内黄县大蒜套种花生轻简高效栽培模式

摘 要：河南省安阳市内黄县探索出大蒜套种花生轻简高效栽培模式，不仅实现了大蒜和花生的双高产，且生态效应突出，还具有栽培措施简便、投资小、风险低的优势。根据实际生产情况，笔者从品种选择、整地施肥、种子处理、适期播种、田间管理、适时收获、模式效益等方面出发，阐述大蒜套种花生轻简高效栽培模式。与当地传统的大蒜-花生轮作模式相比，在应用大蒜套种花生轻简高效栽培模式后，实现蒜头增收2 625 kg/hm2、蒜薹增收525 kg/hm2、花生荚果增收1 125 kg/hm2。同时，一级商品大蒜占比为90%，花生饱果率提高10%以上，增产增值效果显著，适宜大面积推广。

关键词：大蒜；花生；套种；效益；栽培模式

中图分类号：S318 文献标志码：B 文章编号：1674-7909（2024）5-67-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.014

0 引言

农业现代化推动农业生产方式不断发生变革。在大蒜产区，传统的种植方式已无法满足市场需求。随着大蒜套种花生轻简高效栽培模式被逐渐推广和应用，大蒜的产量和品质得到有效提高。内黄县位于河北省、山东省、河南省交界处，具有悠久的历史、丰厚的文化底蕴。大蒜和花生是内黄县种植的优势经济作物。大蒜适合在土质疏松、有机质丰富、透气性好、保水排水性好的地块栽培，而内黄县的砂壤土正好满足大蒜生长要求，且砂壤土地漏水漏肥，会使大蒜产品的辣味变得更浓。内黄县生产的大蒜以蒜头大、瓣数多、品质优良而著称。同时，内黄县的砂壤土也非常适合花生的生长。

在大蒜茬后播种花生，花生的收获期会推后，不仅会影响下一茬大蒜的正常播种，还会导致次年的蒜薹和蒜头产量减少［1］。有研究表明，小麦套种花生模式存在费时费工、播种质量差、出苗不齐、幼苗长势弱、产量低、品质差、不方便机械化作业等缺点［2-3］。而大蒜具有广谱抑菌防病的作用，其根系分泌物会对周围植物产生化感作用［4-5］。花生根腐病是导致花生产量减少的重要土传病害之一，相关研究表明，大蒜鳞茎浸提液对花生根腐病菌具有明显的抑制作用［6］。因此，通过大蒜套种花生模式来发挥大蒜化感作用，能有效减少花生病虫害的发生。

内黄县袁庄村是2016年整体脱贫的村庄。为巩固脱贫成果，进一步增加农民收入，自2021年以来，该村在乡党委、乡政府的引导支持下，利用村中适合种植大蒜和花生的砂质田地，大力推广“大蒜花生套种”模式。地膜覆盖大蒜套种花生栽培模式是一种高效的农业种植模式，不仅能有效防治病虫害、提高土壤肥力，还能提高农作物的产量和品质，从而提高种植效益［7-8］。笔者从品种选择、整地施肥、种子处理、适期播种、田间管理、适时收获、模式效益等方面出发，对大蒜套种花生轻简高效栽培模式所涉及的技术进行分析。

1 品种选择

种子是农业的“芯片”，关乎国家粮食安全。良种是农业生产中重要的生产资料，筛选出大蒜和花生的良种是提高产量的一项有效措施［9］。

在应用大蒜套种花生轻简高效栽培模式时，选用大青棵、太空1号、太空2号蒜种和中花26、豫花65号等高油酸花生品种。其中，中花26、豫花65号等花生品种具有高产潜能、抗逆性强、品质优等优点。精选无病虫害、无损伤、颗粒饱满的大蒜种子，从而保证种子的发芽率和生长潜力。将筛选出的籽粒饱满、纯度高的花生荚果在太阳下晾晒3 d后剥壳，并选出颜色红润、果型饱满的果仁留种。

