陕西蓝田县核桃产业发展现状及对策

2023-10-26蓝田县林权管理服务中心陕西西安710500

特种经济动植物 2023年9期

●周方（蓝田县林权管理服务中心陕西西安 710500）

1 蓝田县核桃产业发展现状

蓝田县从2008年开始依托西安市大绿工程二期项目和核桃产业示范县建设项目，实施良种核桃基地建设，通过规模经营、典型示范、政府推动相结合，达到集中连片、规模发展的目标。栽植的主要品种有“香玲”“鲁光”“辽核”“西林”“清香”等。现有核桃加工企业、种植专业合作社20 余家。具备加工条件的企业、合作社主要以核桃粗加工（鲜食核桃、干果、核桃仁）为主。全县2008～2012年共计栽植核桃经济林面积20 余万亩。近年来由于经济效益不高、重栽植轻管理、产业转型、农户自毁等原因，截至2021年底，全县统计现有核桃经济林种植面积仅4 万余亩。主要种植区域分布是以厚镇、三官庙镇、玉山镇、三里镇等为主的半岭区及岭区，树龄均在10年以上。2019～2021年青皮核桃2～4 元/kg，鲜食核桃12～20 元/kg，干果8～16 元/kg，亩产青皮核桃400～600 kg，年产值3200 万元。

2 制约核桃产业发展的主要因素

2.1 农村劳动力严重老龄化，缺乏发展动力

近年来，由于农村大量青壮劳动力外出务工，导致农村劳动力严重不足。留守老人文化程度低、年龄大，对生产管理新技术的认知程度和把握能力低，给核桃生产管理造成较大影响。加之经济效益低、劳动成本大、管理粗放、产业转型、农户自毁等原因，致使核桃种植林损毁较多，保存率下降，核桃产业规模不断缩减。

2.2 技术指导不足，苗木品种乱杂

一是核桃苗运来后，直接向农户发放，农户基本上是自行种植，没有给予及时的培训和指导，缺乏适地适树的管理意识。二是栽植初期建园密度过大，种植不标准，管理不规范，导致病虫害多发。群众把核桃当成“懒人树”，缺乏科学管理。三是并未基于有关要求进行示范、试验，种植较为盲目。实际上不同品种的核桃对于海拔、土壤、气候的要求都存在一定的差异，试验栽培示范方面的缺失，导致核桃种植难以获取良好的长势。四是因初期发展时核桃苗木需求量大，部分核桃苗木品种未按照实际需求进行供应，规划种植的是甲品种，长出来的是乙品种，甚至是实生苗，造成一块地出现2～3 个不同品种的现象，使田间管理及病虫害防治难度变大。果实大小不同、成熟时间不统一，在采摘、分拣、销售等环节分拣难度大、劳动成本高，收益上不去。

2.3 市场意识不强，经济效益不高

农户普遍存在“重栽植、轻管理”的思想，缺乏前瞻性，市场意识不强，盲目跟风。一是组织化程度不高。除了一些种植大户和合作社经营之外，基本上都是农户自主经营管理和种植，没有较高的组织化程度，缺乏活力。二是重视栽培，忽略管理。粗放化的管理模式缺乏后续的技术指导和管理，群众并未形成良好的管护习惯和意识，浇水、追肥、修剪嫁接、病虫害防治等没有按季节开展，加之投入和收入不成正比，核桃生长基本处于放任状态，造成了投入少、不管理、产量差、收入低等问题。

2.4 市场开发滞后，产品加工能力弱

一是市场开发滞后。目前蓝田县核桃销售主要以分散销售为渠道。虽然有较大面积的核桃种植，但是缺乏多样化的市场销售渠道，难以解决大部分群众的销售问题。二是核桃加工企业生产能力较弱。目前县内无大型核桃加工企业，不具备精细化加工能力，无法为核桃产业提供产品销售保障。当地合作社和加工企业没有较强的加工能力，规模小，难以在市场上获取竞争力。因此，蓝田县核桃附加值低，综合效益不高。

3 发展对策建议

3.1 统一发展思想，对前期成果进行巩固

首先，应当对核桃产业发展的重要性有全面的认知，从农业供给侧结构改革来讲，核桃产业的发展是调整农业结构和乡村振兴、增加农民收入的有效措施。其次，应当对县核桃产业发展的可行性有深刻的了解，蓝田县不管是土壤，还是海拔、气候都比较适合核桃种植和生长。以往核桃种植存在着投入成本高、规模大、分布广等问题，应总结发展过程中的不足与问题，推动核桃产业良性稳定的发展。再次，应当合理引导，全面消除核桃种植的误区。针对种植户宣讲核桃产业种植技术及问题，不回避矛盾，增强种植户的信心。

3.2 理顺管理体制，明确管理主体

应明确核桃产业发展“科技是第一生产力”，产业发展离不开强有力的技术支撑。要理顺管理机构，避免标准不一、政出多门。利用林业科技推广单位技术力量雄厚、高层次技术人才众多的优势，配备专人开展核桃栽培管理、科技培训、示范基地(园)建设等工作。

3.3 探索发展路径，推动规模发展

探索开展核桃托管服务工作。搭建专业合作社、种植大户、农户与市场连接的桥梁和纽带，本着群众自愿的原则，政府提供资金进行奖补，鼓励企业、合作社、种植大户、技术带头人等开展核桃托管服务，从“管、防、收、销”等多方面进行一体化托管服务，使一家一户的小生产转化为规模化、标准化生产，解决农村劳动力缺乏、管理粗放、技术不高等问题。建立有效的产业发展模式，激活内生动力，带动群众增收致富。

3.4 确定增效方式，推广适宜品种

由林业科技单位牵头，组织有关专家及专业技术人员参与，对近几年性状表现良好、适应性强、产量高的品种进行综合评估。以签订合同、项目申报等方式由具备专业资质及技术的服务企业、合作社按照“小而精、易管理”的原则统一进行低产林改良工作，对现有具备提升改良条件并且村组、群众积极性高的核桃园区采取低产林提升改造等措施，选择优良品种示范推广引导，既可以保证成活率及良种推广又确保财政资金发挥应有作用，使核桃种植真正成为农民增收致富的产业。

2019年选育的“蓝田一号”(名称暂定)鲜食核桃新品种仍然处于示范试验阶段，待完成省级良种审定，达到具备规模化发展条件后，可以鲜食核桃发展为主要方向，“蓝田一号”鲜食核桃新品种早熟、病虫害少、果大、产量高，适宜全县进行推广。

3.5 强化技术指导，做好技术培训

首先，应当对培训的资料进行编制。充分整合乡土人才资源和核桃种植专业人员，对核桃病虫害防治、栽培管理、加工、储藏等技术资料进行汇编，并及时向农户发放，引导其进行应用学习。其次，是强化培训力度。加强与科研院校合作，聘请省内外核桃专家参与种植管理及培训，技术人员要深入村组，指导种植和传授管理知识，为核桃产业发展提供前沿科技支撑。再次，树立典型。要重点选取群众积极性较高、基础好的基地进行针对性指导和帮助，构建起高质量高标准的示范村、示范基地、示范户，加快标准化种植技术示范推广，充分发挥示范带动作用。