深圳市宝安区菜心品种比较试验

李 锋 欧继喜 王先琳 孙桂森

（深圳市农业科技促进中心 广东深圳 518000）

广东菜心（Brassica parachinensis L.H.Baily）又名菜薹，属十字花科芸薹属一年生或两年生草本植物。菜心的茎和叶为食用器官，质地柔嫩，清香可口。 菜心富含矿物质、纤维素、维生素、蛋白质、糖类及脂肪等物质[1]，其特有的硫代葡萄糖苷是一种保健价值极大的物质[2]。 菜心是广东省的特产蔬菜，在华南地区广泛种植，品种丰富，品质柔嫩，风味可口，并能周年栽培[3]。

宝安区是深圳市九大辖区之一， 地理坐标22°35’N、113°52’E， 是现代化经济中心城市深圳的工业基地和西部中心。 宝安区属亚热带海洋性气候，平均气温22℃，雨量充沛，年降水量1 926 mm，适合种植菜心。 深圳市农业科技促进中心培育了3 个菜心杂交组合秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703），通过与深圳市及周边地区广泛种植的70 尖叶、701 尖叶、翠绿尖叶等品种进行田间比较试验， 为筛选和推广适宜深圳市及周边地区种植的高产优质菜心品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试菜心品种有6 个， 分别为秋月 （Bc-31×尖叶45）、 秋风（Bc-31×尖叶602）、 清风 （Bc-31×尖叶703）、70 尖叶、701 尖叶、翠绿尖叶。 秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703）是深圳市农业科技促进中心利用菜心45、菜心602、 菜心703 与白菜玻里马不育系红40A 杂交，并与其进行回交转育获得；70 尖叶由惠州市生达农业科技有限公司提供；701 尖叶由深圳市怡鑫泰种业有限公司提供； 翠绿尖叶由深圳市怡鑫泰种业有限公司提供。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 本试验在深圳市宝安区石岩街道浪心社区浪心南蔬菜种植基地进行， 所有品种均于2022 年10 月22 日开始播种育苗，移栽期为2022 年11 月7 日，定植后5 d 每亩施用5 kg 复合肥。试验地选择地势平坦的沙壤土，前茬作物为雍菜。 每亩施有机肥500 kg 和三元复合肥50 kg，肥料撒施后用拖拉机翻耕均匀拌入土中。 试验地采用深沟高畦，畦面宽1.2 m，厢面用微喷滴灌。

试验品种采用随机区组排列，设3 次重复，每个小区面积约15 m2，种植栽培密度为10 cm×10 cm，每组重复四周设保护行，保护行采用同品种延伸。

1.2.2 试验记录 在播种期、管理措施、种植密度、气候等条件相同的情况下，对不同菜心品种的产量、生育期、植物学性状进行比较。 记录各菜心品种播种期至始收期、 始收期至末收期及全生育期所需要的天数，各品种菜心的叶柄色、薹叶色、叶形、叶面、叶长、叶宽、叶柄长、叶柄宽、株高、株幅、株型、生长势、主薹叶数、主薹长、主薹直径、主单薹质量、口感及风味等植物学性状指标。 试验参照薹菜和菜薹种质资源描述规范进行测量[4]。

1.3 数据分析

利用完全随机区组方差分析方法对试验小区产量数据进行统计，并对数据进行显著性分析；其他指标数据采用对比分析法进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同菜心品种生育期比较

由表1 可知，翠绿尖叶全生育期最短，为32 d，其他参试菜心品种均为37 d。

表1 各参试菜心品种生育期

播种期至始收期时间最长的为秋风 （Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703），秋月（Bc-31×尖叶45）次之，70 天尖和701 尖叶排第四，时间最短的是翠绿尖叶；始收期至末收期，70 尖叶和701 尖叶的时间最长，秋月（Bc-31×尖叶45）次之，秋风（Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703）和翠绿尖叶时间最短。 由此可知，翠叶尖叶为特早熟品种，其他参试品种均为早熟品种。