2 整地施肥

于4月底至5月初播种花生，此时正是大蒜生长后期，不宜施基肥。因此，在大蒜播种前要一次性施足迟效性复合肥和优质有机肥［10］。其中，优质农家肥的施用量为60 000～75 000 kg/hm2、大蒜专用复合肥的施用量为750～900 kg/hm2。同时，可配施过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。其中，氮肥总施用量为1 125 kg/hm2（氮肥总施用量的2/3作基肥施用、1/3作追肥施用），磷肥（过磷酸钙）与有机肥混合施用（施用量为450 kg/hm2），钾肥（硫酸钾）的施用量为375 kg/hm2。为了能充分发挥肥效，氮肥和有机肥应随犁深施，钾肥和磷肥应随耙浅施。土壤翻耕后，需要耙细耙平，上松下实，制成宽2 m的平畦，畦间留25～30 cm宽的畦埂，以便于田间管理。

3 种子处理

为了防治种传病害和地下害虫，播种前要对大蒜和花生的种子进行处理。

3.1 大蒜种子处理

用吡虫啉和咯菌腈对大蒜进行浸种或拌种处理，能有效防治蒜蛆、蛴螬、金针虫、地老虎等害虫及根腐病、白腐病、软腐病等病害［11］。在大蒜播种前2～3 d，用2.5%的咯菌腈悬浮种衣剂（200～300 mL）+60%的吡虫啉悬浮种衣剂（250 mL），并兑适量水，将其均匀地涂抹在大蒜种子表面，可拌种160～170 kg。拌种不仅能提高大蒜的出苗率，还能有效抑制病菌的滋生和蔓延，促进大蒜根系发育。

3.2 花生种子处理

播种前对花生种子进行拌种处理，能有效预防花生苗期常见的病害和害虫（如根腐病、蛴螬等）［11］。同时，拌种处理还能增强花生的抗逆能力，提高花生的产量和品质。可用2.5%的适乐时300 mL或50%的多菌灵纯粉750 g，兑水10～15 kg，能拌种225～300 kg，晾干后再进行播种。

4 适期播种

于10月上旬播种大蒜，并于次年4月底到5月初套种花生。选择小畦套种行模式来播种大蒜和花生，每畦三垄蒜一垄花生，大蒜行距为20 cm，株距为9 cm，种植密度约为60万株/hm2。用镢头开深6 cm的沟，播种后用平耙耧平。栽种大蒜时，蒜瓣方向应尽量保持一致，降低叶片重叠交错的概率，从而提高大蒜群体光合势。每公顷用48%的拉索乳油除草剂3.00～3.75 kg，并兑适量水后均匀喷洒于畦面上，可预防草害，浇水后趁湿覆膜。覆膜前浇水不仅能踏实土壤，还能促进大蒜鳞茎的横向生长，使特级蒜的数量增加30%［12］。

花生套种在大蒜行内，花生行距为55 cm、穴距为15 cm，种植密度约为12万穴/hm2。播种前要浇透水，确保出苗齐、匀、壮。在套种行内用铲子或套种耧播种花生时，要避免碰断蒜株和蒜叶，每穴播2粒花生种子，并及时覆土。

5 田间管理

5.1 大蒜田间管理

5.1.1 灌溉

大蒜对土壤湿度要求比较严格，既怕土壤干旱，又怕水涝渍害。在大蒜出苗期，要保持土壤湿润，促进出苗；在大蒜幼苗期，要适当控制水分，防止植株徒长；在大蒜鳞茎膨大期，要供应充足的水分，但不可积水，以防烂根。大蒜出苗后，要勤灌水、勤划锄，使土壤保持湿润和疏松，促进大蒜根系生长和后期壮苗。冬至前后灌一次封冻水，有利于壮苗及保证安全越冬；在大蒜返青期，应及时浇水，促进大蒜返青生长；采薹前3～4 d停止灌水，有利于抽薹；采薹后应立即灌水，待地面见干见湿时进行划锄松土，不要伤及花生幼苗。采收蒜头前的5～7 d要停止灌水，防止因土壤湿度过大而导致蒜皮腐烂、蒜头散瓣。

