福山区绍瑞口村青香蕉苹果产业遗迹调查

刘大亮 刘学卿 王义菊 王俊利 徐积堂 唐 岩*

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2烟台市绍瑞口青苹农业科技有限公司，烟台 265507；3福山区门楼镇西广坡家庭农场，烟台 265507）

烟台一个半世纪的西洋苹果栽培历史经历了芝罘—福山—栖霞—蓬莱的脉络，造就了众多传统品种，如青香蕉、红香蕉、伏花皮、秋花皮等，其中尤以福山区门楼镇绍瑞口村的青香蕉苹果最负盛名。该品种为19世纪末20世纪初绍瑞口农民唐殿功（1881-1972）从美国传教士辟建的广兴果园获得接穗，嫁接于自家平岚沟（绍瑞口村地名）果园筛选而出，果皮翠绿，有浓郁香蕉香气，成为烟台苹果的代表品种之一[1]。

绍瑞口村的青香蕉苹果创造了良果进京献寿毛主席、周总理关怀情深等果业佳话。绍瑞口村不仅输出优质果品，也为全国各地培训与输出了大量果业技术与人才，铸就了伟大的果乡奉献精神。绍瑞口村曾吸引沈隽、束怀瑞、陆秋农等国内知名专家驻点研究青香蕉苹果高产丰产，也有前苏联、朝鲜、捷克、日本等国专家前来参观考察，享誉海内外。绍瑞口村辉煌的青香蕉苹果产业历史遗留了大量遗迹，包括青香蕉老树、平岚沟果园、唐殿功旧居遗址等，这些遗迹是烟台苹果历史证据链上的重要一环。2023年10月，笔者对这些遗迹进行实地走访。

1 调查方法

1.1 遗迹经纬度坐标及海拔

采用佳明eTrex201X手持式GPS定位仪测量遗迹地理信息和树木所在位置。

1.2 遗迹长度、高度

利用手持软米尺测量。

1.3 老树树体及所在环境调查

距离地面20 cm处测量主干周长，最下主枝与主干连接最低处到地面距离测量分枝高度，树冠投影最长距离×其垂直方向树冠投影距离测定冠幅，以从高到低方向描述坡向[2]。

1.4 树龄调查

1.4.1 口述调查老树周边缺乏具体年代参照物，走访健在的历史经历者成为唯一便捷的调查方法。

1.4.2 生长锥法依据树体现状及口述走访结果，委托北京林业大学选取3株老树测定树龄。利用电动生长锥钻取主干芯材，经前期预处理后，根据年轮数完成树龄测定。

2 调查结果

绍瑞口青香蕉苹果产业遗迹见图1，图中数字为所调查青香蕉老树编号。

图1 绍瑞口村青香蕉苹果产业遗迹分布图

2.1 唐殿功住宅旧址及平岚沟果园

唐殿功是一位具有突出贡献的历史人物，其所属的住宅及选育青香蕉的平岚沟果园具有一定的历史价值。上世纪七十年代唐氏家族经历家产分割，唐殿功住宅已被拆除翻建，旧宅宅基地（含庭院，下同）。位于绍瑞口村居住区东北部，宅基地南北14.4 m，东西17.3 m，海拔16 m，无坡度。旧址南邻现存唐殿功所建旧居一处，为唐母生前居住，北山墙坐标为121°19′32.73″E，37°24′58.29″N，北山墙镶嵌方形砖雕一处，中心为太极图案，环刻“福星高照”四字。

平岚沟为绍瑞口村东南方向丘陵中一处沟壑，为东南-正北走向，平岚沟以东、以北为旧时唐殿功私有果园，无围栏、围墙，现被分包给其他村民种植大樱桃。平岚沟果园面积约2.5亩，坡向东高西低，遗迹四边界点坐标与海拔为界点1：121°19′39.40″E ，37°24′38.04″N，28m；界点2：121°19′41.66″E ，37°24′35.90″N，60m；界点3：121°19′42.09″E ，37°24′36.85″N，55m；界点4：121°19′40.28″E ，37°24′39.98″N，36m。

界点3处旧时有单间看护房1处，为土改前唐殿功所建，上世纪50十年代农业合作化后归集体所有，逐渐荒废坍塌。见证者口述外观：石头建筑，双坡面屋顶，屋面覆苇草，东西长度约3 m，南北长度约2 m，坐南朝北，东西两侧有窗，室内高度约2 m。

2.2 农业合作社礼堂兼果品仓库

绍瑞口村原有两处礼堂，均为农业合作化时所建。一处位于现村委会对面河岸南，规模较大，建有地下室可存储果品，建造时间稍晚，现已拆除建成多层住宅。另一处位于现村委会北邻，规模稍小，建于1958年，秋季用作果品库。现存礼堂海拔13 m，四边界点坐标为：西南点，121°19′15.34″E，37°24′57.05″N；东南点，121°19′16.31″E，37°24′56.85″N；东北点，121°19′16.43″E，37°24′58.09″N；西北点，121°19′15.84″E，37°24′58.18″N。双坡面屋顶，覆红瓦。地面至屋脊高度约6 m，南北长33 m，东西宽14 m，墙面下端为条石基础，上砌方石，红砖腰线高度1.7 m，以上为红砖墙面。南侧山墙处设正门入口，墙面以红砖砌成对称阶梯状，高于屋顶，最高处安装旗杆一根。山墙以白灰抹面，顶端镶有麦穗五星图案。礼堂东西墙各设侧出入口两处。东西墙以红砖突出砌立柱各四根，窗户下沿以腰线为窗台，上沿以两层竖砖砌为类似拱劵结构，墙面上端三层横砖递进突出。旧时内部北端为主席台，以南为观众席，无立柱及吊顶。目前东、西、南墙仍存，北墙及屋顶基本坍塌。

