方法并不丰富，角色扮演法、项目合作法、情境教学法、任务驱动法等应用尚不广泛。就第二点而言，旅游管理专业作为应用性较强的专业，对学生的理实水平要求较高，但是现阶段该专业在教学过程中教学内容仍以教材为主，并未根据旅游企业、旅游市场的变化调整教学内容，并且教学内容过多地体现在期末考试重难点上，鲜少开展旅游服务与管理相关的职业技能证书培训课程。这导致即使部分学生想参加职业技能大赛，但是其实践水平不足以达到通过率，影响了学生参与的积极性。

（二）学生参与主动性不强

学生作为参与职业技能大赛的主体，现阶段出现了主动性不强的问题，具体表现在以下两方面：第一，学生自主性学习意识偏低；第二，对职业技能证书认知不充分。

就第一点而言，随着学生进入高等教育系统，普遍无法适应高校内自主性、自由性的学习模式，导致出现专注力下降、自律能力下降的情况。除此之外，部分学生对旅游管理专业出现偏颇认知，在选择专业时缺乏完整的职业规划和清晰的职业认知，对旅游管理专业的认可度普遍偏低，导致学生学习意识偏低、学习积极性较差。就第二点而言，对于职业技能大赛，大学生对职业技能大赛证书的认可度较低，认为职业技能大赛证书是“可有可无”的存在，并且认为参加职业技能大赛会“无形”之中增加自身学业负担。即使部分学生有参与的“心”，但是长期的“备战”过程需要持之以恒的学习动力，而部分大学生由于自主性学习意识偏低，出现半途而废的情况[2]。

二、职业技能大赛视角下高校旅游管理专业教学问题解决对策

（一）学校层面：完善职业技能大赛融合条件

针对上述学校所出现的对职业技能大赛重视程度不足的问题，笔者建议学校发挥自身的组织、引领作用，从以下三方面做好职业技能大赛视角下的高校旅游管理专业保障：第一，转变教学理念，完善教学内容及方法；第二，推行“1+X”制度，实现“课证”融合；第三，完善学分制度，实现“课赛”融合。

1.转变教学理念，完善教学内容及方法

就第一点而言，高校应当发挥自身组织引领作用，组织教师认真学习并贯彻现代高等教育人才培养要求，优化自身教学理念，摒弃落后的教学内容，引进因地制宜、与岗位需求相关的内容。除此之外，教师在教学过程中要完善教学方法，以讲授法为辅，以情境教学法、项目合作法等为主，在课后辅以职业技能大赛的形式落实“以课促赛”“以赛提质”的教学过程，从而体现职业技能大赛与教学的完美融合。

2.推行“1+X”制度，实现“课证”融合

高校应在旅游管理专业中开展职业技能大赛，要求学生通过大赛考取相关专业从业资格证。以导游从业资格证为例，该资格证的培训工作是指教师通过传输导游业务的知识点内容，引导学生通过导游岗位实践加深对知识的理解，同时辅以配套练习，实现“以证定课，课证融合”，从而真正提高高校旅游管理专业学生的理论实践水平。除此之外，自《国家职业教育改革实施方案》（2019）中提出“1+X”制度之后，学校鼓励学生积极获取更多职业技能等级证书，拓展就业创业本领，达到缓解结构性就业问题矛盾的目的[3]。在“1+X”制度的推行过程中，高校旅游管理专业应当积极与旅游企业、旅游行业其他产业结构体系取得联系合作，自主开发职业技能等级证书，探讨出职业技能等级证书成为学生提高自身核心竞争优势的最佳路径。

3.完善学分制度，实现“课赛”融合

现阶段，大部分高校旅游管理专业学生并未认识到职业技能大赛的重要性，对职业技能大赛的形式不感兴趣，所以参与积极性不高。基于此，高校旅游管理专业应当聚焦学生做好积极性提升性措施。就高校旅游管理专业而言，高校应当立足于现行旅游管理专业课程，深度挖掘旅游六大要素，即“吃”“住”“行”“游”“娱”“购”，针对不同板块可开展不同类型的职业技能大赛活动，例如，针对“吃”可开展美食推讲大赛，针对“住”可开展最美酒店选比大赛，针对“游”可开展旅游景点讲解大赛，针对“娱”可开展特色化娱乐活动竞技大赛，针对“购”可开展旅游产品推荐大赛等。同时，高校也可根据旅游六大要素开展综合性职业技能大赛，如旅游服务大赛、旅游路线设计大赛等[4]。在此过程中，高校可要求学生以旅游专业班级为单位完善“以赛代考”的考试制度，对于赛事成绩优异的学生可予以免试、加分等奖励，提高学生参与职业技能大赛的积极性，从而促进“课赛”融合。

