菜地里的“火辣”体验

欧阳明思 黄红婷月

《义务教育劳动课程标准（2022年版）》指出，劳动课程是实施劳动教育的重要途径，具有鲜明的思想性、突出的社会性和显著的实践性。劳动课程强调学生直接体验和亲身参与，注重动手實践、手脑并用，知行合一、学创融通，倡导“做中学”“学中做”，激发学生参与劳动的主动性、积极性和创造性。从课程内容上看，整理与收纳、烹饪与营养、农业生产劳动、传统工艺制作贯穿了1至9年级。

由此，在三年级的劳动课上我们计划一次结合多学科知识技能的项目式活动，开展一次“辣椒美食节”。通过亲身参与，“经历完整的劳动实践过程，避免单一、机械的劳动技能训练。”

一、问题的提出

为更好地进行劳动教育，学校开辟出一块供全校各班种植农作物的土地，每班菜地面积约20平方米。三年级下学期开学时正值春季，新一轮的耕作开始了，种植何种作物成了班级需要讨论的问题。

课程标准对第二学段学生的劳动素养要求是，“初步体验简单的种植、养殖、手工制作等生产劳动，能规范地使用常用的劳动工具，了解常用材料的作用与特征，对劳动过程中遇到的问题具有好奇心和探究欲望。”“懂得在劳动中遵规守约，初步学会与他人合作劳动。”因此，我们尝试将劳动课设计成活动的形式，力求做到让学生将自己的所学与生活结合。

二年级下册的语文课本中有《中国美食》一课，介绍了一些中国名菜，同学们对美食留下了深刻印象，希望制作自己喜欢吃的菜品；同学们归纳总结出云南地方美食的特点是鲜嫩回甜、酸辣适中，总体偏酸辣微麻。于是，抓住一个“辣”字，全班同学商定本学期种植作物为“辣椒”，并开展一次“辣椒美食节”活动。

二、项目化学习的实施基础

学校具备的条件是，菜地面积充足，有懂得种植知识且有经验的家长代表可以协助学生种植辣椒。一学期的活动时间，与辣椒约三个月的生长周期相吻合，适合开展为期一学期的活动。

课程关联性的基础是，三年级的学生有一定识字量，开始习作，尝试表达自己的想法。科学课在一年级教授了如何观察植物，对植物的根、茎、叶、花、果均有了初步认识。数学课已经在二年级教授了如何用直尺进行测量，有助于学生测量辣椒的生长情况。信息技术课上，同学们接触了一些软件，学习了文字输入。

三、项目化学习的实施路径

（一）我们班的菜地我管理

1.以小组合作的形式分解任务，将学生分为5～6人一组开展活动，设小组长。

2.选择辣椒种类。各个小组成员口味不同，选择辣椒种植的种类便是第一个问题。通过学生对不同品种辣椒特性的了解，以及组内成员的口味，各组确定了不同的辣椒品种，并由部分学生与家长到街市上购买辣椒苗。

3.小组栽种辣椒苗并进行后期养护，如浇水、除草、施肥、除虫等。此外，菜地也是一个练习观察记录的好地方，学生需要设计观察记录表，设计辣椒生长情况表并做记录，根据辣椒生长情况及时调整种植策略。以上活动由小组商议决定，可分批指派部分同学参与，然后进行轮换。此过程中，语文、数学、科学教师都参与指导，当学生有疑问时，都可以及时得到解决。这样做就落实了“能提出学习和生活中的问题，有目的地收集资料，共同讨论，尝试运用语文并结合其他学科知识解决问题”的课标要求。

（二）我们组的餐食我烹饪

辣椒成熟后，根据小组内的分工，小组成员利用课余时间准备制作一道以辣椒为主要辅料的菜品。这个环节的具体任务可分为菜品确定、菜谱查询、原料采买、加工制作、为菜品取名等。学生商定的菜品有辣子鸡、虎皮辣椒、辣椒炒肉片、青椒洋芋丝等。做好后可以带到评比现场请同学、教师品尝。

（三）辣椒文化我了解

同学们为了在展示辣椒菜品的同时普及辣椒背后的历史文化，通过多种渠道了解了大量辣椒的知识。学生通过阅读《中国食辣史》等相关书籍，上网查询辣椒的资料，准备提纲向他人请教等方式获得大量第一手材料，据此写成短文或制成幻灯片，抑或绘制成思维导图向参观者展示，做到了“运用书面或口头方式，并可尝试用表格、图像、音频等多种媒介，呈现自己的观察与探究所得”。

（四）展位布置我来做

展示环节中，各小组均商定了自己独特的名称，组内同学分工设计布置展位。学生制作海报进行宣传，并结合绘画、拼贴、标本、现场解说词等，多角度展示活动过程和成果。

四、校本项目化学习的评价

本次活动评价人员由班级学生、授课教师构成，每人一票，五分为满分，计分数总和为得分。评价由两部分构成，一是辣椒种植过程、辣椒文化、小组活动过程的汇报，占比为60%。分为以下5个评价维度：

评价的第二部分是现场参观展位，菜品品评，占比为40%。分为以下4个评价维度：

在评分结束后进行颁奖。为小组设立的奖项包括：最善合作小组、最具创意小组、最具表现力奖等。为个人设立的奖项包括：辣椒小专家、小厨师奖、小画笔奖、金牌解说员、最具领导力组员、进步组员等。

最终学生进行活动分享，小组讨论并汇报个人感悟、小组优点与不足，提出改进措施，争取在下次活动中克服不足，取得进步。

五、结语

一种普通的蔬菜，一次难忘的活动，一个学期的劳动课程收获满满。部分学生虽是初次接触视频、图片、海报、幻灯片等制作，但也能够边学边做，在展示时更是别出心裁。有小组穿着辣椒服装，有小组为菜品取名别具一格，有小组将辣椒在中国的历史介绍得清晰详细，所做菜品更能符合辣椒主题，突出地域色彩。

劳动课不是教师单向讲授的课程，是一门需要在实践中学习的课程。首先，要以学生为导向设计活动才能开展好劳动知识的学习，这是教师必须树立的观念。其次，将多学科知识应用到解决实际问题之中，这样的学习才更加扎实。其三，在活动过程中，教师应当及时提供帮助，适时矫正活动流程。其四，做好家校沟通必不可少，劳动课不仅在课堂，也在家中，有了家长大力支持才能做到劳动技能学习的家校互补。最后，要给予学生客观公正的评价，以正向鼓励为主，劳动教育的效果才会越来越好。