复合植物提取物对奶牛乳房炎泌乳量和乳汁理化相关指标的影响

2023-12-24刘志强

中国乳业 2023年11期

刘志强

香河县农业农村局，河北廊坊 065400

0 引言

奶牛乳房炎是化学、物理或病原微生物等刺激乳腺组织而引起的炎症反应，多由细菌、真菌、病毒等非特定性病原微生物感染乳腺引起，是影响奶牛养殖效益的疾病之一，对奶牛机体健康危害较大，可以改变乳汁理化特性，降低奶牛生产性能和乳品质量，给奶牛养殖业带来严重经济损失[1，2]。针对该病的治疗，通常采用抗生素、化学合成类药对感染乳腺的组织进行局部治疗或全身性炎症治疗。虽然治疗效果明显，但是临床上存在滥用抗生素等现象，易引起耐药菌株不断扩大、耐药性增强和药物残留超标等问题。因此，需要开发研究抗生素替代品药物，以用于奶牛乳房炎防治。

植物提取物含有多种生物活性成分，不仅具有安全、绿色、无耐药性和低残留等诸多特点，而且具有抗炎、抑菌、不容易产生耐药、抗氧化、增强机体免疫力等生理功效[3～5]。近年来，有关植物提取物应用于奶牛繁殖障碍疾病的研究较多，但多是对单一植物提取物或者体外抑菌研究，对复合植物提取物应用于奶牛乳房炎影响的研究较少。在畜禽养殖领域，复合植物提取物是按照中兽医学理论和植物药效成分，将多种提取物有效成分按比例混合在一起研制而成。由于植物提取物种类众多，成分复杂多样，配伍不同，产生的治疗效果也存在差别。基于此，本研究针对奶牛乳房炎的发病机理和病因，以清热解毒、抗菌消炎、消肿止痛、活血化瘀为组方原则，选取益母草、金银花、蒲公英、连翘等4 种植物进行加工提起研制成复合植物提取物，应用于患病奶牛，观察其对奶牛泌乳量和乳汁pH值、导电率、体细胞数、谷丙转氨酶（ALT）、乳酸脱氢酶（LDH）和白蛋白（ALB）等指标的影响，以评价4 种复合植物提取物治疗奶牛乳房炎的治疗成效。

1 材料与方法

1.1 复合植物提取物

益母草、金银花、蒲公英、连翘的提取物委托河北省绿川生物科技有限公司制备，采用乙醇提取法，每种植物原料按照1∶1∶1∶1重量比混合均匀，工艺流程主要包括：原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装。4 种植物提取物活性有效成分见表1。

表1 4 种植物提取物生物活性成分含量单位：%

1.2 主要仪器

SP60牛奶电导率检测仪、牛奶全自动生化分析仪，均购自北京海谊科技有限公司；笔式牛奶pH计牛奶酸度计，购自于上海晖望工贸有限公司；Milk CELL 100牛奶体细胞计数仪，购自于天津博耘科技有限公司；AXTGL16M台式冷冻高速离心机，购自于盐城市安信实验仪器有限公司。

1.3 试验设计

试验选取确诊为乳房炎的奶牛24 头，随机分为2 组（Ⅰ组、Ⅱ组），每组12 头。试验Ⅰ组采用5 倍稀释后的复合植物提取物治疗乳房炎，自由饮用，连续用药7 天。试验Ⅱ组作为阳性对照，采用常规抗生素治疗，连续用药7 d。另选取无乳房炎的健康奶牛12 头为试验Ⅲ组，作为阴性对照，采用10 倍稀释后的复合植物提取物，自由饮用，连续用药7 d。于试验用药前1 天和用药第7 天，收集每头奶牛早、中、晚的乳样共10 mL，混匀，装入离心管。同时记录每头奶牛的产奶量。

1.3.1 乳汁pH值、电导率和体细胞数的测定

按照仪器说明书，分别使用笔式牛奶PH计牛奶酸度计、SP60牛奶电导率检测仪和Milk CELL 100牛奶体细胞计数仪测定乳汁的pH值、电导率、体细胞数含量。

1.3.2 乳清LDH、ALB和ALT含量的测定

将收集的乳样取5 mL，经3 000 r/min离心3～5 min，弃取乳脂，再经12 000 r/min高速离心5 min，收集乳清，并按照试剂盒说明书采用牛奶全自动生化分析仪测定乳清中的LDH、ALB和ALT含量。

1.3.3 统计分析

数据经Excel整理后，采用SPSS 20.0软件进行分析，数据用“平均值±标准差”表示，P＜0.01表示差异极显著，P＜0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 复合植物提取物对奶牛乳房炎乳汁中电导率和体细胞数的影响

由表2可知，用药前1 天，试验Ⅰ、Ⅱ组的电导率、体细胞数均极显著高于试验Ⅲ组（P＜0.01）。在连续用药治疗的第7 天时，试验Ⅰ、Ⅲ组的电导率、体细胞数均极显著低于试验Ⅱ组（P＜0.01），但试验Ⅰ组和试验Ⅲ组差异不显著（P＞0.05）。

