安尼优-G（过瘤胃葡萄糖）对泌乳早期荷斯坦牛生产性能的影响

黄吉峰，刘 辉，刘 旭

丰县顺河畜牧兽医站，江苏徐州 221721

0 引言

葡萄糖是自然界分布最广且最重要的一种单糖，在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。单胃动物可通过小肠酶解大量淀粉而获得充足葡萄糖，反刍动物由于瘤胃微生物对淀粉类的降解作用，葡萄糖很难到达小肠。反刍动物需要的葡萄糖几乎全部通过肝脏糖异生途径合成的。

代谢葡萄糖是指动物消化吸收饲料后，为代谢提供可利用葡萄糖的总量，主要分为异生糖和小肠吸收葡萄糖两种糖，即内源与外源葡萄糖。通常情况下，饲料内的可溶性糖和淀粉经过瘤胃发酵几乎绝大部分被降解形成挥发性脂肪酸（VFA），直接在消化道内被吸收的葡萄糖数量甚微。

过瘤胃葡萄糖也称瘤胃保护葡萄糖，是将葡萄糖以某种方式保护，使其在反刍家畜瘤胃内不易被降解，而直接进入瘤胃后消化系统（主要是小肠）进行消化、吸收和利用的一类葡萄糖。理想的过瘤胃葡萄糖应具备总能含量高、易于消化吸收、适口性好、易保存和性能稳定等特点[1]。

围产期奶牛经历妊娠、分娩、启动泌乳和日粮结构由高粗转为高精等重要的生理和代谢变化，遭受一系列应激，产后干物质采食量严重不足，而产奶量上升很快，能量摄入不能满足机体对葡萄糖需要，引起奶牛能量负平衡和低血糖症[2，3]。分娩后泌乳早期，因葡萄糖供给不足，便动用体脂支撑能量需要和乳脂合成，体脂动员导致进入肝脏的非酯化脂肪酸（NEFA）大幅度增加，在肝脏中被不完全氧化为酮体而引发酮病，未被氧化的NEFA形成甘油三酯沉积到肝组织中，甘油三酯积累会损害肝功能和葡萄糖生成能力。此外，血液中葡萄糖是合成乳糖的唯一前体物，乳糖含量决定产奶量，血液中可利用的葡萄糖量可能是反刍动物最大泌乳量的主要限制因素。因此，适当补充外源性葡萄糖，增加小肠可吸收葡萄糖数量，提高血糖浓度是预防和治疗奶牛产后葡萄糖代谢失衡、减少疾病发生及提高产奶量的有效策略。

泌乳期奶牛肝脏产生的肝葡萄糖能精准应对外周组织对葡萄糖的需求。然而，围产期奶牛由于外周组织对葡萄糖需求增加，肝脏产生的葡萄糖不足以应对外周组织尤其是乳腺的葡萄糖需求。机体会通过胰岛素抵抗和分解氨基酸和脂肪组织，来弥补以乳腺为主的外周组织的营养短缺，最大程度提高产奶量。除泌乳外，葡萄糖也参与维系机体的免疫稳态。围产期奶牛几乎都会因葡萄糖大量动员发生以子宫、乳腺和胃肠道为主的炎症反应。因此，为围产期奶牛补充葡萄糖非常必要。由于直接通过在饲料中添加淀粉、糖和可溶性纤维等碳水化合物会导致奶牛瘤胃损伤，通过饲喂过瘤胃葡萄糖利于奶牛的瘤胃发酵和肠道吸收葡萄糖[4]。

1 葡萄糖对奶牛的重要性

葡萄糖是动物代谢活动供能中最有效的营养素。作为奶牛的重要能量来源，葡萄糖在维持乳腺发育、泌乳和周转过程中发挥重要作用。奶牛围产后期干物质采食量急剧下降，引起能量负平衡及低血糖症，因葡萄糖供给不足，便动用体脂来满足能量需要，引发奶牛酮病、脂肪肝等代谢性疾病。而提高小肠葡萄糖的供应量是解决这一问题的最有效策略。因此，在泌乳早期奶牛日粮中添加过瘤胃葡萄糖是针对上述问题的一种有效解决方案。本试验通过在泌乳早期荷斯坦牛日粮中添加安尼优-G（过瘤胃葡萄糖），探索改善小肠代谢葡萄糖供给对奶牛产后生产性能的影响[5，6]。

