武隆猪腰枣高接伏脆蜜枣技术

刘国瑞，黄正芬，代小燕，刘华冰，付琼玲，安广池

(1 枣丰协作农业高新技术产业园，重庆丰都 408229)(2 丰都县农业技术服务中心)(3 丰都县农业技术服务中心科技创新基地)(4 山东省枣庄市峄城区农业农村综合服务中心)(5 枣庄市农业农机技术推广中心)

武隆猪腰枣原产于重庆市武隆区羊角镇等乌江流域沿线，是当地著名鲜食枣品种。丰都县2016年引入龙河、三建等地栽培，由于存在坐果率低、易感染缩果病等现象，多年来栽培效益较低。为克服上述不足，2023年4月，笔者进行了高接伏脆蜜枣试验，现将有关技术总结如下，供有关方面参考。

1 品种来源

伏脆蜜枣是枣庄市果树科学研究所等单位2002年选育的早熟优质枣品种，2006年通过山东省林木品种审定。该品种果实短圆柱形，单果重8～27克，在山东省枣庄市8月上旬白熟，8月中旬脆熟，9月上旬完熟。最佳采收期为脆熟期，果皮粉白色，萼洼周边出现红圈，后期果面出现点状鲜红色着色，可溶性固形物含量29.9%，维生素C含量2392微克/克。2020年引入重庆市丰都县龙孔、南天湖、仙女湖等地试栽，2021年开始结果，表现出早果、丰产和品质优良的特性。

2 蜡封接穗

2.1 接穗采集

伏脆蜜枣接穗采集自丰都县仙女湖镇竹子社区枣丰协作农业高新技术产业园资源圃伏脆蜜枣3年生树，选择基部直径0.6～1.2厘米的1年生健壮且无病虫危害的枣头枝，剪去其上的二次枝和枣头枝顶端直径小于0.4厘米的部分，将剪好的枣头枝捆成50根1捆，在硬地上撴齐枣头枝基部，置于塑膜袋中保湿备用。

2.2 接穗处理

蜡封前将枣头枝整捆浸入60%唑醚·代森联水分散粒剂1000倍液中消毒，持续时间约5秒，捞出后取开捆扎阴干枣头枝。将浸药后的枣头枝自下而上剪成一芽一节的接穗，接穗上剪口距二次枝基部的潜伏芽要在0.5厘米以上，下剪口距二次枝基部的潜伏芽要在3厘米以上，距离不足时可按照两芽一节的标准剪取接穗。将修剪好的接穗置于塑料桶中备用。

2.3 蜡液准备

选用上口直径在40厘米以上的尖底锅，烧热后倒入约5厘米深的开水，继续中火加热，保持沸腾状态。将熔点在60℃左右的工业石蜡逐块放入沸水中熔化，待石蜡液深度达到20厘米时停止放入石蜡，插入金属杆温度表测量蜡液温度，达到105℃时停止加热，蜡液温度降至100℃时重新加热，整个操作过程中蜡液温度保持在100～105℃。

2.4 接穗蜡封

蜡封前在灶台前铺设5米2左右的塑料膜。蜡封过程由3人完成，其中1人烧火控制蜡温和装取接穗、1人专门负责手持不锈钢笊篱蜡封接穗并观察蜡液温度、1人负责处理蜡封好的接穗。蜡封时将装有10个左右接穗的笊篱浸入105℃的石蜡液中，持续时间不得超过1秒，随即将接穗甩至事先铺好的塑料膜上，并用竹扫帚将接穗打散，防止相互粘连，待接穗表层的蜡液凝固后将接穗扫至一处，单层摆放。

2.5 接穗贮藏

接穗蜡封后，虽然表层温度降至常温状态，但内部温度仍然较高，需要冷却5小时以上才能将整个接穗的温度降至与外界相同。因此，在蜡封工作完成后，要在5小时后才能将蜡封接穗集中包装保存。蜡封接穗保存时间不要超过20天，即封即用的可装入透气的蛇皮袋保存，需要长时间保存的可装入蛇皮袋中，置于冷库或地窖等低温处保存，贮存温度保持在5℃以下为宜。

