γ-氨基丁酸对肉羊生长指标、血清生化、抗氧化和免疫指标的影响

■ 崔海燕

（1.驻马店幼儿师范高等专科学校，河南驻马店 463000；2.河南师范大学生命科学学院，河南新乡 453000）

γ-氨基丁酸，别名4－氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，简称GABA），化学式是C₄H₉NO₂，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在[1]。GABA 作为一种抑制性神经递质，有着非常多的生理效应，主要作用于中枢神经系统，能够改善肝脏功能、肾脏功能，调节食欲等多种生理活性，GABA 很早就应用在医药和保健食品中[2]。GABA 对动物有很好的抗热应激效果，还能提高动物的生长速度，它是一种新型饲料添加剂[3]，GABA 在畜禽上已经广泛应用。除此之外，GABA 能增加采食量、改善牲畜的生长性能，还能降低料重比。在热应激过程中，通过GABA 的加入，可以显著地减少热应激仔鸡的呼吸频率，显著提高肉鸡的日增重，改善料重比[4]。但GABA 对肉羊的作用研究相对较少。羔羊在断奶后的应激较为严重，本试验旨在研究断奶后过渡阶段肉羊基础日粮中添加不同剂量的GABA， 通过对生长数据指标、血清生化、抗氧化、免疫指标测定，为GABA的使用提供依据。

1 材料与方法

1.1 添加剂

GABA购买自山东某企业。

1.2 试验设计

试验地点在河南驻马店某养殖场，选择相同月龄的杜寒杂交绵羊120只，随机分为4组，每组共30只，每组分成6栏，每栏5只羊。对照组不添加GABA，试验1组添加60 mg/kg GABA，试验2组添加100 mg/kg GABA，试验3组添加140 mg/kg GABA。基础日粮原料组成及营养水平见表1。预试期3 d，正试期30 d。试验期内按养殖场要求进行日常管理，早、晚各饲喂一次。

表1 试验日粮配方及营养水平（风干基础）

1.3 检测指标和方法

1.3.1 生长数据检测

分别在开始和结束时间段，对试验羊进行称重，称重前空腹处理，记录每天的吃料量，通过以上数据计算平均日增重、平均日采食量、料重比。

平均日增重（g）=(末重-初重)/试验天数

平均日采食量（kg）=(投料量-剩料量)/试验天数

料重比=平均日采食量/平均日增重

1.3.2 血清生化指标检测

试验最后一天，采集血液10.0 mL 并分离血清。使用上海液质检测技术有限公司的试剂盒检测总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）含量以及谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活性。血清试剂盒购买自上海液质检测技术有限公司。

1.3.3 抗氧化指标检测

使用上海液质检测技术有限公司的试剂盒检测总抗氧化能力，使用Fe3+还原法检测T-AOC 能力、使用黄嘌呤氧化酶法检测超氧化物歧化酶（SOD）活性、使用比色法检测谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、使用铂酸铰法检测过氧化氢酶（CAT）活性、使用硫代巴比妥酸法检测丙二醛（MDA）含量。

1.3.4 免疫指标检测

使用上海液质检测技术有限公司的试剂盒检测血清免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量。

1.4 数据处理和分析

采用SAS 9.3 进行单因素方差分析，使用Duncan’s 法进行多重比较。以“平均值±标准差”标识数据。P<0.05表示差异显著，P>0.05表示差异不显著。

2 结果与分析

2.1 GABA对肉羊生长指标的影响

由表2可知，与对照组相比，试验2、3组的平均日增重、平均日采食量显著升高，料重比显著降低（P<0.05)。

表2 GABA对肉羊生长性能的影响

2.2 GABA对肉羊血清生化指标的影响

由表3可知，与对照组相比，试验2、3组肉羊血清TP、ALB 指标显著提高（P<0.05），AST、ALT 活性以及BUN含量显著降低（P<0.05）。

表3 GABA对肉羊血清生化指标的影响

2.3 GABA对肉羊血清抗氧化指标的影响

由表4可知，与对照组相比，试验1、2、3组血清TAOC显著提高（P<0.05），MDA含量显著降低（P<0.05）。试验2、3组SOD、GSH-Px活性显著提高（P<0.05）。

