甲鱼温室转型养殖墨瑞鳕试验初探

卜伟绍 叶雪平 翦晓红 吴颖 武建平

文章编号：1006-3188（2023）05-020-02

摘要：为寻求闲置甲鱼温室的转型发展，本试验利用甲鱼温室开展墨瑞鳕养殖，结果表明：经过281 d养殖试验，取得平均单产11.8 kg/m2、单位产值887.3 元/m2，单位利润343.8 元/m2的良好效果。与以前甲鱼养殖的平均单产15 kg/m2、单位产值450 元/m2、单位利润60 元/m2相比，养殖墨瑞鳕的效益是以前养殖甲鱼的5.7倍。因此认为，利用甲鱼温室转型养殖墨瑞鳕是一种值得推广的促进闲置甲鱼温室转型利用的新模式。

关键词：墨瑞鳕；甲鱼温室；养殖

中图分类号：S964.9    文献标识码：B

基金项目：基金项目：浙江省科技特派员项目（20210007tpy）

作者简介：卜伟绍（1976—），男，汉族，高级农艺师，本科，主要研究方向：山区特种水产养殖。E-mail：10299906@qq.com

通讯作者：武建平（1966—），男，汉，高级工程师，本科，研究方向：山区渔业技术推广。E-mail：236286175@qq.com

近年来，由于水环境保护和水产品质量安全管理的日益强化，盛极一时的甲鱼温室养殖产业受到了严格地限制，甲鱼温室大量闲置，如何转型发展，是很多从业者倍感头疼的问题。2022年，笔者利用浙江云和一家合作社的甲鱼温室，首次尝试转型养殖墨瑞鳕。

墨瑞鳕，又名墨瑞河真鲈、澳洲龙纹斑等，该鱼具有口感鲜嫩、外形独特、辨识度高等特点［1］。在养殖性能上具有生长迅速、不易染病、繁殖能力强、良好的水温耐受性以及人工饲料转化率高等特征，适宜在各类养殖区内进行集约化养殖［2］，是一种值得大力推广的新品种。笔者经过近一年的试验，取得了良好的结果。现将试验情况进行总结报道，为甲鱼温室养殖产业的转型发展提供思路，为墨瑞鳕新品种的推广提供参考模式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 场地设施

利用云和县清江生态龟鳖养殖专业合作社的甲鱼温室水泥养殖池开展墨瑞鳕养殖试验。温室为黑暗不透光，用塑料薄膜、泡沫板、毛毯、防水雨布等保温材料，冬暖夏凉，冬天不加温情况下能维持水温15℃以上，最大水深可达1 m。试验池为长方形水泥池，共4口，每口池面积为40 m2，合计160 m2。对原池的结构进行适当改造，主要是直角改圆角，池边排水改中央排水，这样有利于排污。养殖池池底铺设纳米微孔增氧管。水源取自附近的云和湖，经沉淀、曝气、消毒等预处理后使用，水质优良，符合渔业水质标准。

1.1.2 鱼种来源

2022年10月，从乐清市港龙渔业有限公司苗种场采购经标粗培育的墨瑞鳕大规格鱼种，平均规格为110 g/尾，鱼种体质健壮、无病、无伤、无畸形，游动活泼。

1.2 试验方法

1.2.1 放养前准备

鱼种入池前，养殖池用浓度为20 g/m3的生石灰水浸泡，池壁用高锰酸钾溶液进行洗刷，以彻底清洁消毒来杀灭病原体。鱼种入池前7 d，养殖池进水深至60 cm，并充分曝气，要求池水水温18～20℃，pH在7.0左右，水体溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2 鱼种放养

鱼种采用氧气袋充氧运输，入池前用浓度为20 mg/L的聚维酮碘溶液药浴10 min，然后按20 尾/m2的密度放养到4口试验池中，共计放养大规格鱼种3360尾。

1.2.3 投饲管理

本次试验全程投喂浙江科盛饲料股份有限公司生产的鲟鱼膨化沉性配合饲料，粗蛋白含量为41%。鱼种入池后，第1 d不投饲，尽量不惊扰池鱼，让其逐步适应新的水体环境。第2 d开始少量投饲，之后逐步增加投饲量。一般经过7 d的驯食投喂，鱼可形成定时、定点的集群摄食习惯。待正常投饲后，根据摄食情况，日投饲量为鱼体重的1.5%～3%，每天投饲3次，早、中、晚各投喂1次，以投饲1 h后不留残饲为准。投饲方法按照“四定”原则进行，并根据水质和鱼的摄食情况适当调整日投饲量。值得注意的是，当水温高于30℃或低于15℃、水质恶化、墨瑞鳕食欲不振时，应尽量少投或暂停投饲，避免饲料浪费及引起水质败坏。每月1次定期抽样检测墨瑞鳕的生长情况，根据鱼的生长情况及时调整饲料的粒径大小和投喂量。

1.2.4 水质管理

每周施用1次芽孢杆菌、EM、乳酸菌等有益微生物制剂进行调水。墨瑞鳕对水体溶解氧的要求较高，整个养殖过程中应注意增氧，微孔增氧系统24 h不间断运行，为保证池水水质优良，每周吸污2～3次，同时换水30%左右。墨瑞鳕属热带淡水鱼类，夏季既是鱼的快速生长时段，同时又是养殖的关键期，要勤于观察鱼情、水情，根据需要加大换水量，保持水質稳定、清爽；冬季则可视水质情况减少换水量。整个养殖过程中应保持pH在6.5～7.5，氨氮浓度不高于1.0 mg/L，亚硝酸盐浓度低于0.5 mg/L，溶解氧不低于5.0 mg/L。