（二）学生层面：提高职业技能大赛参与主动性

针对上述学生所出现的职业技能大赛参与积极性和主动性较低的问题，高校旅游管理专业教师应当站在学生视角扭转学生对职业技能大赛的认知，提高学生参赛的主动性。具体而言，可从以下两方面优化实施：第一，引导自主学习，提高专业认可度；第二，引导树立自信心，积极考取职业技能大赛证书。

1.引导自主学习，提高专业认可度

作为高校旅游管理专业教师，我们应该充分了解学生的兴趣爱好，以此为切入点来引导学生自主学习，提高学生对专业、课程的认可度。为此，我们可以采取一系列的措施，如定期开展职业生涯规划课程、职业交流课程等活动。

在职业生涯规划课程中，我们可以邀请旅游行业内的成功人士到校分享自己的职业经验和心得。通过听取这些业内人士的分享，学生可以更好地了解旅游行业的现状和未来发展趋势，从而更好地规划自己的职业生涯。在职业交流课程中，我们可以让学生互相交流自己对旅游行业、导游职业等的看法，分享自己的职业经验和心得。这样可以让学生更好地了解自己的职业兴趣和优势，并从中发现自己的职业发展方向。同时，我们还可以鼓励学生撰写《职业生涯规划书》，并按照学年对《职业生涯规划书》进行测定和总结。这样可以帮助学生更好地明确自己的职业发展方向，从而更好地规划自己的职业生涯[5]。

2.引导树立自信心，积极考取职业技能大赛证书

职业技能大赛是学生展示自己职业技能的舞台，是学生在校期间积累经验和提升自身竞争力的重要机会。然而，由于竞争激烈和挑战性高，部分学生在参赛过程中容易出现挫败心理，导致半途而废。因此，作为旅游管理专业教师，我们应该积极引导学生纾解挫败心理，帮助他们树立自信心。

针对这一问题，我们可以根据学生社团类型开展旅游管理专业的相关活动。例如，针对喜欢美食的学生，我们可以开展美食简历制作活动，让学生在展示自己的美食制作技能的同时，增强自信心。针对喜欢规划旅游路线的学生，我们可以开展旅游路线规划活动，让学生在规划旅游路线的过程中锻炼自己的规划和组织能力，并从中获取成就感。此外，我们还可以开展旅游景点打卡等活动，让学生在旅游中感受快乐和成就感。通过这些活动，学生可以在参与过程中获得自信心，从而激发继续参赛、考证的积极性。同时，我们也应该给予学生足够的支持和帮助，鼓励他们不断尝试、挑战自己，从失败中吸取教训，不断提升自己的职业技能水平。

3.强调理实结合，实现“课岗”融合

职业大赛视角下的教学改革主要遵循“理实结合”的原则，该教学模式旨在转变传统的教学思维，突出学生在课堂中的主体作用，通过大赛活动引导学生将理论知识应用于实践活动中，从而提高自身理实水平。职业技能大赛视角下的高校旅游管理专业教学并非一味摒弃课堂教学，而是通过任务驱动型的技能岗位训练，将课堂教学中的实践性的内容直接转化为工作内容，更顺畅地引导学生将自身代入到工作环境中，从而提高学校教育与社会工作的衔接度，实现“课岗”融合。通过梳理导游业务实践性课程内容，我们能够拟列出简单的任务驱动型技能岗位训练活动，例如，可以导游派团单为基本任务，要求学生按照带团的工作流程完成“带团任务”，在此“带团任务”中可分配“接团前任务”“接团中任务”“送团后任务”三大类型（如表1所示）[6]。

