母亲巧过国庆节

◎文马亚伟

母亲这代人吃过苦，所以对新中国的感情更深。每年的国庆节，对母亲来说就像是春节、中秋一样，是个值得庆贺的节日。母亲是个很注重“仪式感”的人，总是把节日气氛搞得很隆重。

在母亲的概念里，喜庆的日子一定要用吃来表达，民以食为天嘛，好好吃顿饭就是最好的庆贺。国庆节正是秋收之时，粮食、瓜果、蔬菜大丰收。母亲习惯就地取材，做几样菜，庆祝国庆节的同时，也表达丰收的喜悦心情。母亲做菜的手艺不见得有多好，平日里擅长的就是家常菜。但平淡的家常菜在节日期间，总能被母亲翻出新的意趣来。

母亲做的第一道菜叫做“大丰收”，就是把煮好的花生、毛豆、玉米拼一大盘子。一盘“大丰收”色彩搭配和谐，香气扑鼻，而且满盘洋溢着丰收的气息，实在是很喜庆。父亲会在一旁把母亲的寓意解释一下：“妈妈的意思是说，现在生活好了，每年都会大丰收。国家越来越富强，咱们的生活也会越来越好！”我和妹妹一边吃，一边使劲点头。从那时起我们就懂得，国家的未来与我们每个人都息息相关。

母亲做的第二道菜叫做“大幸福”，是用豆腐做的。豆腐的谐音是“多福”，故经常被人们用来做“吉祥菜”。母亲在豆腐上裹上薄薄的淀粉，再炸成金黄色，然后把事先调好的盐、葱花、蒜末等调料放入其中。稍稍炖一下，就可以盛入盘中。这道菜没什么特别的，就是把豆腐切得大一些，母亲把它叫“大幸福”。那时候，我觉得幸福的味道就是这道菜的味道，香喷喷的，让人吃了还想吃。

母亲做的第三道菜叫做“大团结”，其实就是一盘南瓜饼。一只稍大的南瓜饼摆在盘子中央，边上的小南瓜饼环绕一圈形成众星捧月的格局。一盘南瓜饼看上去金灿灿的，吃起来软糯可口，非常受欢迎。母亲说：“歌里不是这样唱嘛：全国人民大团结，掀起了社会主义建设高潮……坚决跟着共产党，要把那伟大祖国建设好。国家团结富强，咱们的日子越来越好。老百姓国庆节都高兴，全国都喜气洋洋的！”我笑着说：“妈，我知道你一高兴就有灵感了，这道菜很有创意嘛！”母亲得意地说：“创意不敢说，我今天做菜心情好，做出来的菜一定也好吃！”

我们小时候，食材有限，但母亲的创意是无限的。母亲喜欢做各种拼盘，比如把秋天的各种水果拼一大盘子，取名“甜蜜生活”；或者把各种新鲜蔬菜拼一大盘子，看上去一派繁茂，便取名“繁荣富强”。

渐渐地，我们的生活越来越好，餐桌上开始出现鸡鸭鱼肉。母亲对我说：“你现在读的书多了，你给想两个菜名吧！”我想了想，按照母亲的思路如法炮制。一只熟鸡上面撒了一层芝麻，取名“沧桑历程”，中国地图就是一只大公鸡，上面密密麻麻的芝麻代表沧桑历程。糖醋鲤鱼做出来红灿灿的，翘头又翘尾，美观又好吃，取名“辉煌未来”。

母亲被我的创意逗笑了，说：“咱这国庆菜也谈不上创意不创意，就是图个喜庆。年年国庆这样过，一年更比一年好！”我点点头说：“妈，我现在已经继承了你的‘衣钵’。咱家这个好传统，要一代代传下去！”母亲听后笑得合不拢嘴。