黄金百香果优质高效栽培技术

蓝育文

（福建省漳浦县深土镇农业服务中心 福建漳浦 363210）

黄金百香果属于热带水果，分布在我国的广西、云南、海南、广东、福建、台湾及东南亚热带地区，也是漳浦县的名优水果，风味独特，营养丰富，市场果品价格较高，深受消费者青睐，在漳浦县已发展近千亩。因黄金百香果病毒病、茎基腐病较严重，影响了其高产优质。为探讨黄金百香果优质高效栽培技术，2021—2022 年在漳浦县深土镇示埔村林武良的黄金百香果园应用“恩宝”海藻酸有机肥，取得了显著的成效，现总结如下。

1 选地整地

为保证黄金百香果的种植质量及采收运输方便，种植户宜选择在交通便利、向阳背风、土层深厚、排灌良好、通风透气、供水方便、土壤pH 值在5.5～6.5、海拔500 米以下的丘陵地带建园。同时，黄金百香果根系较浅，多分布于20～40 厘米的浅层土壤，因此，适宜种植于松软、湿润的砂壤土中。种植户应在种植黄金百香果前7～14 天深翻土壤暴晒，耙细做畦，整成高30 厘米、宽40 厘米的小埂，便于开展果园各项种植管理工作。挖宽40 厘米、深35 厘米的定植穴，挖穴时表土和心土要分开堆放。定植穴挖好后，对定植穴施基肥，基肥以生物有机肥为主，每穴施有机肥（沤熟的农家肥）10～15 千克、复合肥0.3 千克，与表土混合均匀后回填。

2 搭建棚架

黄金百香果属于藤蔓植物，依赖棚架生长。漳浦县深土镇示埔村种植户大多搭建平顶式棚架（图1），棚高1.8～2.0 米。种植户搭建棚架时选用的的材料有水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木杆、铁丝等，棚柱高2.5米。为了棚架结构稳定，棚柱入土深度需大于0.5米。同时，也可采用斜架式和大棚温室栽培法（图2）。

图1 黄金百香果平顶式栽培法

图2 黄金百香果大棚温室栽培法

定植前：挖长宽各60 厘米的定植穴，每穴施入“恩宝”海藻酸生物有机肥5 千克，钙镁磷肥0.5 千克。定植时采用30 厘米高畦深沟栽培，苗木根颈部应略高出地面10 厘米，以防渍水[1]。

定植后：每株根部浇足定根水，可直接浇施“恩宝”、“恩德利”生物水溶肥500 倍液，缩短缓苗期，诱发新根生长，减少根部病害的发生，促进根系发达，达到速生、早结果的目的。植株基部覆盖秸秆、稻草、杂草或薄膜，以防旱、保水、保温、保肥。

3 选苗定植

黄金百香果苗有实生苗、扦插苗、组培苗和嫁接苗。种植户宜选择高50 厘米左右的优质脱毒嫁接苗，为丰产、稳产打下基础。

3.1 定植时间

在漳浦县，黄金百香果全年均可种植，但3—4 月为最佳定植时间。3 月开始种植，5 月上旬开花，8 月起开始挂果，可采摘4～6 次，每亩产量600～1200 千克，翌年每亩产量可达2000 千克。

3.2 定植密度

定植密度直接影响黄金百香果的产量和品质，定植密度因棚架的搭架方式及地势而有所不同。采用平棚式棚架栽培时，种植行距3.0 米、株距1.0～1.5米，每亩适宜栽植150～220 株；单篱式栽培时，行距1.5～2.0 米、株距3.5～4.0 米，每亩适宜栽植120 株左右。园地为平地时，行距3.0 米、株距1.0～1.5 米，每亩适宜栽植150～220 株；园地为缓坡时，种植间距应稍宽，过密则不利于果苗生长。

3.3 定植方法

种植户应选择雨后晴天或阴天定植黄金百香果。定植前，先将果苗从营养袋中取出并适当剪除老叶，理顺果苗根系后，将果苗植入深20 厘米左右的三角洞中，填土夯实。定植完成后，需要先浇足定根水，再用杂草或薄膜覆盖树盘，以减少土壤水分蒸发并保证果苗生长环境温度适宜。

4 肥料管理

黄金百香果施肥次数分为基肥（定植肥）、花前肥、壮果肥3 次。施肥方式采用基肥穴施、追肥浇施、花前肥沟施、壮果肥叶面喷施4 种。基肥每亩挖穴施用“恩宝”海藻酸生物有机肥200 千克；加农家肥牛粪干250 千克。 壮苗肥在定植后1 个月每亩施用“恩宝”海藻酸复合肥（15∶15∶15）10 千克。花前肥每亩沟施“恩宝”海藻酸复合肥（15∶15∶15）40 千克。壮果肥在百香果结果期每亩施用“恩宝”海藻酸复合肥（15∶15∶15）40 千克。施好提苗肥是促进黄金百香果根部生长与地上部生长的关键。用“恩宝”海藻酸高氮高磷水溶肥加“恩宝”海藻酸生物菌肥“恩德利”水溶肥500倍液浇施2～3 次，长出新叶后每12～16 天浇施1 次，可有效促进根系和新梢新叶生长。

