梅州早春苦瓜种植栽培管理措施

邹妍 李健

苦瓜（Momordicacharantia  L）作为葫芦科苦瓜属一年生藤本植物，果肉中富含大量人体所需的维生素，并且具有清热解毒、养颜嫩肤，降血压、降血糖和养血滋肝等药用功效，由于其出色的营养价值和口感深受广大消费者们的喜爱。早春苦瓜市场价格稳定，效益可观，是梅州农户理想的种植蔬菜之一。由于早春苦瓜生长条件要求较高和病虫危害等问题，早春苦瓜产量一直难以提高，为满足早春苦瓜对种植环境的要求，种植栽培管理变得尤为重要。本文通过对梅州早春苦瓜的种植栽培管理措施进行讨论，以期为梅州苦瓜种植产业的发展提供提质增效的理论依据。

1 总述

梅州不仅是早春苦瓜的主生产区还是消费大市，在梅州很多地方都有着种植早春苦瓜的习惯，即12月中旬开始播种，可使苦瓜提前上市1个月左右，从而抢早上市，达到增收的目的。

但由于苦瓜品种单一，长期种植，品种抗病性严重退化、栽培技术落后，早期产量低、栽培设施落后，管理成本高，肥料利用率低、标准化水平低，产量低，商品性差等因素限制了梅州市苦瓜产业的进一步发展。

早春苦瓜栽培在生产中面临问题有很多，最主要问题是如何保证早春苦瓜质量的同时提高产量。对此，为获得优质高产的早春苦瓜，品种和种子、播种定植、植株、水肥和病虫害和及时采收等栽培管理措施十分关键。

2 品种和种子

为保证早春苦瓜种植收益最大化，梅州市农林科学院林业研究所专门培育了绿宝石、夏丰三号、秀俊、夏丰六号等速生、早熟的苦瓜品种。为提升早春苦瓜的种子萌发率，需要在播种前对苦瓜种子进行温水浸泡催芽处理，取55℃温水浸泡苦瓜种子，待种子吸水饱和后取出沥干水分，然后用纱布包好，每天早晚用清水浸泡一次，保证纱布的湿润，待种子微微露白后便可播种。

3 播种定植

对早春苦瓜播种前，需对播种地浇透水分，然后再撒上一层过过筛的营养土，接着便可将露白的苦瓜种子均匀地播种在苗床上，完成播种后再撒上约1.5厘米厚营养土，最后再紧贴苗床盖上一层透明地膜，当苦瓜幼苗拱出营养土露出芽头时，及时撤掉地膜。苦瓜幼苗株高10～12厘米时，便进行移栽定植，株行距85厘米×100厘米，每亩种植600～700株，移栽完成后及时浇透定根水。

4 植株管理

苦瓜秧开始爬蔓时，节间急剧生长加长，茎蔓不能直立生长，要及时插人字架或者拉吊网，当苦瓜主蔓长至30～40厘米时，要将苦瓜的主蔓牵引至人字架上。苦瓜打杈分枝能力很强，主蔓和侧蔓都能结瓜，为了保证营养苦瓜的结果质量，一般情况下，苦瓜主蔓12节以下的侧蔓要全部剪掉，必要时还需要对纤弱侧枝和迟发雌花的侧枝进行修剪，减少不必要的养分流失，降低病虫害发生几率和增加瓜苗通风透光性。

5 水肥管理

早春苦瓜生长速度很快，其生长对水肥的需求量也极大，为保证苦瓜的产量和质量，必须对苦瓜的水肥管理做好严格把关。

5.1 浇水管理

苦瓜浇水有规律，定根水要浇透，小水勤浇忌大水漫灌，苦瓜定植时浇足定植水，在甩蔓期内一般控水10～15天，防止营养生长速度过快。大约15天后进入开花结果期时，为促进果实生长，要及时浇水。苦瓜浇水时，掌握“浇果不浇花”和小水勤浇，防止大水漫灌。开花盛期不干早时不浇水，坐果时要浇小水，防止大水漫灌造成土壤板结，透气性差，影响根系的吸收能力。

5.2 施肥管理

每次浇水应结合追肥。苦瓜结果前期外界气温较低，农户要为养蔓壮根，应随水冲施含腐殖酸较高的低含量复合肥;盛果期外界气温转暖，应以追施氮素化肥为主。

结果前期产量低，消耗营养少，建议每亩地每次冲施含腐殖酸类水溶肥肥15千克左右。或者在茎蔓与叶旺盛生长期和开花结果期要施1～2次重肥，每次每亩施复合肥25～30千克。进入盛果期后，植株对营养需求量大时，可增加施肥数量。一般每亩每次冲施硝酸铵类氮肥30千克。连续冲2～3次后，建议一般每亩地施用复合肥35千克左右，或人粪尿300千克。进入结果后期，植株根系老化，吸收能力變差，在植株结瓜量开始下降时，要减少浇水次数，降低施肥量，建议一般每亩地每次冲施肥料10～15千克。

6 及时采收

为保证苦瓜的品质和增加结果率，当果皮瘤状突起膨大、果突顶端开始发亮时，及时采收嫩瓜。为了保证品质和增加以后的结果数提高产量，多采收中等成熟的果实，开花后15天为适宜采收期。应做到及时采收，过早采收瓜肉还未充实影响产量；采收过晚则瓜老熟转黄降低品质，也影响群体产量。苦瓜的采收期因地区、品种、栽培季节而不同，因此要因地制宜采收苦瓜。

及时采收嫩瓜不仅可以保证产品质量，还可以增加坐果数，提高产量。一般自雌花开花后15天，是商品果采收的最佳时期，采收标准是果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果实顶端开始发亮，采收时间应考虑贮运性能，最好在晴天早、晚采收，而中午、下午和阴雨天采收的苦瓜不耐贮运，应及时销售。

总结：综上所述，早春苦瓜的种植管理需要科学正确的对品种和种子挑选、播种定植、植株管理、水肥管理、病虫害管理和及时采收等栽培管理措施，是提升早春苦瓜提质增效的关键。