无公害葡萄栽培要点及病虫害防治

张晓静

（滨州市自然资源和规划局 山东滨州 256600）

随着市场对葡萄类水果需求量的不断增长，葡萄种植业特别是无公害葡萄产业也得到了快速发展。然而，葡萄栽培过程中常常受到各种病虫害的侵害，导致葡萄的产量和品质受到影响。因此，种植户需要掌握无公害葡萄的栽培种植要点，做好病虫害防治工作，从而提高葡萄的经济效益。

1 无公害葡萄栽培种植要点

1.1 科学选址

为了达到无公害的要求，葡萄栽培应科学选择园地，避开污染区，确保土壤纯净。此外，园地还应具备地势平坦、土壤肥沃、水源清洁充足以及光照充分等条件，以保证葡萄的生长发育[1]。同时，要保证园地内没有岩石等硬物阻碍根系发育。

1.2 选择良种

无公害葡萄栽培的重要环节之一是品种选择，应结合当地地理特征以及气候条件，选择色泽鲜艳、品质上乘、抗病能力强的品种。同时，品种还要具有良好的贮藏和保鲜性能，果农要根据市场需求和消费者喜好，选择市场占有率高、受欢迎度高的品种，以提高栽培效益。目前，市场上较受欢迎的葡萄品种有阳光玫瑰、玫瑰香、巨峰（图1）和红地球等，这些品种不仅营养价值高，而且具备很强的抗逆性和耐贮性，可以作为无公害葡萄栽培的理想品种。

图1 巨峰葡萄

1.3 栽植

栽植时，为保证幼苗的成活率，需挖设防寒沟。栽植时间应根据气候环境和品种特点进行调整，一般在3 月份左右。栽植时应控制好株距和行距，以有机肥为基肥，回填土浇足水。苗木的角度应适当倾斜，嫁接口高于地面8 厘米，并使根系伸展[2]。塑料薄膜应在来年春季及时去掉，否则会影响葡萄的生长发育。

1.4 架式

为了充分利用空间和土地，应合理搭建葡萄架。对于小面积葡萄园可利用围墙搭篱架，让葡萄藤沿墙生长，既节省空间又增加产量；而对于大面积葡萄园可采用大小棚架，即在一定高度上搭大棚架，在下面搭小棚架，形成两层棚架，增加层次，提高光合效率。无论篱架或棚架，均应选用无污染的竹木材料，但生产中金属架材具有更好的稳定性和耐久性，目前也被广泛使用。同时，棚面要有一定倾斜角度，保证光照充足，促进葡萄成熟和品质提高。此外，还要采取病虫害防治措施，如定期清理杂草、剪除病叶、喷洒生物农药等，保证葡萄健壮生长。

1.5 整形

定植后，应只保留一根强壮的主蔓，及时去除弱枝和副芽枝，并在秋季来临前保留数个芽眼剪短主蔓，利于第二年的萌发。2 年生葡萄，可选择保留上年的主蔓或重新培育新枝作为主蔓，但要控制主蔓数量和距离，避免过密过杂，并及时去掉其他新枝，减少营养消耗[3]。3 年生葡萄，在结果前要进行整形修剪，使主蔓铺满支架，形成良好的树冠结构。每个主蔓顶端保留一个健壮梢，延长寿命。在摘心阶段，适当修剪有果穗的枝叶（图2），增加光照和通风，防止病虫害的发生。

图2 葡萄整形期

1.6 修剪

1.6.1 冬季修剪为了防止主蔓过长，影响结果部位的光照和通风，要求在10 月份左右对无公害葡萄进行冬季修剪。修剪时要保持主蔓和结果母枝的适宜距离，去除上部枝条和旧枝，减轻营养消耗和病虫的危害。同时，要保留下部芽眼和当年新枝。这样既能促进葡萄的生长发育，又能提高葡萄的产量和质量。

1.6.2 夏季修剪无公害葡萄在夏季进入生长的关键期，需适时修剪，调控树势，提高光合效率。修剪主要是去除多余的枝条和芽，保留适量的新梢，使其分布均匀，有利于通风透光和病虫害防治。修剪包括绑蔓、定梢、摘心、清理副梢和卷须处理五个步骤。绑蔓是将新梢按一定方向固定在支架上，防止其缠绕或下垂；定梢是将新梢控制在一定长度，防止其过长或过短影响树势；摘心是将新梢顶端的一部分摘除，促进侧芽萌发和分枝生长；清理副梢是将主梢上生长的多余的侧枝剪除，减少营养消耗；卷须处理时将新梢上生长的卷须摘除，避免其缠绕其他植株或影响果实品质。修剪的最佳时期是在开花前5天左右，这样既可以避免伤口感染病菌或吸引害虫，又可以保证花粉授粉。

