鲜食大豆品种筛选试验初报

袁云 刘巧珍 陈芹

摘要：本文以鲜食大豆品种台湾292作为对照，苏豆18、淮鲜豆9号、通豆6号、本地小寒王、苏新6号、神州豆6号等6个鲜食大豆品种作材料，进行品种筛选试验，综合考虑各鲜食大豆品种的株高、产量、抗逆性、生育期等性状。结果表明：在前期温度相对较低，后期高温干旱的条件下，产量依然超过700 kg/667 m2的6个参试品种均较对照品种台湾292增产，增幅为2.88%～13.83%，苏豆18增产最高，苏新6号增产最低。通过筛选，为东海县及周边地区选择大面积推广鲜食大豆品种提供理论依据。

关键词：鲜食大豆；品种筛选；综合；性状；理论依据

鲜食大豆也称作大青豆、菜用大豆或者青毛豆，因为其适口性好、营养全面丰富，在生产时基本不用打药，肥料相对来说，也是投入较少，无农药、化肥残留，因而深受消费者的喜欢，特别是年轻人、儿童尤为青睐，是天然无公害的绿色食品。近年来，随着人民生活水平提高，中国人的膳食结构正在悄悄地发生变化，人们不再满足于仅仅是解决温饱问题，而是朝着健康饮食方向发展，加上人们对鲜食大豆营养价值、适口性认识的进一步加深，带来市场对鮮食大豆的需求量日益加大，鲜食大豆生产呈现巨大的市场潜力和竞争力。鲜食大豆作为四青作物之一，生长周期短、产值高、经济效益、社会效益非常显著，对促进农业增效、增加农民收入、改善生态环境具有积极意义。

东海县地处江苏省北部，连云港西部。近年来，随着人民收入的提高，生活质量也在提高，人们的饮食结构也在发生变化，不再是单纯的精米、精面饮食习惯，膳食纤维的摄入也在慢慢地渗透到人们的生活中。鲜食大豆以其富含各种氨基酸等营养成分，以及清脆爽口的口感而深受人们的喜爱，市场行情一路飙升。对鲜食大豆品种进行筛选，为东海县及周边地区选择大面积推广鲜食大豆提供品种依据尤为必要，本文旨在通过鲜食大豆新品种的筛选，为推广鲜食大豆新品种提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验田块基本情况

试验田块选择在东海县种子站农业综合展示基地，位于东海县石榴街道浦西村2组孙永刚承包田中，基地面积150 m×667 m，交通便利，地势平坦，土壤肥力中等，配备排灌站，排灌方便。试验前取土化验理化性状，pH6.7～6.9，有机质18.6～19.8 g/kg，全氮0.88～0.95 mg/kg，有效磷20.3～22.1 mg/kg，速效钾99.9～113.2 mg/kg。

1.1.1 参试鲜食大豆品种

7个鲜食大豆品种，分别为：苏豆18、台湾292、淮鲜豆9号、通豆6号、本地小寒王、苏新6号、神州豆6号等，其中，台湾292为对照品种。

1.1.2 试验过程

2022年6月1日，施大豆专用配方肥30%（10-13-7）复合肥20 kg/667 m2，加上500 kg/667 m2商品有机肥作基肥，用东方红LN2104拖拉机旋耕一遍，然后整地，2022年6月2日，人工划小区，小区面积150 m2（15 m×10 m）开沟后人工播种，按照1.0万株/667 m2密度进行播种，出苗后按要求人工间苗定苗，按照“预防为主，综合防治”的植保方案进行病虫害绿色防控，生长期间，进行正常的田间管理，成熟取样后收获，样品带回单位，晾晒后进行考种，所有数据为平均值。

2 结果与分析

2.1 各参试品种的农艺性状

对各参试品种农业性状包括株高、主茎节数、有效分枝、单荚粒数和生育期做了统计分析，详见表1。

从表1看出：株高方面变幅在42.3～88.2 cm，淮鲜豆9号最高，为88.2 cm，苏新6号最矮，株高为42.3 cm；主茎节数11.2～18.2个，苏新6号最少，为11.2个，通豆6号最多，为18.2个；有效分枝数1.6～3.4个，通豆6号最多，为3.4个，苏豆18最少，为1.6个；单荚粒数1.9～2.3个，苏豆18最少，为1.9个，苏新6号最多，为2.3个；生育期72～95 d，之间相差17d，通豆6号生育期最长，为95 d，台湾292生育期最短，为72 d。

对参试品种的种植密度、单株荚数、单株粒数、百粒重和实际产量做了统计分析，结果详见表2。

从表2可以看出：在密度相同的情况下

（10000株/667 m2），单株荚数的变幅为22.3～46.2个，台湾292单株荚数最少，为22.3个，本地小寒王最多，为46.2个；单株粒数64.3～92.1粒，最多为本地小寒王92.1粒，最少为苏新6号64.3粒；百粒重75.8～89.3g，最多为神州豆6号89.3g，最少为通豆6号75.8g；实际产量为721.5～821.3 kg/667 m2，最高苏豆18为821.3 kg/667 m2，最低台湾292为721.5 kg/667 m2。

2.3 各参试品种经济效益分析

对参试品种的实际产量、单价、产值、新增产值及增幅做了统计分析，结果详见表3。

从表3可以看出：在单价相同的情况下（5.8元/kg），产值为4184.70～4763.54元/667 m2，台湾292最低，为4184.70/667 m2，苏豆18最高，为463.54元/667 m2；新增产值120.64～578.84元/667 m2，苏豆18最高，为578.84元/667 m2，苏新6号最低，为120.64元/667 m2；参试的6个品种均较对照品种台湾292增产，增幅为2.88%～13.83%，苏豆18最高，为13.83%，苏新6号最低，为2.88%。

3 结论

本年度试验的6个鲜食大豆品种，在前期温度相对较低，后期高温干旱的情况下，包括对照品种台湾292在内，均获得超过700 kg/667 m2的产量，充分说明上述7个大豆品种具备稳产和高产的特性，在本地区可以大面积示范推广。

参考文献

[1] 陈学珍，谢皓，张硕，等.高产优质菜用大豆品种的筛选[J].北京农学院学报，2005，20（4）：5.

[2] 梁金平，张志勇，吴文明，等.“台湾75”毛豆品种特征和春种无公害高产栽培技术[J].江西农业学报，2006，18（5）：133-134.

[3] 袁凤杰，俞琦英，朱申龙.菜用大豆品质和产量性状的评述[J].浙江农业科学，2001（1）：1-3.

作者简介：袁云（1970—）女，本科，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。

通讯作者：陈芹（1973—）男，研究生，推广研究员，主要从事花生、大豆育种及农业技术推广工作。