洋葱—小米椒轻简化套种模式及生产效益

桑爱云 王义辉 马文全 许海生 张瑞霞 常丁皓 刘建军 刘春红

（安阳市农业科学院，河南安阳 455000）

洋葱—小米椒轻简化套种模式作业工序简单，人工投入较少，省时省力，节本高效，每667 m2 总收益1.2 万元，已在安阳市滑县推广500 hm2。

辣椒是我国种植面积最大的蔬菜作物，据联合国粮食及农业组织统计数据，2020 年全球辣椒种植面积为207 万hm2，我国辣椒种植面积为73.75万hm2、产量为1 668.1 万t，其中产量约占全球辣椒产量的46.16%（林巧 等，2023）。我国洋葱2019—2021 年平均种植面积为7 万hm2，平均产量高达69.5 t · hm-2，比全球平均产量25.8 t · hm-2高出近169%（向伟勇和许晓光，2022）。为进一步提高洋葱和辣椒的经济效益，国家特色蔬菜产业技术体系安阳综合试验站通过生产实践，成功探索出洋葱—小米椒轻简化套种模式，该模式中小米椒采用绳播育苗，洋葱和小米椒均采用机械化定植，作业工序简单，人工投入较少，每667 m2总产值可达1.7 万元，纯收益1.2 万元，显著提高了种植户的经济效益，目前已在安阳市滑县进行推广，推广面积达500 hm2。

1 茬口安排

洋葱于9 月上中旬露地育苗，11 月中旬定植，翌年5 月中下旬采收；小米椒温室育苗一般于2 月上旬播种，4 月上中旬定植，7 月开始分批采收，可持续采收至11 月上旬。洋葱与小米椒的共生期为45 d（天）左右。

2 洋葱轻简化栽培技术要点

2.1 品种选择 可选择赤株早红等早熟品种，实现提早上市；亦可选择紫玉8 号等中晚熟品种，利于提高产量。

2.2 培育壮苗 选择疏松、肥沃、排灌方便且不重茬的地块作育苗床，精细整地，浇透水，将已催好芽的洋葱种子拌入细土中，均匀撒在畦面上，然后覆盖2 cm 厚的细土。幼苗株高5～6 cm 时进行间苗，保持苗距3 cm见方。在定植前10～15 d（天），可对幼苗喷洒0.3%的磷酸二氢钾溶液，促进根系发育。当幼苗叶鞘直径达到5～7 mm、单株鳞茎质量4～6 g 时即可定植。

2.3 整地施肥 由于洋葱根系浅，要求地块精耕细作，施足基肥，一般每667 m2施有机肥2 000 kg、过磷酸钙20～25 kg，耕细耙平，按2.3 m 为1条种植带机械起垄覆膜，小米椒栽培垄宽70 cm、高15～20 cm，垄间的平畦用于栽培洋葱，畦宽1.6 m，起垄后覆盖黑色地膜。采用水肥一体化管理，小米椒栽培垄每垄膜下铺设1 条滴灌带，洋葱栽培畦每畦铺设2 条喷灌带。

2.4 机械化定植 洋葱对温度的适应性强。幼苗期生长适温为12～20 ℃，健壮的幼苗可耐-10 ℃左右的低温，在河南、河北、山西、安徽、山东等中原地区为了使洋葱能安全越冬，一般在11 月中旬定植，以保证幼苗在极端低温（-15 ℃左右）来临之前扎根。常规洋葱定植费时费工，种植成本高，并且很难种植均匀，一直是生产中需要解决的问题，国家特色蔬菜产业技术体系安阳综合试验站及时为当地农户引进了山东省济宁市金乡县久牛农业机械有限公司生产的定植打孔机（图1），该机器有多种规格，可根据需求订制。机械打孔定植能减少1/3 的人工，提高定植速度，而且栽苗整齐均匀。按照行距18 cm、株距20 cm 的要求打定植孔，每畦栽9 行，每667 m2可种植洋葱1.3 万株。

图1 定植打孔机

2.5 田间管理

2.5.1 浇水 冬前定植由于气温低，幼苗生长缓慢，需水量有限，在浇透定植水后应控制浇水量。在土壤封冻前选择晴天中午及时浇1 次封冻水，注意不要过量，以水全部渗入土中，地表无积水为准。浇封冻水的时间应以浇后土壤即封冻且不再融化为准。翌年春季返青后及时浇返青水，由于早春气温低，浇水量不宜过大。进入发叶盛期后适当增加浇水量。进入鳞茎膨大期后，植株对水分需求日益增多，气温也逐渐升高，浇水次数也随之增多，一般每隔7～8 d（天）浇1 次水。浇水时间以早晨和傍晚为好。鳞茎临近成熟期，叶部和根系的生活机能减退，应逐渐减少浇水量。采收前7～8 d（天）停止浇水，以利于洋葱鳞茎贮藏。

