豆沫的故事

宋以柱

在我們鲁中山区，豆沫是桌上的一道菜，以黄豆为配料，炖老白菜帮子、萝卜叶子、各种野菜、树叶，当粥喝，当菜吃，佐以腌得乌黑的辣疙瘩咸菜，能撑死一头牛。年代不同，食材不同，吃法不同。有十年的时间，豆沫在饭桌上消失了，代之以鸡鸭鱼肉，山珍海味。当我们发现“三高”是因为吃多了大鱼大肉的时候，豆沫又荣耀登场了。

我三大爷宋传铁面对一桌子佳肴，就曾慨叹：“如今，倒吃不上豆沫了。”

说起豆沫，安乐村至今还在说“豆沫王”的故事。拥有“豆沫王”这个外号的是我三大爷宋传铁，得这个外号的时候，他二十七岁。“豆沫王”响遍沂河两岸，意思是最能吃豆沫的人。我奶奶说坏了，这下甭想找媳妇了。

我奶奶说这句话的时候，是在一个初春的早上。春寒料峭，冰雪未融。宋传铁还饿着肚子，正要去村口集合上工，他扶着门框回头说，先吃饱肚子再说吧，找啥媳妇！宋传铁扛着镢头，背了一个鼓鼓囊囊的包。队里管午饭，包里是吃饭的家伙。别人拿的是碗筷，我三大爷拿的是一个半大铝盆和一个没有了柄的塑料勺子。

村南的老槐树上落了一群麻雀。老槐树下站着黑队长，他看着身边粗手粗脚的宋传铁，说，老三能干是能干，就是忒能吃。今天你拿的啥家伙，鼓鼓囊囊的？

沂河北岸有队里最大的一块水浇田，家家指着这地分点儿地瓜、玉米、小麦，其他的队都看着眼热。

黑队长黑是黑点儿，刨地带头在前，他不说“歇一袋”（抽袋烟），谁都不能歇，有尿也得憋着。没这点儿狠性，天天饿肚皮的穷汉子，谁能听他嚷嚷？天旱地干，尘土漫天，大伙憋着气憋着尿，憋着一气往前干。稍一松劲，黑队长就喊，今儿中午是黄窝头（玉米面的）、蛋花汤。胡子又长又白的三老汉就骂一声，放屁，哪来的鸡蛋？黑队长就露着白牙嘿嘿笑。

午饭由三个人送来，还真是一担黄窝头。但是，哪来的两担蛋花汤？是豆沫，是两担辣疙瘩缨子豆沫，众人都喊一声好。在众多的豆沫中，辣疙瘩缨子豆沫是上品，宋传铁说香得牙花子疼，不只是黄豆面的香，还有辣疙瘩缨子的香。每年三伏天，玉米长到齐胸高的时节，黑队长就喊着队里的妇女钻玉米地，栽辣疙瘩苗。玉米棒子收了，玉米秸割了，再等半个月，收辣疙瘩。辣疙瘩可以腌咸菜。缨子倒挂在绳子上，晒得干透，垛在队里的仓库，来年春天做豆沫，当口粮。老白菜帮子、茄子叶子、地瓜叶子、南瓜皮、杨树叶子、榆树叶子，没有不能晒的，没有不能藏的，没有不能做豆沫的。一个冬天谁要是敢动一动，黑队长就揭谁的皮。早春口粮就这一点儿，队里人都不敢去动那个念想。

队里的男女老少，没有一个人在青黄不接的春天饿跑了，饿病了，这在县里、乡上是独一份。

太阳顶到头顶上了，到了午饭时间。黑队长喊一声：“下河。”大家就知道要吃午饭了。下河就是叫去洗洗手，擦把脸。黑队长还有一个意思，叫大家伙先喘口气，歇一歇，免得吃饭时太急，呛着。一人两个黄窝头，豆沫可以吃两碗。等大伙儿都舀满了碗，坐在石块上、草丛里开始吃的时候，宋传铁不慌不忙，挨着豆沫桶坐下，从包里拿出一个小铝盆，有两个碗大。不紧不慢，舀上一勺子，倒进铝盆里，两手端着盆子，一边抬高，一边降低，让豆沫在盆里来回“走”，一会儿就凉了，宋传铁用半截塑料勺子，三下两下舀进嘴里。抬手又舀一勺子，倒进盆里，再用两手一高一低地晃动盆。再吃，再舀。

宋传铁用铝盆盛豆沫，凉得快，他吃三大碗，别人也就吃一碗。等豆沫吃完了。宋传铁再慢慢吃黄窝头。撑得肚子溜圆。众人只顾吃，谁也不敢说啥。黑队长把腚对着宋传铁。

有一个人注意他了。谁？寡妇刘桂花。刘桂花的丈夫去山西挖煤，五六年没回来，家族里的人去了一趟山西，那个小煤窑已经被封了，老板跑了。当地的老乡说，煤窑出事了，死了十几个人，估计刘桂花的丈夫也在里边。刘桂花带着一儿一女，想吃饱肚子，不是简单事。

刘桂花的胸很大。左眼皮上有一个黑痣，不算小，像一粒黑豆。刘桂花眨巴着眼说：“铁子，你可骗不了我，你吃豆沫是最多的。”宋传铁看刘桂花眼皮上的黑豆觉得有点儿恶心，那粒黑豆像一个蜱虫，圆溜溜的，他老想给她捏下来，但不敢。刘桂花拿眼剜他，像镰刀割肉一样。宋传铁有点儿怕她。

有一天中午，宋传铁在沂河边的机井里洗澡。刘桂花把他的衣裤扔到沂河里冲走，对宋传铁说，你要跟我好。把宋传铁说得一愣。宋传铁说，谁都知道你是黑队长的人。刘桂花说，我不是谁的人，我是两个孩子的妈。黑队长老想欺负我，我看只有你能保护我们娘仨。宋传铁问，为啥。刘桂花说，我知道黑队长的门牙是你打掉的。去年夏天，你把黑队长摁在沂河里揍，只有我看到了。黑队长怕你，不然的话，豆沫子能尽着你的肚子吃？刘桂花说完，从背后拿出一身新衣新裤，说你穿上这一身新，晚上去我家吃饭，我把下蛋的鸡给你炖了。

后来，宋传铁和刘桂花结了婚。再后来，他们去了镇上开面粉加工厂，他们家是队里第一家住上楼房的。