表2 复合植物提取物对奶牛乳房炎乳汁中电导率和体细胞数的影响

2.2 复合植物提取物对奶牛乳房炎乳汁产奶量和pH 值的影响

由表3可知，用药前1 天，试验Ⅰ、Ⅱ组的产奶量极显著低于试验Ⅲ组（P＜0.01），pH值极显著高于试验Ⅲ组（P＜0.01）。连续用药治疗第7 天时，试验Ⅱ组产奶量极显著低于试验Ⅰ组、Ⅲ组（P＜0.01），而试验Ⅱ组pH值显著大于试验Ⅰ、Ⅲ组（P＜0.05）。

表3 复合植物提取物对奶牛乳房炎乳汁产奶量和pH 值的影响

2.3 复合植物提取物对奶牛乳房炎乳清中LDH、ALB 和ALT 含量的影响

由表4可知，用药前1 天，试验Ⅰ组、Ⅱ组的LDH、ALB、ALT含量均极显著高于试验Ⅲ组（P＜0.01）。连续用药治疗第7 天时，试验Ⅱ组的LDH、ALB、ALT含量极显著高于试验Ⅰ组、Ⅲ组（P＜0.01），而试验Ⅰ组的LDH、ALB、ALT含量与试验Ⅲ组差异不显著（P＞0.05）。

表4 复合植物提取物对奶牛乳房炎乳清中 LDH、ALB 和ALT 含量的影响

3 讨论

奶牛乳房炎是由于机体生理状态和代谢改变、乳房损伤、环境性或接触传染性病原微生物等引起的乳腺炎症反应，不仅影响奶牛机体健康，而且改变血液指标、乳汁成分和理化特性。患乳房炎的奶牛在炎性因子作用下，血管通透性增强，腺泡腔分布大量脱落的上皮细胞、中性粒细胞及白细胞，引起体细胞数量增多[6]。此外，患乳房炎奶牛的一系列病理反应还将导致电导率、pH值和酶类物质发生变化[7]。

奶牛乳房炎会导致奶牛产奶量出现不同程度的下降，影响奶业经济效益。乳中体细胞主要包括淋巴细胞、中性粒细胞和上皮细胞，是反映奶牛乳腺健康状况的常用指标，可通过检测体细胞数量多少判定乳房炎发病程度。健康泌乳牛乳腺中体细胞数较少，参照我国《奶牛隐性乳房炎快速诊断技术（NY/T2692-2015）》规定，健康奶牛乳汁中体细胞数应低于50 万个/mL。而在奶牛乳腺组织发生炎症时，大量淋巴细胞及中性粒细胞随血液循环迁移至乳腺中，导致乳汁中体细胞数量异常增加。乳腺炎症破坏机体盐类物质代谢平衡环境，引起牛乳的pH值、钠离子、氯离子浓度和电导率增加[8]。

本研究中采用益母草、金银花、蒲公英、连翘复合提取物对乳房炎奶牛连续治疗7 天后，试验Ⅰ组与治疗前1 天比较，产奶量提高了10.29%，而试验Ⅱ组、试验Ⅲ组较治疗前1 天分别提高2.40%和4.46%，且试验Ⅱ组于第7 天产奶量显著低于其他两组。在经过7 天治疗后，试验Ⅰ组的电导率、pH值和体细胞数量与试验Ⅲ组差异不显著，试验Ⅱ组与试验Ⅲ组差异显著或极其显著，这表明表明利用复合植物提取物治疗奶牛乳房炎的效果优于抗生素，且各项检测指标与健康奶牛相当，可减轻乳腺炎症，有助于提高泌乳性能，对健康奶牛也起到了乳房炎预防效果。

转氨酶是细胞和组织进行物质代谢的催化剂，尤其对蛋白质代谢具有催化氨基酸脱氨基作用，其活性越高，表明氨基酸氧化分解能力越强，动物机体利用蛋白质能力下降。ALT是反映肝脏功能的重要指标之一，主要分布于肝脏细胞，并参与蛋白质代谢的转氨酶，当浓度升高表明肝脏细胞受到损伤[9]。ALB可以反映动物肝脏功能和免疫机能强弱。LDH主要来自被损害的上皮细胞和大量的乳汁白细胞，乳汁中LDH活性的增加充分反映了白细胞大量聚集的炎症过程和乳腺组织的损害程度，LDH是反映乳腺感染的重要指标之一[10]。夏志等[11]报道，ALB与奶牛是否患乳房炎呈极显著相关，ALT与奶牛乳房炎呈显著相关。两种酶活性变化可作为奶牛乳房炎患病与否以及患病程度的一种新的血液学指示指标。本研究中，经过7 天治疗，试验Ⅰ组ALB、ALT和LDH浓度与试验Ⅲ组差异不显著，而试验Ⅱ组极显著高于试验Ⅲ组，表明复合植物提取物能降低患病奶牛血液中ALT和LDH的浓度，从而改善肝脏功能和提高免疫机能。