蔬菜农残检测中的问题及其对策研究

2023-12-15郭顺芬

农业开发与装备 2023年9期

郭顺芬

（云南省双柏县检验检测所，云南双柏 675100）

0 引言

在实际利用气相色谱仪进行蔬菜农药残留检测的过程中，检测人员需要注意，这种设备不仅能够对蔬菜之中农药残留的浓度进行及时有效的检测，而且对蔬菜中农药残留的有机磷类型也能够做到准确测定，使蔬菜农药残留检测工作的效率、质量、效果等，都能够得到有力的保障，将其作用进行有效发挥。对于相应问题与解决对策的探寻也能够及时而准确。

1 气相色谱仪的工作原理及其应用领域

1.1 气相色谱仪的工作原理

气相色谱仪所指的是将色谱检测技术、分离技术等进行及时利用，并对组分较多的复杂混合物，进行有效定量、定性分析的设备。在一般情况下，该设备在土壤有机物（热稳定、沸点≤500℃）、有机磷、有机氯等的测定之中十分常用。其工作原理是将气体作为流动相，在使用微量注射器将样品注入进样器后，载气就会携带其进入毛细管色谱柱、填充柱等。而因为样品组分在色谱柱汇总液相、固相间，会有吸附系数、分配系数等的差异。在载气冲洗作用下，样品之中的各个不同组分就会在气相、固相之间，进行循环往复的分配，并且会使这些组分本身在柱中产生分离。而后，需要进行的作业就是利用接在柱后的检测设备，依照各个组分的化学、物理特性，来进行各个组分的按顺序检测与测定[1]。气相色谱仪所给出的组分信号，会在记录仪器上显示呈“峰状”，一般称其为“色谱峰”。其上极大值的产生是定性分析工作开展的重要依据，而其包含面积则与对应组分含量息息相关，也就是说其面积是定量分析的重要依据。在实际利用气相色谱仪进行检测的过程中，将混合物样品进行注入后，记录仪器所得曲线则为“色谱图”，对其分析，则能够直接获取定量分析、定性分析的最终结果。

1.2 气相色谱仪的应用领域

气相色谱仪从字面涵义来理解，是一种将“气体”作为流动相进行色谱分析的方式，在易挥发物质的分析、分离之中十分常用，在当前阶段中已经成为十分重要的分离分析方法之一，在石油化工、生物化学、医药卫生等领域中受到广泛青睐。气相色谱仪本身具备高效能、分析速度快、应用范围广、高灵敏度等优势，在实际进行样品分析的过程中，较为常用的检测器包含：①火焰光度检测器（FPD）；②电子捕获检测器（ECD）；③氢火焰离子化检测器（FID）；④热导检测器（TCD）；⑤氮磷检测器（NPD）；⑥光离子化检测器（PID）；⑦质谱检测器（MSD）等。

2 蔬菜农残检测中的问题探究

在本文的研究中，双柏县蔬菜残留检测工作的开展，是利用气相色谱仪的形式开展的，并针对相应问题提出了针对性的解决对策。

2.1 蔬菜农残检测制度建设待完善

蔬菜农残检测制度的建设，是蔬菜无污染保证的基础前提。但是，据相关调查显示，当前阶段的社会发展中，这种制度体系仍然存在着不健全、不完善的问题。第一，相应检测工作的开展，是农业、质检、市场监管部门等联合协作的结果，但是在实际开展联合协作的过程中，由于体制机制、多种外界因素、内在因素等的影响，各个部门之间的合作、契合度等，都展现出水平不高的问题，难以对蔬菜农残检测的效果、质量等，做出有效保证[2]。第二，在某些地区的农药残留检测的过程中，存在一定的缺陷，不能够保证蔬菜农药残留情况、生产者等的有效处理，致使某些蔬菜种植者对于检测制度的重视程度不足、钻制度的空子。蔬菜农残问题即使在检测工作的最后也得不到有效的改善和纠正，进而对社会发展、人体健康安全等造成严重消极影响。第三，某地域的检测制度构成，并未与当地的实际种植情况、检测情况等进行有机结合，仅仅是将国家、其他地域等的检测制度进行仿照，最终就会致使蔬菜农药检测工作的开展受到一定程度上的限制，检测效果难以得到有效保证。

2.2 检测人员的专业程度待健全

蔬菜农残检测工作的开展，需要进行专业检测人员的引进与培养，在部分环节之中，还会涉及克隆、DNA提取等的技术研究与分析，这种专业性较强工作的开展，就需要相应检测操作人员对于与之相关的知识、理论、技能等有全面、深入的掌握，对于其掌握程度的要求也会更高。与此同时，对于这些人员的责任心也需要进行重点强调[3]。但是，在当前的检测工作开展中，从事这项检测工作的人员大多存在专业技能不足、流程细节不清等问题，检测的最终效果、质量、参数等也难以得到及时有效的保证，可信度会随之出现不足的问题。

2.3 技术更新需注重

目前，蔬菜农药残留检测工作的开展存在着和设备落实、技术更新速度不足等问题，对于当前阶段之中存在的转基因产品检验来说，难以对其检验需求做到充分满足。再加上我国的各个地域对于蔬菜农残检测的基础设施配备还存在着一定的不足，许多设备、技术都需要向国外进口、引进，这就会使我国对于相应技术的研究受到“贸易壁垒”“价格昂贵”等多方面因素的影响制约，进而产生滞后[4]。

