药食同源滋补佳品

常怡勇

下面介绍几则黄精食疗方：

黄精炖瘦肉 黄精30克，瘦猪肉50克。加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精。可治疗病后体虚，四肢软弱无力。

黄精枸杞茶 黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。该方对于糖尿病治疗有一定辅助作用。

冰糖黄精汤 黄精30克，冰糖50克。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。该方可滋阴、润心肺，适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张、低热、咯血以及妇女低热、带下病等病症。

黄精玉竹猪胰汤 黄精24克，玉竹30克，猪胰1具。将三物共入沙锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量，即可饮汤食肉。有滋养胃阴、润肺止渴之功，宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。

黄精粥 黄精20克，粳米100克，先将黄精煮汁，去药渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咳血等有滋补作用。

黄精枸杞炖白鸽 黄精、枸杞子各50克，白鸽1只，细盐、料酒、味精各适量。将白鸽宰杀，去毛、内脏，洗净，与枸杞子、黄精共置沙锅中，旺火煮开，撇去浮沫，改文火煨60分钟，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅，趁热吃鸽肉，喝汤。该方能补肝肾，适用于性冷淡等肝肾不足症状者。

黄精蒸鸡 黄精、党参、怀山药各30克，仔母鸡1只（约1公斤）。先将鸡肉切成1寸见方小块，入沸水中烫3分钟捞出，装入汽锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，再将以上三药放入，加盖蒸3小时即可食用。对秋冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等有效。

黃精煮黑豆 把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日2次。《本草新用途》一书说：“黄精有降血压作用，并可使甘油三脂、β脂蛋白、血胆固醇均明显降低。”黑豆富含镁元素，每百克含镁157.3毫克，与黄精有协同作用。所以有上述“三高”症的患者，用此方调养最相宜。

黄精当归鸡蛋汤 黄精20克，当归12克，水煎，再取两个熟鸡蛋去壳，放入药汤再煮，饮汤吃蛋。对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。

黄精莲子薏米粥 黄精25克，莲子30克，薏米50克。先将黄精煮汁去渣，再入莲子薏米同煮成粥，调味服食。能补中益气、清心健脾，对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。

黄精酒 黄精、苍术各200克，枸杞根、柏叶各250克，天门冬150克，糯米酒5升。先用水500毫升煮上述诸药，煎煮2～3小时后，去渣取液，将药液和在酒中，再上锅煮，约30分钟后，用纱布过滤，装入器皿中密封备用。每日饮2次，每次10～30毫升。该方能益血养脾，乌头发、胡须，养心气，减烦躁，主治虚劳羸瘦、面色萎黄、食欲不振、心烦气急、失眠多梦、心悸怔仲，以及糖尿病和更年期综合征等症候。