2 材料与方法

2.1 试验地点

本试验在江苏徐州丰县康宏牧业有限公司进行。

2.2 试验时间

本试验于2022年12月20日开始，2023年2月27日结束，试验期为70 d。

2.3 试验动物

选取产后大于7 DIM（泌乳天数）和小于70 DIM的健康荷斯坦牛28 头，按照体重、胎次、体况评分、泌乳日龄和产奶量相近的原则进行配对，随机分为2 组（试验组和对照组），每组各14 头（产后7～35 d的 7 头，产后36～70 d的 7 头），组间奶牛各项指标差异不显著。

2.4 试验设计和饲养管理

从试验牛当前泌乳日龄开始，满35 d或70 d结束。采取单因素随机试验设计，对照组奶牛饲喂牛场常规日粮，试验组奶牛饲喂“常规日粮+ 200 g/头·d的安尼优-G”（葡萄糖含量≥45%；过瘤胃率≥90%；北京东方天合生物技术有限责任公司生产）。常规日粮为牧场现有泌乳牛TMR日粮，日投料2 次（投料时间分别为5点半和17点半），剩料量控制在7%以内。为保证试验产品的完全采食，于每日晨饲时完成200 g/头·d的安尼优-G全天投饲量，其他时间仍以常规日粮饲喂。两组奶牛分别饲养于2 栋散栏式牛舍，自由饮水，日挤奶2 次；每天观察牛只采食、粪便和精神状况，试验牛饲养管理按照牧场现行规范进行。

2.5 试验方法与步骤

2.5.1 试验开始前的准备工作

（1）登记试验牛群全部牛号。

（2）收集试验牛群全部个体牛的基本资料，包括：胎次、上一胎次产奶量、上一次体况评分与评分时间、干奶日期、预产期、产犊日期、产犊情况、产后情况、产奶量及乳指标。

（3）在上述工作基础上选择试验牛并进行分组。

2.5.2 检测指标与检测方法

（1）产奶量：试验牛个体产奶量每隔7 d测定一次。

（2）乳成分分析（DHI数据）：在试验开始及试验第30 d分别采集奶样，将早、晚采集奶样按4∶3的比例混合，取50 mL装入放有防腐剂的奶瓶中，4 ℃冰箱保存，采用乳成分分析仪测定乳蛋白、乳脂肪、乳糖、非脂乳固形物、尿素氮和体细胞数。

2.6 数据处理及分析

采用Excel进行初步分析，然后用SPSS 19.0统计软件进行方差分析，结果数据以平均值表示。显著性水平定为P＜0.05。

3 结果分析

3.1 对产奶量的影响

各阶段试验牛产奶量统计结果见表1。在试验的第1、2、3、4、5周，添加200 g安尼优-G的试验组奶牛平均头日产奶量分别比对照组奶牛提高2.77、1.23、3.38、2.34和1.89 kg；整个试验期，试验组奶牛平均头日产奶量比对照组提高2.37 kg，增产效果明显。

表1 试验牛产奶量统计结果

对于不同泌乳日龄的奶牛，添加安尼优-G的效果不同，产后7～35 d的试验组奶牛产奶量较对照组提高达2.43 kg/头·d；产后36～70 d的试验组奶牛产奶量较对照组提高1.34 kg/头·d。

3.2 对乳成分的影响

试验牛试验前后乳成分统计结果见表2。

表2 试验牛乳成分统计结果

和试验前相比，乳脂率含量上，试验组提高0.10个百分点，而对照组大幅度下降，下降0.68 个百分点；乳蛋白含量上，试验组提高0.15 个百分点，对照组降低0.13 个百分点；乳糖含量上，两组都有小幅度提高；非脂乳固形物上，试验组提高0.08 个百分点，对照组下降0.80 个百分点；尿素氮含量上，试验组下降0.22 个百分点，对照组提高0.94 个百分点。体细胞数是衡量乳房健康的重要指标，试验组奶牛饲喂安尼优-G后，体细胞数由30.42 万个/mL下降到10.97 万个/mL，对照组体细胞数也有一定程度下降，但降幅大大低于试验组。综合计算，试验组较对照组的乳脂率提高0.78 个百分点，乳蛋白提高0.28 个百分点，非脂固形物提高0.88 个百分点；乳糖降低0.18 个百分点，尿素氮下降1.16 mg/dL，体细胞数下降2.89 万个/mL。

4 结论

本试验结果表明：在泌乳早期荷斯坦牛日粮中添加200 g/头·d的安尼优-G可明显提高产奶量，明显提高乳脂、乳蛋白和非脂固形物含量，降低尿素氮含量和体细胞数。在奶牛分娩后泌乳早期，适当补充外源性葡萄糖，增加小肠可吸收葡萄糖数量，提高血糖浓度是预防和治疗奶牛产后葡萄糖代谢失衡、减少疾病发生及提高产奶量的有效策略。