表1 导游业务导游派团单任务内容

三、职业技能大赛视角下高校旅游管理专业教学模式设计——以导游业务为例

（一）课程概述

导游业务是旅游服务与管理专业的一项综合性课程。在该课程的学习过程中，学生能够熟悉导游的基本概念、发展历史及趋势、工作职责及素质要求等，同时也能够熟练掌握导游工作的操作规范、对游客个别需求的处理办法、紧急事故的处理与预防等。通过梳理导游业务课程内容，我们可将学习项目细分为导游服务和导游人员、导游服务程序、导游服务技能、特殊问题处理、导游服务相关知识五大类别（如表2所示）[7]。

表2 导游业务知识类别及学习要求

（二）教学流程

通过梳理导游业务知识类别及学习要求，我们不难发现该课程是一门应用型的课程，同时也是与职业技能大赛本质相契合的课程[8]。下文以“导游服务技能”为例，做出职业技能大赛背景下教学改革示范。

1.教学规划

该项目授课内容包括带团技能、导游语言技能、导游讲解技能三大任务类型，将此三大任务与职业技能大赛相融合可设计出针对“岗”“证”“赛”的教学环节（如表3所示）。

表3 导游业务教学环节

2.教学实施

接下来，以“带团技能”中“讲解技能”为例，做出职业技能大赛背景下的教学改革实施。

（1）新知新授。

教师首先可为学生播放“导游资格证考试实录”视频，并在视频中节选3～5篇经典导游词，将不同导游词发到不同小组学生中，要求学生分析并找出导游词的讲解技巧；随后，通过多媒体向学生播放“旅游行程开始前遭遇不可抗力事件”等动画视频或实际旅游投诉新闻视频案例，要求学生以小组为单位分析游客心理变化过程。在此环节中，教师首先通过分配任务引导学生总结导游讲解技巧和方法，在培养学生自主学习能力的基础上完成理论教学；继而通过视频导入开展情境教学提高学生学习兴趣，从学生的最近发展区入手引导思考[9]。

（2）总结过渡。

完成上述教学后，教师可针对导游讲解原则和要求，教授专业知识、语言表达能力、服务意识、安全意识、文化自觉等；针对导游词讲解技巧和方法，可以讲解如何根据不同的游客需求和特点，采用不同的讲解技巧和方法，以及如何编写生动、精练的导游词等。教师还要对导游资格证考试和导游技能大赛的要求进行讲解，如带领学生了解相关考试的考试时间、考试内容、考试形式等，让学生更好地准备考试，同时可以讲解导游技能大赛的具体要求和评分标准，帮助学生更好地准备大赛。此外，教师可要求学生自行选择实训基地中的经典进行导游词创作。在此环节中，教师通过总结带领学生掌握导游资格证考试题目，了解导游技能大赛的具体要求，为后续的模拟练习、大赛开展夯实基础。总之，通过以上的教学活动和讲解，我们可以帮助学生更好地了解导游行业的基本素质和职业要求，提高自身的职业竞争力和职业技能水平。

（3）大赛考核。

教师要求班级学生以两个小组为单位开展“讲旅游故事·展导游风采”的主题大赛活动，各大组展示带团剧本，并开展互评、师评等评价。带团剧本中要给学生分配不同任务，例如，在上团前阅读行程单，明确接团时间、地点、人数、抵达及离开交通工具与时间；在带团过程中根据旅游六要素完成流程规划、景点介绍。同时，评分人员可酌情打断，设计“打断导游讲解”“对景点介绍提问”等突发事件，考查小组的应急能力[10]。

四、总结

职业技能大赛作为提升大学生综合实力的有效途径，也是高校教学实现“理实结合”的必经之路。但现阶段，高校旅游管理专业在职业技能大赛开展过程中出现学校重视程度不足、学生参与性不强等问题。基于此，本文以问题为导向，从学校、学生两大主体的角度提出完善职业技能大赛融合条件、提高职业技能大赛参与主动性两点建议，其中针对学校层面提出转变教学理念、完善教学内容及方法，推行“1+X”制度、实现“课证”融合，完善学分制度、实现“课赛”融合问题解决策略；针对学生层面提出引导自主学习、提高专业认可度，引导树立自信心、积极考取职业技能大赛证书，强调理实结合、实现“课岗”融合三点问题解决策略，最后以导游业务课程教学内容为例做出职业技能大赛教学设计，为广大高校旅游管理专业教师提供范式参考和工作思路。