2.5.2 追肥 返青后进行第1 次追肥，每667 m2追施磷酸二铵10～15 kg。返青后30 d（天），植株进入生长盛期，应结合浇水进行第2 次追肥，每667 m2追施硫铵10～15 kg。当植株有8～10 片管状叶、鳞茎开始膨大时，结合浇水重施催头肥，每667 m2追施硫铵10～15 kg、氯化钾5～10 kg。

2.6 病虫害防治 及时防治洋葱病虫害，严格选用高效低毒低残留类型农药，严格控制用药量，尤其是采收前14 d（天）应停止使用杀虫剂和杀菌剂。

2.6.1 苗期病虫害防治 苗期虫害主要有葱蓟马、潜叶蝇、葱蛆等。防治葱蓟马、潜叶蝇，可用0.5%阿维菌素乳油800～1 000 倍液，或1%甲维盐乳油1 000～1 500 倍液，或50%辛硫磷乳油1 000 倍液 + 2.5%高效氯氰菊酯水乳剂2 000 倍液混配后喷雾，以上药剂交替使用，每隔5～7 d（天）喷施1 次，连续喷施4～5 次。防治葱蛆，可用0.5%阿维菌素乳油800～1 000 倍液灌根，每株灌药液量250～500 mL，每隔15 d（天）灌1 次，连续施用2～3 次。

若发生猝倒病、根腐病、霜霉病等病害，可用25%络氨铜（酸性有机铜）水剂800 倍液，或含有效活菌数80 亿个 · mL-1的地衣芽孢杆菌水剂800倍液，或64%噁霜 · 锰锌可湿性粉剂400 倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂300 倍液等广谱类杀菌剂叶面喷雾，以上药剂交替使用，每隔5～7 d（天）喷施1 次，连续喷施2～3 次。

2.6.2 成株期病虫害防治 栽植前可用90%敌百虫原药500 倍液蘸根，预防蝼蛄、蛴螬、小地老虎、金针虫、葱蛆等地下害虫。洋葱成株期病害主要有灰霉病、霜霉病、紫斑病、黑斑病等，虫害主要有葱蓟马、烟青虫。防治灰霉病，可用30%嘧霉 · 多菌灵悬浮剂800～1 000 倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂400 倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂400倍液均匀喷雾；防治霜霉病，可用3%多抗霉素可湿性粉剂800 倍液，或72%霜脲 · 锰锌可湿性粉剂500 倍液喷雾；防治紫斑病、黑斑病，可用25%络氨铜（酸性有机铜）水剂500 倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 000 倍液 + 70%代森锰锌可湿性粉剂1 500～2 000 倍液均匀喷雾。以上病害每隔5～7 d（天）防治1 次，连续防治2～3 次，注意交替用药。防治烟青虫，可用50%虫螨腈水分散粒剂1 500 倍液，或30%茚虫威悬浮剂1 000 倍液喷雾，每隔5～7 d（天）喷施1 次，连续喷施2～3 次；其他虫害防治可参考苗期。

2.7 采收 洋葱一般在5 月中下旬采收。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒伏，鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，应及时收获。一般休眠期短、耐贮性差的品种宜在倒伏率达30%～50%时采收；中、晚熟休眠期长的品种在倒伏率达70%左右，第1 片和第2 片叶已枯死，第3 片和第4 片叶尖端变黄时采收。采收时尽量避免碰伤鳞茎，以免在贮藏期腐烂。

3 小米椒轻简化栽培技术要点

3.1 品种选择 可选择抗病性强、中晚熟、单生、分枝习性好、颜色鲜红的小米椒品种，如润冠58、椒玉008、红宝石4 号、艳椒465 等。

3.2 培育壮苗 传统辣椒直播育苗用种量大且出苗不整齐，目前种子编织直播技术在生产上迅速推广，该技术可实现定量定位播种，节省种子用量的同时免去了人工间苗环节，节省人工成本，工作效率高，利于培育壮苗。按照2.5 cm 的粒距将小米椒种子编织到可降解种子带中。温室育苗于2 月中下旬播种，“大棚 + 小拱棚”育苗于3 月上旬播种，按1.5 m 宽做成平畦，浇透水，待水下渗后按照5 cm 的行距将种子绳排列到苗床上，固定两端，均匀覆盖1 cm 厚的细土，出苗后及时放风炼苗。当幼苗苗龄达到60 d（天）、具有8～10 片叶、苗高15 cm 左右时即可进行定植。也可使用105 孔或128 孔穴盘进行基质育苗，苗高20 cm、具有8～12片叶、茎粗4 mm 时即达到壮苗标准。在定植前7 d（天）控水蹲苗。