5.1.2 追肥

大蒜的生长期较长，对养分的需求较大。在大蒜幼苗生长期应适期追肥，促进幼苗生长，并增加植株的营养面积。大蒜根系吸收水肥的能力较弱，通常要施肥3～4次（催苗肥、盛长肥、壮蒜肥和促薹肥），以防止因脱肥而导致大蒜叶尖发黄［13］。于大蒜叶片旺长期施肥灌水一次，追施尿素225 kg/hm2，以满足大蒜生长后期对营养的需求。采薹后，为延缓叶片衰老、增加光合作用和促进大蒜生长，可叶面喷施0.3%尿素和三元素复合肥混合液。

5.1.3 中耕除草

中耕除草是大蒜种植管理过程中的重要环节之一，主要目的是除去田间杂草，防止杂草与大蒜植株争夺养分、水分和光照。此外，中耕除草还能疏松土壤、改善土壤通气状况，从而促进大蒜植株根系发育。

大蒜生长期间，通常要进行3～4次中耕除草。从大蒜播种到出苗前，可喷施适宜浓度的除草剂对土壤进行封闭处理，除去早期出土的单子叶禾本科或双子叶阔叶杂草。大蒜出苗后，可根据田中杂草的生长情况，采用人工或机械方式进行中耕除草。其中，人工除草不仅更精确，还能避免对大蒜造成伤害。应选择在大蒜生长旺盛时进行中耕除草，此时大蒜的生长速度较快，能有效抑制杂草生长。应根据田中杂草的发生情况来确定中耕除草的频率，一般情况下每10～15 d进行一次除草，这样能有效控制田中杂草的数量。但由于中耕会进一步破坏土壤结构，并加速水分蒸发，因此田间干旱时不宜进行中耕除草。

5.1.4 病虫害防治

在大蒜栽培过程中，主要的病害有叶枯病、软腐病、锈病等，常见的害虫有蒜蛆、蓟马等。对病虫害的防治应以预防为主。及时清除田中病残体，定期喷洒农药，可实现最佳的病虫害防治效果，确保大蒜能健康生长。在大蒜叶枯病发病初期，可选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、30%氧氯化铜悬浮剂600～800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液进行防治，隔7～10 d喷施一次，连喷3次，喷雾时要均匀，注意要交替使用不同药剂。在大蒜锈病发病初期，选用25%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂2 000～2 500倍液进行防治，隔7～10 d喷施一次，连喷3次，喷雾时要均匀，注意要交替使用不同药剂。播种时可将辛硫磷颗粒剂拌土撒于播种沟内，或在大蒜生长期发现蒜蛆后，用40%乐果乳油1 000倍液进行灌根处理，能有效防治蒜蛆。可喷施高效氯氰菊酯、吡虫啉等药剂防治大蒜蓟马。

5.2 花生田间管理

虽然花生耐旱，但在其生长关键期（如花针期、结荚期）要保持土壤湿润。遇到干旱时要及时进行灌溉，多雨季节要注意排水，避免因水分过多而导致病害发生［14］。定期进行中耕除草，可提高土壤通气性，促进植株根系发育，并减少杂草对土壤养分的摄入。

在大蒜抽薹时，花生已基本出苗，应及时扒开花生基部的土，进行清棵蹲苗，并进行一次中耕松土除草，以避免产生地下花，促进花生植株第一对侧枝早生和健发，并有效提高坐果率和饱果率。为保证花生茁壮生长，在收完大蒜后，应及时追肥（尿素施用量为150 kg/hm2、磷酸二铵施用量为150 kg/hm2）。为了使高位果针入土结实，在盛花后期到植株封垄前，要用大锄深锄、猛拉和冲垡培土。此外，处于生长中期的花生易受锈病、叶斑病等病害的危害，可交替喷施代森锰锌、多菌灵、波尔多液等药剂进行防治。在花生结荚期，若发生蛴螬为害，可喷施辛硫磷1 000倍液进行防治。由于大蒜花生套种地的土壤较为肥沃，一旦发现花生主茎高度为35～40 cm，且有旺长趋势时，可喷施15%多效唑1 000倍液来调节营养生长与生殖生长的关系。在花生生长后期，要注意养根保叶，并适时适量浇水。同时，为了延长叶片光合作用时间和提高荚果饱满度，每隔7～10 d叶面喷施0.3%尿素溶液，连续喷2～3次。