2.3 遗存青香蕉苹果老树树况调查

目前绍瑞口青香蕉老树遗留无几，笔者所调查13株青香蕉（表1）均为建国前后所栽植，个别树体生命阶段经历了土地私有-土地改革-农业合作社-人民公社-家庭联产承包多个历史阶段，为绍瑞口乃至烟台苹果历史的活化石，零星分布于村南丘陵，土地为集体所有，林木所有权为个人。其中，1号为解放区土改前栽植；2、3、4、5、8和12号是家庭联产承包后村集体分给个人种植，上溯已无详据可查；6、7号为人民公社成立前后陈姓村民栽植；9、10号栽植人之孙现年七十六岁；11号栽植人出生时间为上世纪三十年代；13号栽植人之女现已年过八旬。多数青香蕉老树树况较好，但6号主干东南方向有树洞；8、9、10号均有叶斑病；11号有斑点落叶病，树形残缺，只剩顶端两主枝存活；12号也有斑点落叶病主干空洞，树形残缺，只有一主枝存活。

表1 邵瑞口13株遗留青香蕉老树树况

3 讨论

3.1 绍瑞口青香蕉苹果之来源

据文史资料记载，绍瑞口青香蕉苹果均来源于唐殿功自芝罘毓璜顶广兴果园获取枝条。笔者在调查中还获取另外一说：唐殿功取自西沙旺芝圃果园，来源于旧时芝圃果园务工人口述相传，在本次调查中也对这一问题进行求证。在1986年福山区政协编写的文史资料《苹果之乡史话》中：对福山区‘青香蕉’‘红香蕉’等优良苹果品种的最早传入时间、引进人及村庄等情况，基本清晰准确，其引进渠道主要有两条，一条由芝罘西山外国人开设的果园引入绍瑞口村，一条由西沙旺芝圃园分别引入紫埠村和夏家村（即芝罘区黄务镇夏家村，1978年前属福山）。因此笔者推测，确有人自芝圃果园引种青香蕉，但引入地不是绍瑞口村，应该是芝圃果园务工人记忆有误。再据，笔者对唐殿功之孙唐德勤（1947年生）进行采访，其称青香蕉苹果接穗为初春唐殿功到烟台购买葱苗路过毓璜顶传教士果园时割取，且多次确认不是来自西沙旺果园。唐德勤所提供信息均来自唐殿功对其口述相传，这一信息来源具有较强说服力。因此笔者认为，绍瑞口村青香蕉苹果确来自毓璜顶广兴果园，而非西沙旺芝圃果园。

3.2 产业遗迹的保护利用

唐殿功旧宅目前已被拆除且未遗留影像资料，但南邻唐母旧宅为唐殿功亲建且框架基本完整，民国民居风格，具备一定保护价值。

平岚沟果园是青香蕉苹果的最早诞生地，依然具有开发利用的可能性。可重新栽植传统乔化青香蕉苹果苗木，重建看护房，配套传统耕作方式，以农家肥为主，建立采摘园。

礼堂兼果品库外墙基本完好，北墙可重建，可定制木质梁、椽等构件修复屋顶，还原旧貌，用于文艺演出、电影放映或展览等。

遗留的青香蕉老树为产业遗迹的核心部分，具有稀缺唯一性。编号为02、03、04、13四株树形完整优美，树势强，基本无病虫害，管理较为精细，结果能力依然较强。以上四株保护难度小，尤其02、03、04位置集中，可建立老树园。01、13号老树通过芯材法已确定为建国前栽植，树龄高且树况较好；08号老树前期管理较为精细，树体营养基础好，树形完整优美，依据干周结合13号老树测定结果，08号树龄应该也在70年以上，但近年疏于管理，树势逐渐衰弱，病虫害加重；01、08均需单独复壮，13就地原样保护。其他老树多数树势较弱，个别甚至由于往年修剪不当及营养不良造成伤口无法愈合，树形残缺，主干空心腐烂，濒临死亡，亟需抢救。

以上遗迹是绍瑞口村的独特资源，需要结合本地特色综合利用。首先申请持续稳定的保护经费，对老树进行抢救复壮，让老树讲好历史故事。其次，将遗迹利用与本地民俗相结合，例如农历二月二举办“龙抬头”老树修剪仪式，秋季“农民丰收节”举办老树青香蕉采摘节等，吸引怀旧消费群体；发挥绍瑞口村地处城郊的位置优势，发展‘周末游’‘乡村游’，建好民宿等配套设施，擦亮‘绍瑞口青香蕉’这一历史金字品牌。