有机无机肥配施处理对凤梨释迦果产量及品质的影响

谭雯文,卢林东,谭韦旭,潘敏纯,孙富杰,廖 威

(1.广西工业职业技术学院,南宁 530001;2.广西职业技术学院,南宁 530226)

0 引言

凤梨释迦,又称释迦凤梨或蜜释迦,主要产自我国台湾、海南以及亚洲靠近赤道各热带地区等地,每年秋季至次年开春都有产出。凤梨释迦肉质柔软嫩滑,味道香甜,富含维生素A、B、C及蛋白质,矿物质铁、钙、磷等营养元素,具有美容养颜、促进消化、强健骨骼、增强免疫力、抗癌等作用,是一种口感和营养俱佳的热带水果。由于凤梨释迦生长量大,且多批次挂果,因此种植过程中对肥料需求量很大。

化肥的养分单一、含量高、肥效快，但长期过量单一使用化肥会导致土壤养分失衡，造成环境污染，限制绿色农业可持续发展[1]。有机肥养分齐全，肥效持久，可改良土壤，培肥地力。李伟欣等[2]研究发现，无机肥配施有机肥，能有效改善土壤的理化性质，提高土壤中肥料利用率，使其作为养分供应得到保证。李革等[3]研究有机肥配施化肥对柑橘养分吸收研究中发现化肥与有机肥配施对提高作物产量和品质，减轻农业化肥浪费﹑改良环境质量均能产生有益影响。因此，寻找合理有效可持续发展的有机无机肥配施方案，对实现凤梨释迦种植产业绿色健康发展具有十分重要的意义。

前人关于有机无机肥配施于各类农作物已有较多研究。王爱玲等[4]提出对农作物施入有机肥,可减少果实有机酸的成分,有利于农作物的发育生长,并具有培肥土壤的效果,进而提升果实品质。李春燕等[5]研究草莓种植中无机肥配施有机肥,对果实中的维生素C含量、可溶性固形物、糖酸等明显提升。郑秋玲等[6]研究不同液体肥在设施葡萄上的应用效果,发现生物有机水溶肥通过水肥一体技术复合施用在夏黑葡萄上,能促进其营养生长,果实单粒重量增加,提高了果实可溶性固形物含量,改善了果实品质。赵文娟等[7]在2021年把蚯蚓液体肥用于油麦菜与番茄种植中,肥效试验结果表明,适当稀释倍数(约300～400倍)的蚯蚓液体肥能有效促进油麦菜种子萌牙和幼苗生长,大幅度提高番茄产量和品质。

目前,关于不同施肥方式对凤梨释迦产量和品质的影响尚未有详细报道。鉴于此,本试验以凤梨释迦为研究对象,采用水肥一体喷施技术,研究有机无机液体肥配施对凤梨释迦产量及品质的影响,探讨凤梨释迦种植的最佳施肥方案,为凤梨释迦生产施肥提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验场地及材料

试验于2021-2022年广西南宁市苏圩镇某家庭农场凤梨释迦种植基地进行,以树龄7年的凤梨释迦为试材。试验所用有机肥和化肥均来自广西硕苗生物技术公司,化肥为普通复合肥,有机肥为蚯蚓液体有机肥(后续文中提到的液体有机肥均指蚯蚓液体有机肥)。

1.2 试验设计

试验采用完全随机设计,设置5个施肥处理:液体化肥(H1)、液体有机肥(H2)、液体化肥+300倍稀释液体有机肥(H3)、液体化肥+500倍稀释液体有机肥(H4)、液体化肥+800倍稀释液体有机肥(H5)5个实验组,清水(CK)为对照组。以下提到的H1、H2、H3、H4、H5、CK均指上述条件。

每个试验组对5棵随机挑选膨果期凤梨释迦果树进行施肥,每区设宽1.5 m的距离。采用水肥一体装置施肥,化肥通过滴灌施入,有机肥通过喷施施入。清水、化肥、有机肥的施用量为1 000 g/棵。化肥和有机肥联合使用时,施用量为2 000 g/棵,其中化肥施用量和对应的有机肥稀释液施用量均为1 000 g。每15天施肥一次,重复3次,区组随机,常规管理。

1.3 产量和品质指标测定

使用电子天平(KFS-C系列)称重计算单棵树平均产量、单果实重量。可溶性糖含量、维生素C含量采用比色法测定[8],有机酸含量采用酸碱滴定法测定[8],蛋白含量采用考马斯亮蓝法测定[9]。

2 结果与分析

2.1 施用肥料对凤梨释迦果实重量的影响

由图1可见,当施用了肥料的凤梨释迦平均单果重量均高于对照组,以施用了化肥和有机肥的H3、H4、H5效果较佳,当施用化肥和有机肥(稀释500倍)时所得的凤梨释迦,平均单果重超过510 g。