6 适时收获

覆地膜栽培的大蒜可提前5～7 d收获，12：00—16：00的收薹效果最佳，采薹时应注意保护蒜叶。采薹后15～20 d，当蒜叶由绿变黄、假茎变软时，可用大蒜收获机或人工方式来收获大蒜。收获完大蒜后，要将大蒜叶片割除，保留3～4 cm长的叶柄。割下的叶片可作为肥料还田，能有效提高土壤肥力。将收获后的大蒜放在阴凉、通风处进行晾晒，待蒜头表面水分蒸发、蒜皮变干后，再进行储存。

当花生叶子开始变黄、果实饱满且外壳较硬时是花生的最佳收获时间。将去除泥土的花生在阳光下晾晒，晾晒过程中要避免阳光直射或雨水浸泡，当果实中的水分降到适宜水平后再进行储存。

7 模式效益

7.1 经济效益

近几年，内黄县袁庄村每年示范推广大蒜套种花生轻简高效栽培模式的面积为20 hm2，蒜头平均产量为3万kg/hm2、蒜薹的平均产量为5 400 kg/hm2、花生荚果平均产量为5 250 kg/hm2。与传统的大蒜-花生轮作模式相比，大蒜套种花生轻简高效栽培模式能实现蒜头增收2 625 kg/hm2（增长9.6%）、蒜薹增收525 kg/hm2（增长10.8%）、花生荚果增收1 125 kg/hm2（增长27.3%），纯收入增加约18 000元/hm2。同时，一级商品蒜占比在90%左右，花生饱果率提高10%以上，增产增值效果显著。

7.2 生态效益

大蒜套种花生轻简高效栽培模式能充分利用生产投入要素和作物生长特性。合理施用农药和化肥、增施有机肥，不仅能减轻对环境造成的污染，还能提高作物的产量和品质。与大蒜-花生轮作模式相比，该模式的农药和化肥使用量减少20%，灌溉用水量节约20%，绿色节能环保效益突出。

7.3 示范和推广

大蒜套种花生轻简高效栽培模式对茬次组合进行优化，为实现大蒜优质高产提供良好的生长环境，并合理利用当地多年形成的特色产业优势。同时，花生播种期比麦垄套种提前15～20 d、比麦后直播提前30～35 d，收获期提前10～15 d，而提早上市能带来更多收益。该套种模式的技术措施简便，具有投资小、风险低的优势，且增产增收、节能减排的叠加效应明显，适宜大面积推广。

随着农业现代化的不断推进，大蒜套种花生轻简高效栽培模式将会受到越来越多的种植户青睐，具有广阔的市场应用前景和发展潜力。同时，该套种模式的应用也会对农业结构调整和农业产业升级起到推动作用，通过不断的技术创新和推广，让更多农民受益。

参考文献：

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基金项目：安阳市科技计划项目“大蒜套种花生轻简高效栽培模式研究与示范”（2022C01NY033）；安阳工学院博士后科研基金项目“红球菌Y-1菌株的全基因组学研究”（BHJ2021006）；安阳市科技计划项目“设施大棚阳光玫瑰葡萄高效栽培及绿色防控技术体系集成与示范”（2022C01NY027）；安阳市重大专项“设施新品种薄皮甜瓜栽培技术集成示范与推广”（2021A01NY009）；安阳工学院博士科研基金项目“小麦纹枯病菌中一个真菌病毒的基因组结构与功能研究”（BHJ2021005）；安阳工学院博士科研基金项目“小麦纹枯病菌中真菌病毒的基因组结构与功能研究”（BSJ2019021）。

作者简介：何玲敏（1986—），女，博士，讲师，研究方向：植物病害的生物防治；王彩霞（1965—），女，本科，教授，研究方向：植物生理学。

通信作者：齐英（1967—），女，本科，高级农艺师，研究方向：农村能源与生态环保技术的示范研究与推广应用。