5 水分管理

黄金百香果喜湿但怕涝，遇到连续阴雨天气时，种植户要及时做好果园排水工作；干旱时，要及时灌溉。黄金百香果挂果期需水量大，要保证充足的水分供给。棚架上布置雾状喷灌系统，于21：00 后或06：00 前喷灌。这样既可以促进果树生长，又可以在高温季节增湿降温，提高坐果率。规模种植建议配置水肥一体化灌溉系统，定时、定量地供给水肥，保障黄金百香果生长所需的水分和养分，同时有利于节水节肥、省工省时，提高水肥利用率。

6 科学引蔓

当黄金百香果幼苗成活后，每4 天摘除1 次主蔓之外的腋芽，只留主蔓顶芽。这样有利于集中植株养分，提高主蔓生长速度和保障主蔓健壮生长。当主蔓长到40～50 厘米后，种植户应及时插设支柱，将新生藤蔓牵引至支柱上，引导其上架，以便后期植株攀上棚架。对侧蔓进行螺旋形牵引，使侧蔓在棚架上展开、生长。漳浦县种植户多采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80 厘米时，保留2 枝侧蔓，并对其进行牵引，以此作为第1 层主蔓；当植株长到150～160 厘米时，留1 个较为粗壮的侧枝，与主蔓的延长枝一起作为二主枝，但必须反向牵引[2]。

7 整形修剪

7.1 采果前修剪

采果前，种植户要根据树龄确定整形修剪方案。对百香果幼树进行修剪整形是为了使幼树营养分布科学、合理，以保证果树营养利用最大化，避免养分消耗，便于后期形成丰产树形，为黄金百香果挂果率和产量的提升提供保障。当主蔓长至棚顶时进行摘心，促发副梢；然后选顶部4～6 个一级副梢延长生长，使其分布均匀并及时绑缚；而后剪去长100 厘米以下的所有副梢，100 厘米以上的副梢留3～8 叶摘心，促进枝蔓迅速长满棚架。

修剪成年果树分三种情况。一是黄金百香果形成花果时，剪除无果枝蔓，以保障果树的养分和水分集中供给，便于后期采摘。二是采摘后对果树进行修剪，对每个侧蔓留3～4 节进行短截，促其侧蔓萌发；疏剪生长过密枝条、病虫枝、瘦弱枝和残枝等，以保证植株健康生长；对于垂到地面的枝蔓，在距地面20～30厘米处修剪，以保证果园内良好的光照和通风条件。三是最后一次采果完毕后，除枝蔓上保留一两片真叶外，其余全部从基部剪除。整形修剪时应注意适度原则，避免修剪过度导致植株主蔓枯萎，甚至死亡。

7.2 采果后修剪

黄金百香果采收后还应进行一次修剪，以促进多级分枝抽生、增加花蕾和挂果数。当采收黄金百香果后，棚顶主蔓保留30 厘米左右，其余全部修剪。在最后一批百香果采收后1～2 个月时进行重剪，以促进多级分枝充分抽生，从而促使花蕾数及挂果数增加，但同时要控制抽生的多级分枝的长势，避免徒长[3]。

8 花期人工辅助授粉

种植户可以通过放蜂或在果园四周和中心喷诱蜂剂，引诱蜜蜂或野蜂来采花授粉，提高坐果率。

9 病虫害防治

9.1 农业防治

9.1.1 合理套种种植户可在果园中套种姜、芋头、甘薯及各类青菜，这样既可以提高土地利用率，又可以实现增产、增效；避免套种香蕉、瓜类和茄果类等水果、蔬菜，以免病菌传播。

9.1.2 冬季合理修剪在冬季进行合理修剪，可减少越冬病虫源，保证果园的通风与采光条件适宜，破坏害虫的越冬环境，提高黄金百香果病虫害的预防效果。

9.2 药物防治

猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病等是黄金百香果的主要病害，严重影响黄金百香果的生长与丰产。可选用70%甲基硫菌灵1000 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液、75%百菌清可湿性粉剂800 倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1000 倍液等杀菌剂进行预防或治疗，以保证百香果健康生长，实现提质增产。

螨类、蚜虫、介壳虫、蓟马、果实蝇等是危害黄金百香果的主要害虫。在防治这些害虫过程中，只有采取针对性地防治措施，才能保证防治成效，提高黄金百香果生长发育质量。针对螨类、蚜虫、介壳虫，可选用39%螺虫·噻嗪酮1500 倍液等杀虫剂进行喷雾防治。针对蓟马，可用70%吡虫啉3000～4500 倍液或26%氯氟氰啶虫脒750～1500 倍液进行喷雾防治。针对果实蝇，可在每年4—5 月百香果开花前，果实蝇虫卵还在土壤中孵化、尚未成虫时，使用5%阿维菌素1500 倍液、10%高效氯氟氰菊酯3000 倍液、10%啶虫脒2000 倍液等化学药剂喷洒果园地面，一般喷洒2次或以上。前期灭杀不到位时，后期可通过使用粘虫板、诱杀瓶、诱杀球等进行物理防治，或使用诱杀剂进行诱杀。

10 适时采收

黄金百香果的采收期根据果实生长状况及市场需求灵活掌握。一是当果皮呈黄绿色、果实微具香味，且用手轻摘果柄和果实一并脱落时，说明果实成熟，可以采摘。但因黄金百香果的花期不同，其采摘也是分批次进行。二是当百香果自然完全成熟脱落至地上后进行拾果，但完全成熟的果实要在3 天内完成捡拾并及时销售或冷储备用。三是根据销售渠道的不同，或销售距离的远近，灵活改变采收时间，以满足市场需求，增加种植户收入。