2.2 不同菜心品种植物学性状比较

经观测，6 个参试品种菜心叶面平滑、 株型均为半直立，生长势强。 由表2 可知，在本次品种试验中，株高、株幅方面，秋风（Bc-31×尖叶602）株高最高，翠绿尖叶最低，秋月（Bc-31×尖叶45）株幅最大，701 尖叶最小； 叶形方面， 清风（Bc-31×尖叶703）、 秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）为卵圆形，70 尖叶、701 尖叶、翠绿尖叶为椭圆形；叶长×叶宽方面，清风（Bc-31×尖叶703）最大，秋风（Bc-31×尖叶602）次之，翠绿尖叶最小；叶柄长和叶柄宽方面，清风（Bc-31×尖叶703）叶柄最长，翠绿尖叶最短，秋月（Bc-31×尖叶45）和清风（Bc-31×尖叶703）叶柄宽最宽，701 尖叶和翠绿尖叶最窄；主菜薹叶数均为6～7 叶； 主薹长和主薹直径方面， 秋月 （Bc-31×尖叶45）主薹最长，70 尖叶最短，清风（Bc-31×尖叶703）主薹直径最大，翠绿尖叶最小；主薹单重方面，秋风（Bc-31×尖叶602）和清风（Bc-31×尖叶703）质量最大，翠绿尖叶质量最小。

表2 各参试菜心品种主要植物学性状

由表3 可知，6 个参试品种菜心的基叶色均为绿色；清风（Bc-31×尖叶703）、秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、70 尖叶、701 尖叶的叶柄色为白绿色，翠绿尖叶为绿色；清风（Bc-31×尖叶703）、秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）的薹叶色为浅绿色，70 尖叶、701 尖叶和翠绿尖叶为绿色；6 个参试品种菜心的花色均为黄色。秋月（Bc-31×尖叶45）、70 尖叶和701 尖叶与其他参试品种相比，风味甜，质地脆嫩。

表3 各参试菜心品种颜色、品质及商品性统计

2.3 不同菜心品种主薹产量比较

由表4 可知，6 个供试菜心品种小区主薹产量由大到小依次为清风（Bc-31×尖叶703）、秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、701 尖叶、70 尖叶、翠绿尖叶。 其中，秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703）与70 尖叶、701 尖叶小区主薹产量差异显著（P＜0.05），秋月（Bc-31×尖叶45）、清风（Bc-31×尖叶703）与70 尖叶、701尖叶、翠绿尖叶小区主薹产量差异极显著（P＜0.05）。

表4 各参试菜心品种小区主薹产量

3 讨论与结论

菜心是典型的异花授粉作物，杂种优势明显。 本次试验中，秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703）等3 个杂交菜心品种是由深圳市农业科技促进中心利用菜心45、菜心602、菜心703 与白菜玻里马不育系红40A 杂交， 并与其进行回交转育获得。 70 尖叶、701 尖叶和翠绿尖叶是在深圳市及周边地区推广种植多年的菜心品种，产量较高，商品性较好。 本试验中，在播种期、管理措施、种植密度、气候等条件相同的情况下，比较叶形、叶面、叶长、叶宽、叶柄长、叶柄宽、株高、株幅、株型、主薹长、 主薹直径等植物学性状， 秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）、清风（Bc-31×尖叶703）等3 个杂交菜心品种的数值均高于70 尖叶、701 尖叶和翠绿尖叶； 比较小区主薹产量，清风（Bc-31×尖叶703）、秋月（Bc-31×尖叶45）、秋风（Bc-31×尖叶602）之间差异不显著，其中秋月（Bc-31×尖叶45）和清风（Bc-31×尖叶703）的主薹产量极显著高于70 尖叶、701 尖叶、翠绿尖叶（P＜0.01）；上述试验表明，新选育的杂交菜心品种秋月（Bc-31×尖叶45） 和清风（Bc-31×尖叶703）菜心品种产量高，表现出明显的杂种优势；比较参试品种的口感及风味，秋月（Bc-31×尖叶45）与70 尖叶和701 尖叶的口感好，风味甜，商品性好。

综合评判试验结果，秋月（Bc-31×尖叶45）、清风（Bc-31×尖叶703） 的产量明显高于70 尖叶、701 尖叶和翠绿尖叶，但清风（Bc-31×尖叶703）的品质口感不如70 尖叶和701 尖叶，秋月（Bc-31×尖叶45）的品质口感与70 尖叶和701 尖叶一致，商品性好。 由此可知，在参试菜心品种中，秋月（Bc-31×尖叶45）具有产量高、口感好、风味甜、商品性好的特点，比70 尖叶、701 尖叶和翠绿尖叶更有优势， 适宜在深圳市及周边地区推广种植。