2.4 菜农思想认识不足

菜农在实际种菜过程中，蔬菜的生产受到了一定程度上的限制，除了在蔬菜基地之中会具备一定的技术含量，许多菜农一般会以家庭种植的形式为主，这就意味着此类菜农的蔬菜生产安全意识、质量意识等存在严重的不足和缺陷，也不具备对于新知识的学习兴趣，其学习能力、接受能力也在一定程度上存在不足。尤其是在蔬菜病虫害的防治之中，他们更加依赖于化学农药，但在浓度控制、次数控制等方面又未能够进行严密的把控，这就使得蔬菜农残超标问题难以规避。

3 蔬菜农残检测中存在问题的对策研究

3.1 检测质量控制制度的构建

蔬菜农残检测质量控制制度是保证蔬菜农残检测质量、效果的基础、核心，具体检测方案的设计、控制和管理是实现检测目的的关键。即检测方案是否能成功实施，预期检测目标能否实现，系统组织构成，检测作业实施计划制定等都是需要重点考量的关键问题[5]。蔬菜农残检测质量控制制度，能够稳定运行也少不了对检测体系不足的及时纠正来作为保障，这些措施都要进行持续性的改进，这样才能不断推动体系稳定的发展。农残检测机构、相关部门需要结合本地实际需求，拟定相应的蔬菜农残检测计划方案，来建设符合国家政策要求、地域实际发展要求的蔬菜农残检测质量控制制度。在实际进行检测的过程中，进行监管代表的设置，并对检验现场存在的不足进行及时的探查与分析，其中包括对检测设备的监控、人员的检测工作落实到位问题等。另外，可以建立蔬菜农残检测人员的工作业绩定期评估制度，对检测人员进行有效的考核，并借此实施奖励制度，充分发挥其工作积极性和主动性，增强检测人员对工作的责任感和工作效能。

3.2 检测人员专业素养的提升

为了将检测人员专业水平不足的问题进行及时的解决与完善，相关部门就需要将人员的培训、教育放在重点规划的位置上。需要明确的是，人员知识技能、意识水平、综合素养等的提升，会对蔬菜农残检测工作的开展产生直接的影响，是蔬菜农残问题得到迅速解决的基础保障之一[6]。首先，需要注重的是对于检测人员的定期培训、考核，帮助、推进相应检测人员对于先进检测技术、知识等的掌握与内化，并将其检测设备操作、蔬菜农残检测等的能力，进行及时有效的提升；其次，就是要及时注重对于检测人员责任意识的建设，让其能够在每项检测工作的开展中，有责任意识，不断完善自身的技术水平，保证检测人员对于蔬菜农残检测质量重视程度的提升；最后，在具体培训过程中，要懂得“扣细节”，尤其是对于蔬菜农残检测中操作细节、操作流程等的规范，不要因检测人员操作的不熟练，影响到农残检测结果的可信度。

3.3 蔬菜农残检测技术的迅速更新与创新

在实际开展蔬菜农残检测的过程中，所能够应用的技术是多种多样的。比如，气相色谱法：分离原理类似于液相色谱法，不同的是流动相为气体，气体按照一定的流动速度通过气相色谱仪，同时会带着样品各种组分与色谱柱实现分离，低沸点物质首先会通过检测器完成信号传输，出峰整体顺序和色谱柱极性存在一定的关联性[7]。气相色谱法经常被用于农药分析，在本文研究中的检测方式正是气相色谱法，这是在当前阶段的蔬菜农残检测工作开展中较为常用的方式，检测效果较为显著。但是，我国对于相应检测技术、检测设备等的研究、分析，还存在着一定的不足，与西方国家相关领域的研究相比，存在一定的滞后性，急需相关部门加大研究力度、持续深入探索，以推进我国相关领域的可持续发展。

3.4 有效提升菜农、蔬菜种植户农残检测意识

在新时代背景之下，作为种植人员一定要懂得将自身的思想理念，进行及时有效的转变，对于蔬菜农残检测工作的开展来说，菜农、蔬菜种植户在农残检测意识方面的转变与提升，是根本上解决蔬菜农残问题的基础前提与保障。在蔬菜农残检测时，如果没有紧跟行业发展变化，提升菜农的蔬菜生产安全意识与技能，乃至检测仪器设备等的配置更新，那么，农残检测工作的具体推行、落实将难以得到有效的保证。因此，相关部门，应将检测制度、标准的建设置于地区优先发展的战略位置上，保证区域经济与食品安全的全面规划与建设。种植户在实际种植的过程中，也不要对化学农药产生过度的依赖，要懂得结合蔬菜种植的品种、具体的种植方式等，来确定具体的蔬菜管护措施，以有效减缓蔬菜上的农药残留，保证相关产品的绿色健康。

3.5 强化农资市场监管与市场准入机制

在人们的日常生活中，蔬菜的健康绿色与人们的身体健康有着直接的联系，针对蔬菜农残检测工作，一方面，相关部门要注重对农资市场监管的有效强化，这是蔬菜农残检测工作开展的重要保障。而在检测技术持续更新的前提条件下，各个地域蔬菜农残检测工作的开展也需要结合实际发展需求，进行迅速调整与优化，保证新型检测技术的更快更好落实。在未来的发展中，检测技术、监管机制的发展也需要注重智能化、信息化的建设，对于生态环保、检验等各个部门之间的合作也需要做到及时的监管，保证在各部门主体责任落实中，对推诿扯皮、不负责任、缺陷问题等问题进行有效探查。与此同时，各个地域的基层政府部门也需要及时加大检测技术研究的投资力度，并保证所需检测资源设备建设的完善，有效提升蔬菜农残检测水平与质量。另一方面，要推进市场准入机制建设，强化对于化肥、农药等与蔬菜种植密切相关市场的监管，对于“禁用农药使用行为”要做到严格查办，将高残留、高毒等农药产品的销售，进行更为严格的限制，建立有序、统一、规范、标准的监管秩序。