1.7 肥水管理

无公害葡萄对水分和养分的需求量较大，落实肥水管理工作尤为重要。

首先，果实采收后应及时施加基肥。基肥的施用时期通常在秋季或解除防寒措施后，施用方式可以是撒施或沟施，但要注意均匀分布和避免烧伤根系。施肥后要及时浇水，保持土壤湿度在60%左右，有利于养分的吸收和转化。基肥的数量和质量直接影响追肥效果，因此要根据土壤条件和品种特性合理选择和配比。

其次，追肥要把握好关键时期，确保追肥效果最优化，一般每年追肥5 次左右。催芽时期，应施加氮肥为主的肥料，以促进花序分化和萌芽，为后期的结果打下良好的基础。初花期，应施加硼酸和尿素，以避免病虫害和落粒，保证果穗增大、紧实，提高果实的品质。坐果后10 天左右，应施加微量元素肥、钾肥和磷肥，采取喷洒的方式施加，以促进果实的生长和着色。着色之前，应使用硫酸钾和三元复合肥，以增产增收，尽管这样做会增加成本，但是可以提高葡萄的市场价值。果实发育期，应施加以钾肥和磷肥为主的肥料，施肥后浇足水分，以保持果实的鲜嫩和甜度。施肥过量或不均匀都会导致裂果或变形，因此要控制好施肥量和时间，提高葡萄的品质和产量，实现无公害栽培的目标。

1.8 埋土防寒

葡萄属于寒冷敏感果树，若防寒不力，将严重影响产量和收益。为此，对于山东滨州及以北地区来说，应从10 月份起采取防寒措施，主要方法是增厚表土，埋盖下架枝蔓。埋土分3 次进行，分别在10月、12 月和次年2 月，每次逐渐加深埋土深度。2 月份最后一次埋土时，还应在表面覆盖塑料薄膜，以增强防寒防风效果。次年5 月份左右，果农应分次撤土，避免伤害葡萄。如此防寒，可有效保护葡萄免受低温危害，提高产量和品质。

2 无公害葡萄病虫害防治措施

2.1 化学防治技术

在病虫害发生初期，应该坚持“预防为主”的原则，不应大面积盲目用药，以减少农药残留和对环境的影响。此外，在药剂使用过程中，应按照说明书确定剂量，避免随意增加或减少用量。例如，霜霉病（图3）是由真菌引起的病害，主要发生在春季和秋季，可用甲霜灵锰锌或杜邦克露等杀菌剂进行喷洒；灰霉病是一种严重危害花蕾和花朵的病害，主要发生在开花期，可用倍速克灵和嘧霉胺等杀菌剂交替喷施；白腐病（图4）是一种降低果实品质的病害，主要发生在幼果期到采摘前20 天，可用大生M45、甲基托布津等杀菌剂轮换喷施；透翅蛾是一种危害果实和叶片的害虫，主要发生在5 月中上旬，可用聚酯类药物喷雾杀死成虫。

图3 葡萄霉霜病

图4 葡萄白腐病

2.2 物理防治技术

葡萄园中的害虫种类繁多，极易对葡萄的生长和品质构成严重的威胁。为了有效地防治这些害虫，除了使用化学农药外，还可以采用一些物理防治方法，既能减少农药残留，又能保护生态环境。例如，可以利用地膜覆盖葡萄园树盘阻隔地下害虫上树。地下害虫主要是指一些土壤中的甲虫、蛴螬、线虫等，会对葡萄根系造成危害，影响葡萄的吸水和吸肥能力。惊蛰前后，应在葡萄树盘周围铺设一层塑料地膜，并用土培压紧边缘，可以有效阻止地下害虫爬上树干，从而减少病虫危害。但是需要注意避免地膜过厚或过紧，以免影响根系的通气和生长。

2.3 生物防治技术

为改善葡萄园生态环境，减少化学药剂使用，发挥天敌生态效益，可在葡萄园套种绿肥作物或蜜源植物，如白花苜蓿、紫花苜蓿、白三叶等。这样不仅可提高土壤肥力，改善土壤结构，还可吸引和留住天敌，增加其数量和扩大其活动范围。同时，可安装防鸟网，保证鸟类不进入葡萄园，防止啄食成熟果实。

3 结 语

葡萄作为一种富含多种营养成分、风味鲜美的水果，其产业在国内具有广阔的发展潜力。然而，葡萄也易受病虫害的侵害，导致其产量和品质受到影响。因此，种植者应该掌握无公害栽培技术要点，采用病虫害综合防治方法，如化学防治、物理防治以及生物防治等，有效控制病虫害的危害，以提高葡萄的产量、品质和收益，满足市场的需求。