3.3 机械化定植 4 月上中旬采用多功能移栽机（山东省青州市梓丞农业装备有限公司生产），在预先留好的栽培垄两侧定植小米椒，每垄定植两行（图2），行距70 cm，株距40 cm。

图2 洋葱—小米椒套种模式

3.4 田间管理

3.4.1 浇水 缓苗后适当控水，一般7～10 d（天）浇1 次小水，保持地表见干见湿；进入结果期后可加大浇水次数和浇水量，保持地表湿润。雨后要及时排除田间积水。果实进入转色期后减少或控制浇水量，防止贪青，促进果实转红，减少果部病害的发生。

3.4.2 施肥 小米椒定植前的基肥与洋葱的追肥合二为一施入，以满足洋葱与小米椒共生期需要，每667 m2施三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）50～60 kg。定植后到结果初期小米椒植株生长较快，结合浇水进行第1 次追肥，每667 m2施尿素10～15 kg 或辣椒专用水溶肥8～10 kg，促进茎叶旺盛生长。进入盛果初期后进行第2 次追肥，以促进果实膨大，结合浇水每667 m2施尿素5 kg、磷酸二铵10 kg、硫酸钾10 kg。生长后期，小米椒根系活力下降，吸肥能力减弱，可喷洒0.4%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，促进开花结果。若叶色发黄可喷施0.5%～1.0%的尿素水溶液。叶面施肥应选择阴天或傍晚，以利植株吸收。苗期喷施10%锌肥500 倍液（每667 m2用量30 g）、开花期喷施150 g · L-1的硼肥1 300 倍液（每667 m2用量20 g）也有一定的增产作用。

3.5 病虫害防治 小米椒苗期猝倒病、立枯病混合发生时，可用72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800 倍液 + 50%福美双可湿性粉剂800 倍液喷雾，视病情间隔7～10 d（天）喷施1 次，连续喷施2～3 次。防治疫病、炭疽病，可每隔10～15 d（天）喷洒1 次1∶1∶200 倍等量式波尔多液进行保护，注意不要喷洒在开放的花蕾和生长点上；每喷施2 次波尔多液即喷施1 次0.01%芸薹素内酯可溶液剂5 000 倍液，防治效果更好（曾倩，2013）。防治病毒病，可在发病初期用1.5%植病灵乳剂800～1 000 倍液，或20%盐酸吗啉胍 · 铜（病毒A）可湿性粉剂500 倍液喷雾，每隔7 d（天）喷施1 次，连续喷施3～4 次。防治小地老虎，可在其成虫发生期用糖醋液（糖6 份、醋3 份、白酒1 份、水10 份、90%敌百虫原药1 份调匀）进行诱杀，每667 m2设置6～8 个点；地老虎1～3 龄幼虫期抗药性差，且常暴露在寄主植物或地面上，是药剂防治的适期，可用2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 500 倍液，或20%氰戊菊酯乳油3 000 倍液，或90%敌百虫原药800 倍液，或50%辛硫磷乳油800 倍液喷雾防治。

4 效益情况

洋葱—小米椒轻简化套种模式，洋葱每667 m2产量4 500 kg，按照平均收购价格1.19 元 · kg-1计算，每667 m2产值5 355 元，去除成本2 512.5 元（主要包括种子300 元、水电费80 元、机器租赁费100 元、人工1 332 元、农药化肥500 元、滴灌带、喷灌带和地膜200.5 元），纯收益为2 842.5 元；小米椒每667 m2产量1 500 kg，按照平均收购价格8元 · kg-1计算，每667 m2产值1.2 万元，去除成本3 072.63 元（包括种子160 元、人工2 112 元、水电费150 元、机器租赁费150 元、农药化肥500.63元），纯收益为8 927.37 元；该模式每667 m2总产值可达17 355 元，纯收益达11 769.87 元，且只需整地1 次，洋葱、小米椒均采用机械化定植，作业工序简单、人工投入较少、省时省力、节本、优质高效，值得推广。

5 洋葱—小米椒轻简化套种模式注意事项

培育洋葱壮苗，保证其安全越冬。注意洋葱和小米椒共生期间的水肥管理及病虫害防治，做到病虫害提前预防，洋葱采收后结合浇水及时对小米椒追施促棵肥，每667 m2施高氮复合肥（N-P-K 为25-8-12）15～20 kg 或尿素10～15 kg，促进小米椒茎叶旺盛生长。如果想提高洋葱价格提早上市，可在11 月下旬加盖小拱棚越冬；小米椒也可根据市场行情决定采收时间，青熟椒、红鲜椒、红干椒都可直接采收上市。