1.2.5 病害防治

病害防治坚持“预防为主、防治结合”的原则。疾病预防主要通过环境调控、减少应急、规范操作等，为墨瑞鳕创造一个舒适健康的生活环境，墨瑞鳕养殖过程中，目前常见的病害为车轮虫病和斜管虫病等寄生虫病。当疾病发生时，需及时确诊并作出相应的对症治疗。药物使用严格遵守农业农村部最新颁布的规定。

1.2.6 日常管理

每天做好巡查管理，着重检查摄食情况、水质变化和池内鱼是否异常，及时捞出死病鱼，并做好工具消毒及死鱼处理工作，保持养殖池卫生干净、整洁，并做好三项记录。

1.2.7尾水处理

养殖尾水通过专用管道接入“三池两坝”尾水处理池塘，经过处理后的池水用管道回抽甲鱼池塘，实现了养殖尾水循环利用。

2 试验结果

墨瑞鳕养殖试验于2022年10月24日—2023年7月31日，共养殖281 d，墨瑞鳕总产量1892.9 kg，整个养殖周期平均成活率84.6%，平均体重0.665 kg/尾、平均产量11.83 kg/m2。按墨瑞鳕70～80元/kg的市场价格测算，投入产出比1：1.64，平均单位产值887.3元/m2，平均单位利润343.8元/m2。具体详见表1和表2。

3 分析与讨论

3.1 甲鱼温室转型前后的养殖效益对比

本次试验利用甲鱼温室转型养殖墨瑞鳕，养殖周期9个月，取得了平均单产11.83 kg/m2、单位产值元887.3 /m2、单位利润343.8元/m2的良好效果。在转型以前，该甲鱼温室养殖甲鱼的效果是：平均单产15 kg/m2、单位产值450元/m2、单位利润60元/m2。转型前后对比，养殖墨瑞鳕的效益是以前养殖甲鱼的效益5.7倍。本试验还是初步的试验，今后，随着墨瑞鳕养殖技术水平的提高和完善，经济效益还将有良好的提升空间。因此认为，利用甲鱼温室转型养殖墨瑞鳕是一种值得推广的促进闲置甲鱼温室转型利用的好模式。

3.2 利用甲鱼温室养殖墨瑞鳕的利弊分析

甲鱼温室由于使用了保温材料，在寒冷的冬季，水温能稳定在18℃左右，夏季高温季节，水温也能控制在28℃以下，而墨瑞鳕能够在环境温度为5～33℃内生存，最适宜的环境温度为16～26℃［3］。另外，墨瑞鳕惧光，更倾向于在背光的地方活动［4］，甲鱼温室密闭黑暗环境符合墨瑞鳕生长需求。因此，利用甲鱼温室养殖墨瑞鳕，环境条件是适合的。但甲鱼温室也存在养殖池较浅，排污能力较差，墨瑞鳕的养殖密度要有所限制。同时，甲鱼温室的增氧系统较为落后，无法满足墨瑞鳕集约化养殖的高溶氧需求，要及时增加增氧设施，并加强日常管理。

3.3 选用饲料的养殖效果分析

目前国内市场上尚未见墨瑞鳕专用配合饲料，养殖生产中一般根据墨瑞鳕对粗蛋白和粗脂肪的需求来选择替代饲料。范慧慧等试验全程投喂福建海马饲料有限公司生产的粗蛋白含量为41%以上的硬颗粒缓沉性饲料，饲料系数为1.16［5］；本试验全程采用粗蛋白含量为41%的鲟鱼膨化缓沉饲料进行投喂，整个养殖试验周期的饲料系数约为1.58。两种不同的饲料，粗蛋白含量相近，但养殖的饲料系数却有较大差异，究其原因：除了投饲管理的技术差异之外，与饲料的质量有较大的关系；另外，养殖水体的溶解氧水平也是影响饲料利用率的关键因素，溶解氧水平与饲料系数往往成反比关系，试验养殖过程中溶解氧不高，导致饲料系数偏高。

3.4 疾病预防及病、死鱼情况分析

关于墨瑞鳕疾病的预防，水质的调控最为重要，要经常施用微生物制剂，保持养殖池水各项理化指标基本稳定。平时通过调节水质，改善环境，为墨瑞鳕提供舒适的生活环境，减少和避免因疾病造成鱼的死亡和损伤，提高养殖存活率。当墨瑞鳕发生疾病时，仔细检查检验，做到对症治疗。本次墨瑞鳕养殖的成活率为84.6%，试验鱼死亡现象主要发生在养殖开始的60 d以及换水后3 d这两个阶段，在试验后期的其他时间基本无死亡。分析死鱼原因主要有两个方面：一是放养初期墨瑞鳕不适应环境，产生应激反应，特别是运输过程中存在缺氧的情况；二是换水后水质变化大，投饲量过多，导致氨氮、亚硝酸盐超标。

参考文献

［1］康福平，趙道全.澳大利亚墨瑞鳕鲈繁养技术调研报告［J］.河南水产，2020（3）：8-10.

［2］辛益，钱诗悦，曹梅，等.墨瑞鳕人工养殖研究进展［J］.安徽农学通报，2021，27（21）：90-91.

［3］左瑞华，汪学军.虫纹鳕鲈苗种培育影响因素初步分析［J］.安徽农学通报，2001，7（3）：57-59.

［4］卢雪旎，曹梅，钱诗悦，等.墨瑞鳕生物学特性及养殖技术［J］.现代农业科技，2022（17）：186-189.

［5］范慧慧，姜建湖，朱鹏灿，等.墨瑞鳕工厂化循环水养殖试验［J］.水产养殖，2022（8）：45-46.