图1 施用肥料对凤梨释迦果实重量的影响

2.2 施用肥料对凤梨释迦单颗树平均产量的影响

从图2中可以看出,施用了肥料的凤梨释迦每棵树平均产量明显高于清水喷施的,化肥和有机肥联合施用比单独使用化肥或有机肥对产量的影响更大,采用H4试验组施肥的凤梨释迦平均产量比单独施加清水提高46%以上,产量可达到15.25 kg,比单独施加液体化肥约提高8.2%。

图2 施用肥料对凤梨释迦单颗树平均产量的影响

2.3 施用肥料对凤梨释迦果维生素C含量的影响

从图3可以看出,施用肥料H1～H5试验组的凤梨释迦果维生素C含量均高于CK清水组,施加H1、H2的凤梨释迦果维生素C含量略低于施加H3、H4和H5,施加H3、H4和H5处理的凤梨释迦果维生素C含量中,H3与H4差异不明显,使用H5处理的维生素C含量最高,比CK对照组提高近10%。由此可知,喷施液体化肥+液体有机肥的方式比单独喷施化肥的方式更能有效提高凤梨释迦果的维生素C含量,尤其以喷施H5的凤梨释迦果维生素C最高,达到268 mg/100g。

图3 施用肥料对凤梨释迦果维生素C含量的影响

2.4 施用肥料对凤梨释迦果可溶性糖含量的影响

由图4可知,施加肥料能明显增加凤梨释迦果可溶性糖含量,使果实更甜。施加配比肥比单独施加化肥或有机肥更能增加果实的可溶性糖含量。其中施加H4的凤梨释迦果实可溶性糖含量最高,平均可溶性糖含量可达16.8%,比清水对照提高20%以上。

图4 施用肥料对凤梨释迦果可溶性糖含量的影响

2.5 施用肥料对凤梨释迦果糖酸比的影响

由图5可知,与CK处理相比,施加肥料都能显著提高糖酸比,单独施用有机肥比单独施用化肥的糖酸比高。当化肥和有机肥联合施用时,液体有机肥稀释倍数对糖酸比有一定影响,稀释倍数的增加与糖酸比增加呈正相关。施加H5肥料配比的凤梨释迦果实糖酸比相对最高,达到54.5,比施加清水的糖酸比高出52.6%。

图5 施用肥料对凤梨释迦果糖酸比的影响

2.6 施用肥料对凤梨释迦果蛋白质含量的影响

由图6可知,H1～H5处理的蛋白质含量都高于CK组,提高10%～20%,可见施用肥料能较大影响凤梨释迦果实中蛋白质含量。H3～H5处理的凤梨释迦果实蛋白质含量略高于H1和H2,H1与H2之间差别不大,H3与H4之间差别不大,喷施H4的凤梨释迦果实蛋白质含量相对最高,可达1.65%。

图6 施用肥料对凤梨释迦果蛋白质含量的影响

3 结论

施用肥料的凤梨释迦单棵树平均产量、单果重量均显著高于清水组,同时施加化肥和有机肥能明显增加凤梨释迦的平均产量和单果重量,平均单果重量可达到510 g。施加H4的凤梨释迦平均产量比CK组提高46%,比单独施加化肥提高约8.2%。施用H4时产量可以达到15.25 kg,说明化肥配施有机肥,能明显提高作物产量,这与前人的研究一致[10]。主要是有机肥能改善土壤理化性质和养分,蚯蚓本身富含蛋白质和多种水解酶,蚯蚓液体肥氨基酸含量高,且含有大量有益微生物,能有效促进化肥的使用效果。

同时,化肥配施有机肥对凤梨释迦品质的影响也很明显,在可溶性糖含量、糖酸比、蛋白质含量和维生素C含量指标上都明显优于对照组CK。化肥有机肥配施均能提高果实维生素C含量,其中H5组维生素C含量最高,可达到268 mg/100g,这与王成杰[11]研究苹果种植中,有机肥添加影响作物品质的结果一致。其中经H4处理的凤梨释迦果实可溶性糖含量最高,平均含糖量可达16.8%,比清水对照提高20%以上。与对照组CK相比,施加单一液体有机肥或者有机无机肥配施都能使凤梨释迦的糖酸比增加,其中配施H5果实的糖酸比相对最高,达到54.5。使用肥料处理的蛋白质含量都比对照组CK提高10%～20%,施加H4的凤梨释迦蛋白质含量可达到1.65%。有机无机肥配施处理均能显著提高果实的平均产量、单果重量、维生素C含量、可溶性糖含量、糖酸比和蛋白质含量,从而改善凤梨释迦的产量和品质。