3 高接技术

3.1 树形整修

原树形多为自然圆头形，部分为单干圆头形，普遍存在大枝过多、内膛空虚、结果部位外移等问题。根据龙河镇、三建乡两地栽植密度，借高接的机会将树形改造成适于密植的改良型小冠疏层形，即树高2.5米左右，干高60厘米左右，全树呈螺旋状均匀排列，大型结果枝组12～16个，每个大型结果枝组长度1.5米左右，有结果枝组5个左右，树冠直径3米左右，全树有结果枝组60～80个，株间枝条基本无交接，行间保持1米左右的通道，以利通风透光和夏季园内降温。

新树形整形修剪方法是：按照上述新树形的大型结果枝组数量，在主干上适当位置选留大枝并进行重回缩，回缩时保留大枝基部20厘米。大枝数量不足或位置不当时，可对树干进行重回缩，利用嫁接后的伏脆蜜枣新枣头继续培养新树形。

3.2 嫁接材料

嫁接工具主要有剪枝剪、嫁接刀、磨刀石、塑膜扎条(长20厘米、宽2厘米)、盛放接穗和嫁接刀具的挎包、将扎条扎在手腕处的皮筋等。要选用剪口开口大、刀刃薄而锋利的剪枝剪，刀片可以磨制，一般情况下不要选用碳钢材料的剪枝剪。嫁接刀可自行用弹簧钢打制，钢火要适中，可以随时用磨刀石磨制，以减少削制接穗过程中刀口毛茬，防止降低成活率。

3.3 嫁接方法

(1)剪截嫁接口。右手持剪刀，在修整好的主干分枝斜剪1刀，剪口向上，剪口与枝条的夹角45°左右；再在剪口斜面顶角处斜剪1刀，剪口与枝条的夹角30°左右，第2剪口面长在2厘米以上。

(2)剪截接穗。左手拇指和食指捏紧接穗，使二次枝基部的隐芽朝上，右手持嫁接刀，在隐芽下方0.5厘米以上处斜削1刀，刀口面朝上，削面稍为向左侧倾斜，削面长度不低于2厘米；随即将削面反转朝下，右手持嫁接刀，在隐芽下方0.5厘米以上处斜削1刀，刀口面朝上，削面稍为向右侧倾斜，削面长度不低于2厘米，使接穗整体呈右侧厚、左侧薄的“楔形”，接穗前端要呈尖锐而薄，以利于顺利插入嫁接口和保持砧穗结合紧密。

(3)嫁接。将接穗插入主枝分枝的嫁接口，注意将接穗较厚的一侧朝外，砧穗的形成层要对齐，接穗的削面要全部插入嫁接口，保持“上不露白，下不蹬空”，随即用塑膜扎条包紧嫁接口并系紧，确保砧木与接穗结合处完全封闭。

3.4 嫁接后管理

(1)及时抹除萌蘖。枣树萌芽后及时抹除枝干及根部萌生的砧木新芽，用黑色地膜覆盖树盘和根颈部，可有效防止萌蘖和杂草滋生，以促进接穗尽快萌芽和健壮生长。

(2)新梢管理。接穗萌芽后，全树喷施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液、25%灭幼脲悬浮剂3000倍液、25%吡唑醚菌酯悬浮剂1500倍液，防治枣瘿蚊、绿盲蝽等病虫害。当新生枣头枝长度在40厘米以上时，用小竹竿或木棒绑缚新梢，防止风折。

(3)肥水管理。一是在接穗萌芽后，用施肥枪枪施氮磷钾有效成分含量均为20%的速效水溶肥，肥液浓度为0.1%，间隔20天连续施用2次；二是展叶后间隔10天左右叶面喷施0.3%尿素水溶液2次，促进新梢快速生长发育；三是8月中旬以后，间隔10天叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液3次，以增加营养积累和提高新梢的充实度，增强抗逆性。