表4 GABA对肉羊血清抗氧化指标的影响

2.4 GABA对肉羊血清免疫指标的影响（见表5）

表5 GABA对肉羊血清免疫指标的影响

由表5可知，与对照组相比，试验2、3组血清IgA、IgG、IL-2 含量显著升高（P<0.05）；Ig(M)和TNF-α 试验组和对照组无显著差异（P>0.05）。

3 讨论

3.1 GABA对肉羊生长性能的影响

动物的采食量是影响生长的关键因素，受到中枢系统的调节。中枢神经系统会受到体液因素的影响，例如胃肠道功能、自身代谢的变化和其他因素会对中枢系统产生影响从而影响采食量[5]。GABA 也可以引起神经肽 Y 在血液中的浓度，可使采食中枢兴奋，提高动物采食意愿[6-7]。GABA 对葡萄糖磷酸化酯酶活性有积极影响，提高脑细胞兴奋度，增加乙酰胆碱的含量，从而有效提高动物采食量[8]。GABA 能够提升动物体内褪黑素及5-羟基色胺的分泌量，显著提升动物体内促甲状腺激素水平 ，从而有效的解决各种应激问题。GABA 能降低机体CCK 分泌，提高NPY 分泌，抑制α-MSH 分泌，从而提高CAMP 的浓度，加快动物生长速度[9]。

3.2 GABA对肉羊血清生化指标的影响

血清中TP、ALB 和尿酸或尿素的含量是衡量机体营养情况的重要指标[10]。机体肝脏出现问题时，AST 及ALT 指标会明显提高，所以肝脏健康的动物血清中的AST 及ALT 指标在合理范围内会保持较低的水平。未出现病变或损伤，肝脏解毒等功能越强[11]。血清中BUN 的含量越低代表蛋白质合成效率越高。本试验结果显示，添加100、140 mg/kg GABA 的试验2、3 组肉羊血清TP 和ALB 含量显著提高（P<0.05），ALT、AST活性和BUN含量显著降低。

3.3 GABA对肉羊血清抗氧化指标的影响

根据动物代谢规律，动物机体氧化反应终产物是丙二醛（MDA），含量的高低直接反映了氧化反应强度，MDA 含量越高，说明动物机体细胞的损伤程度越大[12]。动物机体抗氧化过程中，SOD、GSH-Px 发挥了主要作用，而T-AOC 体现抗氧化酶促系统对动物机体损伤的抵抗能力，T-AOC、SOD、GSH-Px 活性越高，说明抗氧化能力越强[13]。GABA能够改善机体的氧化与还原的动态平衡，提高反刍动物消除自由基的能力，从而改善抗氧化功能。本研究中，肉羊日粮中添加100、140 mg/kg GABA 能够显著提升T-AOC、SOD、GSH-Px 活性， MDA含量则会显著下降。

3.4 GABA对肉羊血清免疫指标的影响

IgG 可以激活补体和中和多种毒素，在免疫应答中起重要的作用[14-15]。IgA 抗体可以中和感染因子，在身体的黏膜表面发挥作用，由淋巴结中浆细胞和脾脏合成，这三种抗体含量反映了体液免疫的强度[16]。IL-2 主要由活化T 细胞产生，具有多源性和多向性，来自于趋化因子家族，对机体的免疫应答和抗病毒感染等有重要作用[17]。TNF-α主要是来自单核巨噬细胞，是重要的生物活性细胞因子。GABA 是一种非常重要的神经递质，对免疫系统有调节作用，它是通过与免疫细胞上相应受体结合起作用[18]，从而对机体免疫系统产生影响。本研究对肉羊血清中各种免疫指标进行了检测，结果表明添加了GABA 的试验2、3 组IgA、IgG、IL-2 含量显著升高，说明GABA 在调节肉羊体液免疫与细胞免疫方面均具有明显的积极作用。

4 结论

在本试验条件下，肉羊日粮中添加100、140 mg/kg的GABA 能够提升断奶后过渡阶段肉羊的生长指标，改善血清中相关生化指标、 抗氧化指标，提升肉羊的免疫水平。考虑生长性能指标及生产成本因素，GABA在肉羊中的经济添加量为100 mg/kg。