幼儿园家园协同项目初探——以“未来厨房”食育项目为例

文 高敏洁

游戏是幼儿的基本活动。陈鹤琴先生曾说过：“小孩生来就是活泼好动的，是以游戏为生命的，游戏是幼儿的基本活动，对于孩子来说，游戏就是生命，生命就是游戏。”“未来厨房”食育项目从游戏探究开始，通过家园协作，让幼儿在游戏中多感官参与学习，在真实的情境中发挥科学育人功能，在生活中培养幼儿的发现力、创造力，提升幼儿的科学素养。

一、家园协同优化学习内容，促进幼儿有效的科学探究

幼儿园“未来厨房”食育项目有助于促进幼儿良好饮食习惯的养成，加深幼儿对科学材料的认知，为幼儿身心发展提供条件。在具体活动过程中，我们引导幼儿积极思考，大胆探究。同时，我们注重优化项目活动内容，满足幼儿探究的需求，丰富幼儿的科学经验，促进幼儿有效的科学探究。例如，在“制作花珠”探究活动中，幼儿对果冻的做法充满了好奇。基于幼儿的兴趣和需求，教师借此机会推动幼儿的自主探究行为，将本次活动目标确定为：了解制作花珠所需的材料的名称和作用；在教师的指导下，幼儿能够运用仪器准确称量；喜欢参加科学活动，对“花珠成膜”的过程感兴趣。在制作过程中，幼儿用量杯、量勺、滴管、电子秤等测量，初步掌握了量具的使用方法，了解了数与量等概念性较强的知识。

我们注重家园协同，开发教育资源，引导幼儿从生活出发，创造性地发掘和利用身边的资源，不断赋予项目活动新的内涵。例如，幼儿发现喝的酸奶和之前探究过的牛奶不一样。为此，家长和幼儿一起探究，积累相关经验。原来，酸奶是牛奶发酵形成的，有乳酸菌、蛋白质和多种维生素。酸奶还可以做成许多美味的食物，如酸奶冻、酸奶蛋糕、酸奶球等。幼儿在家长的帮助下，尝试在酸奶中加入海藻酸钠、乳酸钙等，制作酸奶球。

二、家园协同变革学习方式，引导幼儿有益的科学学习

生活中处处有科学。我们注重常态化开展科学探究活动，将“未来厨房”食育项目活动融入生活，让科学真正走进幼儿的生活。同时，邀请家长积极参与其中，让幼儿在真实的情境中学习，享受科学探究带来的乐趣。

陈鹤琴先生曾经说过：“教育任务的完成不是某一方被动接受的结果，而是进步的教师、家长和幼儿之间相互学习的成果。”我们充分发挥家长优势，形成资源共同体，利用不同形式、不同时机、不同场域开展食育活动。例如，在“酸奶球”探究活动中，幼儿屡次尝试，屡次失败。教师将失败的案例与家长分享，倡导家长带领幼儿在家继续探究，最终获得了成功。家长还将自己的经验在群内分享。家长们意识到，科学探究场域不局限于幼儿园，在家同样可以进行科学探究。

家园协同拓宽了幼儿科学探究的渠道。“未来厨房”食育项目活动是幼儿园科学领域学习的补充，在家园协同推进下，能够更好地激发幼儿的科学探究兴趣，提升幼儿的科学素养。